เนื้อหา
ในการทำความรู้จักประเทศใด ๆ อย่างแท้จริง ก่อนอื่นคุณต้องศึกษารายละเอียดอาหารของประเทศนั้นเสียก่อน อาหารอินเดียมีชื่อเสียงในด้านความคมชัด: เครื่องเทศและสมุนไพรไม่ได้เว้นไว้ที่นั่น และประเด็นคือไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้นที่ต้องขอบคุณพวกเขาที่ได้รับรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ เครื่องเทศยังฆ่าเชื้ออาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสภาพอากาศของประเทศนี้
อาหารพื้นเมืองที่ปรากฏบนโต๊ะอาหารอินเดียทุกวัน ได้แก่ ข้าวและข้าวสาลี ถั่ว ไก่ และผักและผลไม้หลากหลายชนิด สำหรับผู้นับถือศาสนาฮินดู วัวเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ จึงไม่กินเนื้อของมัน
แม่บ้านชาวอินเดียส่วนใหญ่ใช้วิธีการอบร้อนผักและเนื้อสัตว์สองวิธี: ผลิตภัณฑ์ทอดหรือตุ๋นเป็นเวลานานในน้ำมันพืชและเครื่องเทศจำนวนมาก หรืออบในเตาอบดินเหนียวที่เรียกว่าทันดูรี ตัวเลือกที่สองถือเป็นงานรื่นเริงไม่ใช่ทุกวัน
ชาวฮินดูมักใช้ใบตองแทนจาน แต่ในโอกาสพิเศษอาหารจะเสิร์ฟในชามโลหะ (คาโทริ) บนถาดขนาดใหญ่ที่เรียกว่าธาลี
คำว่า thali ไม่เพียง แต่หมายถึงถาดเท่านั้น แต่ยังหมายถึงชุดอาหารทั้งหมดที่นำมาด้วย ตามเนื้อผ้าจะต้องมีข้าวถั่วบดและแกงกะหรี่ ส่วนประกอบอื่น ๆ อาจแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค
อาหารอินเดียแบบดั้งเดิมคือมาซาลา เป็นชิ้นส่วนของไก่ที่ผัดในแกงกะหรี่และซอสเครื่องเทศ
Chapatis อบแทนขนมปัง เหล่านี้เป็นเค้กแบนแป้งที่ทำจากแป้งหยาบ
เนยใสที่เรียกว่าเนยใสเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ของชาวอินเดีย
พาย Samasi ในอินเดียมักจะบริโภคกับซอสร้อนต่างๆ ไส้ของพวกเขาสามารถมีความหลากหลายมาก
อีกจานไก่ที่เป็นที่นิยมมากในอินเดียคือไก่ทันดูรี ก่อนอบเนื้อหมักในโยเกิร์ตและเครื่องเทศเป็นเวลานาน
จานที่ทำจากซอฟต์ชีส ผักโขม และครีม เรียกว่าปาลักปาเนียร์
อะนาล็อกของ Shawarma ที่เราคุ้นเคยคือ masala dosa นี่คือแพนเค้กขนาดใหญ่ที่อบด้วยไส้เผ็ดต่างๆ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด
อีกจานคือมาเลย์คอฟต้า มันฝรั่งและ paneer ทอด เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะในซอสครีมโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศร้อน
ลูกพูรีทอดกรอบที่มีหลากหลายและแน่นอนว่าไส้เผ็ดถือเป็นของว่างง่ายๆ
เป็นเรื่องปกติที่จะเติมเครื่องเทศลงในเครื่องดื่มชา ตัวอย่างเช่น ชามาซาลาแบบดั้งเดิมประกอบด้วยชา เครื่องเทศและนมต่างๆ
Nimbu pani กับน้ำมะนาวเป็นที่นิยมในหมู่น้ำอัดลม
หนึ่งในขนมยอดนิยมของชาวอินเดียคือ jalebi เป็นเกลียวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าโรยด้วยน้ำเชื่อมต่างๆ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารอินเดีย
อาหารอินเดียแม้จะมีไขมันและอาหารทอดมากมาย แต่ก็ถือว่าดีต่อสุขภาพ ความลับก็คือเครื่องเทศแต่ละชนิดซึ่งแม้กระทั่งขนมบางชนิดก็มีรสชาติเข้มข้นมาก แต่ก็มีผลในการรักษาของตัวเอง ตัวอย่างเช่นกระวานดีต่อระบบย่อยอาหารของร่างกายและอบเชยช่วยกำจัดอาการไอแห้ง
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของอาหารอินเดีย
อันตรายหลักที่อาจแฝงตัวอยู่ในอาหารอินเดียหากคุณตัดสินใจที่จะลองในอินเดียคือแบคทีเรียหลายชนิดที่เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็วในสภาพอากาศร้อน อย่างไรก็ตามความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อใด ๆ นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและระบบทางเดินอาหารควรระมัดระวังเกี่ยวกับปริมาณเครื่องเทศที่ใช้ปรุงรสอาหาร
ขึ้นอยู่กับวัสดุ ภาพสุดเจ๋ง