น้ำผลไม้และน้ำผลไม้บำบัด

"เพื่อสุขภาพ คนเราต้องการผักอย่างน้อย 3 ชนิดและผลไม้ 5 ชนิดต่อวัน" ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าว แต่ถ้ากินไม่ได้ล่ะ? ก่อนอื่นอย่าอารมณ์เสีย แต่ให้คั้นน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบและคั้นน้ำผลไม้ออกมา บีทรูท แครอท มะเขือเทศ แอปเปิ้ล ฟักทอง เชอร์รี่ หรือแม้แต่มันฝรั่ง ไม่เพียงแต่จะเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์อีกด้วย จริงโดยมีเงื่อนไขว่าต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของการบำบัดด้วยน้ำผลไม้

ประวัติความเป็นมาของการบำบัดด้วยน้ำผลไม้

การบำบัดด้วยน้ำผลไม้เป็นการบำบัดที่มีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันและรักษาโรคต่างๆโดยใช้น้ำผลไม้หรือผักคั้นสด บิดาผู้ก่อตั้งคือนอร์แมนวอล์กเกอร์นักโภชนาการและนักธุรกิจชาวอเมริกัน เขาเขียนหนังสือเกี่ยวกับโภชนาการถึง 8 เล่มด้วยการกินมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด

เขาคิดว่ามันขึ้นอยู่กับการบริโภคผักและผลไม้สดสูงสุดตลอดจนถั่วและเมล็ดพืชและไม่รู้จักอาหารแปรรูปด้วยความร้อนหรือเรียกมันว่า "ตาย" “และถึงแม้มันจะหล่อเลี้ยงร่างกายและคงการทำงานที่สำคัญของมันไว้ แต่มันก็ทำให้เสียสุขภาพ ซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่การสูญเสียพลังงานและความมีชีวิตชีวา” เขากล่าว นอกจากนี้ เขายังแนะนำให้ยกเว้นเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม นอกเหนือไปจากนมแพะดิบ ปลา ไข่ ขนมปัง พาสต้า ข้าว และน้ำตาล โดยอธิบายว่าสิ่งเหล่านี้ทำให้เกิดอาการท้องผูก และในที่สุดเขาก็เป็นสาเหตุสำคัญของความผิดปกติทั้งหมดในร่างกาย

นักโภชนาการประเมินว่ามากถึง 80% ของโรคทั้งหมดเริ่มที่ลำไส้ใหญ่ ความจริงก็คืออุจจาระที่สลายตัวในนั้นจะก่อให้เกิดโรคโลหิตเป็นพิษซึ่งสารพิษจะเข้าสู่กระแสเลือดทำให้เกิดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและก่อโรคซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ในทันที ที่ดีที่สุดการปรากฏตัวของผื่นผิวหนังลักษณะที่เลวร้ายที่สุด - การพัฒนาของโรคต่างๆรวมถึง `` โรคหลอดลมไข้ละอองฟางและแม้กระทั่ง

น้ำผลไม้ปกติสามารถป้องกันได้ทั้งหมด เช่นเดียวกับผลไม้พวกเขามีวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์เพคตินกรดอินทรีย์น้ำมันหอมระเหยและสารประกอบอะโรมาติกที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย นอร์แมนวอล์กเกอร์อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการของอิทธิพลของพวกเขาในหนังสือ“น้ำผักดิบ” (1936) (ตัวเขาเองเชื่อว่าเป็นน้ำผักที่มีสรรพคุณทางยา) และยังพัฒนาเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งยังคงได้รับความนิยมเช่นเดียวกับระบบโภชนาการของเขา ยิ่งไปกว่านั้นประโยชน์ของการใช้งานได้รับการพิสูจน์แล้วในทางปฏิบัติ ผู้เขียนเองอายุ 99 ปีและเสียชีวิตมีสุขภาพที่ดีทั้งร่างกายและจิตใจอย่างแน่นอน

ทำไมต้องน้ำผลไม้?

ปัจจุบันความเป็นประโยชน์ของน้ำผลไม้มักจะลดน้อยลง หลายคนเข้าใจผิดว่าควรกินผลไม้หรือผักทั้งผลโดยไม่รู้ด้วยซ้ำว่า:

• น้ำผลไม้ถูกดูดซึมได้เร็วขึ้น (ใน 10-15 นาที) ในขณะที่ผลไม้พร้อมอาหารสามารถย่อยได้ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ชั่วโมง
• มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในน้ำผลไม้เพียงเพราะใช้ผลไม้อย่างน้อย 1-2 ชิ้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ 3 แก้ว
• น้ำผลไม้มีน้ำมากถึง 95% ซึ่งรับผิดชอบกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ดำเนินการมานานกว่าหนึ่งปีแสดงให้เห็นว่าน้ำผลไม้ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ควบคุมการเผาผลาญรักษาระดับฮอร์โมนปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบประสาทให้เป็นปกติและยังรับผิดชอบต่อสุขภาพของผิวหนังเล็บผม และฟัน จริงอยู่ที่นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เป็นประจำด้วยเหตุผลอื่น ๆ

3 เหตุผลที่ควรใส่น้ำผลไม้ในอาหารของคุณ

ในตอนแรกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย น้ำผลไม้เป็นแหล่งของสารอาหารซึ่งยังมี phytoncides ที่ช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียไวรัสและเชื้อรา นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ดื่มในฤดูใบไม้ผลิเช่นเดียวกับหลังเจ็บป่วยเพื่อเติมเต็มการขาดวิตามิน และเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดหวัดบ่อยในฤดูหนาวคุณต้องดื่มน้ำผลไม้วันละ 2 แก้วเช้าและเย็นโดยเริ่มในฤดูใบไม้ร่วง

นอกจากนี้ยังมีสูตรพิเศษสำหรับน้ำผลไม้เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันเช่น“เครื่องดื่มให้พลังงานแอสคอร์บิก“. มันเตรียมจาก 2 ส้มและผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบหนึ่งกำมือและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน B1, C, กรดโฟลิก, ซีลีเนียม, แคลเซียม, แมกนีเซียมและสารอื่น ๆ

ในประการที่สอง, น้ำผลไม้ช่วยลดน้ำหนัก เหล่านี้เป็นยาระบายตามธรรมชาติที่มีเพคตินเหนือสิ่งอื่นใด ในอีกด้านหนึ่งจะช่วยลดการดูดซึมไขมันการดูดซึมกลูโคสและคอเลสเตอรอลรวมทั้งการลดน้ำหนักและการลดลงของช่องท้อง

ในทางกลับกันเพคตินมีส่วนในการก่อตัวของมวลที่ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายดังนั้นจึงทำให้มันบริสุทธิ์และทำให้มันทำงานได้เหมือนนาฬิกา นอกจากนี้เพคตินยังมีคุณสมบัติในการสร้างธาตุเหล็กที่สร้างความรู้สึกอิ่มในท้องซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด

คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการดื่มน้ำผลไม้วันละ 2 แก้วเป็นเวลา 1-2 เดือน ความเร็วในการปรากฏของผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมโดยตรง

ประการที่สาม, น้ำผลไม้ยืดวัยหนุ่มสาว. ไม่มีความลับใด ๆ ที่ผักผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นแหล่งของสารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ มีอันตรายมากมายต่อร่างกาย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันกระตุ้นให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย

นอกจากนี้น้ำผลไม้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ใน 1 แก้วมีจำนวนเท่า ๆ กันเช่น 5 - 7 ช้อนชา น้ำตาล (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดและระดับความสุกของผลไม้) และด้วยความจริงที่ว่าพวกมันถูกดูดซึมได้เร็วขึ้นหลายเท่าเครื่องดื่มนี้จึงถือว่าเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม การยืนยันที่ดีที่สุดคือการเพิ่มพลังงานและอารมณ์ที่ดีขึ้นซึ่งจะรู้สึกได้หลังจากดื่มน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว

วิธีทำน้ำผลไม้ให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การทำน้ำผลไม้ที่ดีเป็นศิลปะ ผักและผลไม้สำหรับสิ่งนี้ได้รับการคัดเลือกด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง สดสวยสุก แต่ไม่เหม็นเขียวจะทำอย่างไร ผลไม้อ่อนทั้งหมดจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น ยาก - อบอุ่น แต่ไม่ร้อน คุณไม่สามารถแช่มันได้มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารอาหารได้ นอกจากนี้หากจำเป็นให้ใช้แปรงถูหรือตัดด้านข้างที่เปื้อนดินออกให้หมดและนำใบและแมวน้ำทั้งหมดออกด้วย

ในกรณีที่มีการตัดเพิ่มเติมอย่างน้อย 1,5 ซม. ของด้านบนกว้าง เช่นเดียวกับผักและผลไม้คุณภาพที่น่าสงสัย จริงอยู่พวกเขาเพียงแค่เอาผิวหนังออกจากพวกมันและถ้าเป็นกะหล่ำปลีก็ให้นำแผ่นด้านบนและตอ

ก่อนปรุงอาหาร ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางในภาชนะดินเผา แก้ว หรือจานเคลือบเท่านั้น และถ้าจำเป็น ให้ตัดด้วยมีดสแตนเลส เพียงเพราะกรดที่พวกมันมีอยู่ทำปฏิกิริยากับอะลูมิเนียมและเปลี่ยนเครื่องดื่มจากดีเป็นเลว

อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้ไม่ได้อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือบีทรูทซึ่งต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นก่อนใช้ ส่วนที่เหลือควรดื่มภายใน 10 ถึง 20 นาทีแรก ต่อมาอาจมีปริมาณสารอาหารลดลง (โดยเฉลี่ยแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 20 นาทีแม้ว่าทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศและการส่องสว่างก็ตาม) หลังจากนี้พวกมันจะมืดลงและก่อตัวเป็นสารพิษที่อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง

น้ำผักและน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและผลไม้ควรเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 ในกรณีของน้ำผลไม้สำหรับเด็กอัตราส่วนควรเป็น 1: 1

สารเติมแต่งน้ำผลไม้

น้ำมันพืชธรรมดาจะช่วยปรับปรุงการดูดซึมวิตามินและธาตุขนาดเล็กจากน้ำผลไม้ ทานตะวันหรือมะกอกสามารถเติมลงในแก้วโดยตรงหรือดื่มในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนหรือหลังน้ำผลไม้ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะปรับปรุงรสชาติของน้ำผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำผึ้ง

ถั่วงอกข้าวสาลีเมล็ดแฟลกซ์เลซิตินหรือทิงเจอร์ร้านขายยาของพืชสมุนไพร (echinacea หรือดอกคาโมไมล์) สองสามหยดสามารถเพิ่มลงในน้ำผลไม้ได้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น ไม่ควรใส่เครื่องเทศ เครื่องเทศ และแอลกอฮอล์ลงในน้ำผลไม้ เนื่องจากจะทำให้คุณสมบัติทางยาลดลง

ความเข้ากันได้ของผลไม้สำหรับการคั้นน้ำ

อีกปัจจัยที่สำคัญในการคั้นน้ำคือความเข้ากันได้ของผลไม้ ความจริงก็คือไม่สามารถผสมทั้งหมดในแก้วเดียวได้ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปและรับประโยชน์สูงสุดจากการบำบัดด้วยน้ำผลไม้คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• น้ำผลไม้ที่มีเมล็ด (ลูกแพร์แอปเปิ้ล) สามารถผสมกับน้ำผลไม้ของผักและผลไม้อื่น ๆ ได้
• น้ำผลไม้ที่มีเมล็ด (พลัม) ใช้แยกกันเท่านั้น
• น้ำผลไม้สดเจือจางด้วยน้ำผลไม้รสเปรี้ยวแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่เปรี้ยว
• น้ำผลไม้ต้องไม่เกิน 1/3 ถ้วยเนื่องจากมีความเข้มข้นสูง มิฉะนั้นอาจเป็นอันตรายได้
• สามารถเติมน้ำมะรุม, หัวหอม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้ากับน้ำผลไม้อื่น ๆ ในปริมาณที่น้อยมาก

กฎของน้ำผลไม้

ปริมาณน้ำผลไม้ทุกวันสำหรับบุคคลคือ 1-2 แก้ว นอกจากนี้คุณสามารถดื่มได้ตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืน จริงอยู่ที่จะรู้สึกถึงผลที่น่าอัศจรรย์กับตัวคุณเองคุณต้องทำสิ่งนี้ระหว่างมื้ออาหารหลักหรือขณะท้องว่าง การดื่มน้ำผลไม้ควรมีอายุ 1-2 เดือนโดยพักเป็นเวลา 10 วัน

แต่น้ำผักควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ความจริงก็คือคุณต้องดื่มมันโดยไม่มีนิสัยด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งและในปริมาณเล็กน้อย มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วย 50 มล. และในกรณีของน้ำบีทรูท - ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมื่อเวลาผ่านไปสามารถเพิ่มส่วนได้ จริงอยู่ที่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้ ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถดื่มน้ำบีทรูทมากกว่า 100 มล. ต่อวัน ในขณะที่คุณสามารถดื่มน้ำมะเขือเทศได้หลายแก้ว

อย่างไรก็ตามน้ำผักบริสุทธิ์จะต้องเจือจางด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำแอปเปิ้ลในอัตราส่วน 1: 2 เสมอ (สำหรับน้ำผัก 1 ส่วนน้ำแอปเปิ้ล 2 ส่วน) พวกที่ทำจากผักสีแดงสีส้มหรือสีเหลืองเสริมด้วยน้ำมันพืชเพื่อช่วยดูดซับแคโรทีน

หลังจากบริโภคน้ำผลไม้คุณควรบ้วนปากด้วยน้ำเสมอเนื่องจากกรดสามารถทำลายเคลือบฟันได้

น้ำผลไม้ธรรมชาติเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสที่จะสนุกกับมันอย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้ได้ปรึกษากับแพทย์ของคุณแล้ว

และหากไม่มีข้อห้ามดื่มน้ำผลไม้แล้วจะมีสุขภาพดี!