มะนาว

รายละเอียด

ยิ่งข้างนอกหนาวและมีเมฆมาก ยิ่งมีเหตุผลให้จดจำเกี่ยวกับมะนาวมากขึ้น: วิตามินซีจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กลิ่นหอมจะทำให้คุณสดชื่น และชากับทาร์ตมะนาวจะช่วยเสริมสร้างผลกระทบ

มะนาว (lat.Citrus limon) เป็นพืชในสกุล Citrus ของ subtribe Citreae ของตระกูล Rutacea และผลไม้ของพืชชนิดนี้ ผลไม้สีเหลืองสดใสถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 12 และมาจากอินเดีย จีน และหมู่เกาะเขตร้อนในแปซิฟิก

ปัจจุบันมะนาวมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน - มีการเก็บเกี่ยวมะนาว 14 ล้านตันทั่วโลกทุกปี เช่นเดียวกับผลไม้หลายชนิดมะนาวจะออกดอกในฤดูใบไม้ผลิและออกผลในฤดูใบไม้ร่วง นักชิมที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษคือมะนาวฝรั่งเศสจาก Menton ซึ่งงานเทศกาลนี้อุทิศให้กับพวกเขาทั้งหมดและมะนาวอิตาลีจากชายฝั่ง Amalfi จาก Sorrento

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

มะนาว
กลุ่มมะนาวสุกสดในผ้ากระสอบบนโต๊ะไม้เก่า ๆ สไตล์วินเทจ

ปริมาณแคลอรี่ 34 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.9 g
ไขมัน 0.1 g
คาร์โบไฮเดรต 3 g
ใยอาหาร 2 กรัม
น้ำ 88 ก

มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี – 44.4% ทองแดง – 24%

มะนาว: ประโยชน์

มะนาว 29 กรัมมี 100 แคลอรี หากคุณกินมะนาวกับน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 209 แคลอรี่ และถ้าคุณดื่มน้ำหรือชากับมะนาว ขิง และน้ำผึ้ง แก้วแต่ละแก้วจะเพิ่ม 60 แคลอรีในอาหารของคุณ

เนื้อมะนาวอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เช่น กรดซิตริกและมาลิก สารเพกติน น้ำตาล (มากถึง 3.5%) แคโรทีน ไฟโตไซด์ มะนาวประกอบด้วยวิตามิน: ไทอามีน (วิตามิน B1), ไรโบฟลาวิน (B2), กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี), รูติน (วิตามิน P) เช่นเดียวกับฟลาโวนอยด์, อนุพันธ์คูมาริน (ใช้เป็นสารกันเลือดแข็ง), เฮสเพอริดิน (ช่วยเสริมสร้างผนังของ หลอดเลือด), eriocitrin และ eriditiciol (เพื่อช่วยลดการสะสมของไขมัน)

มะนาว

เมล็ดมีน้ำมันและสารลิโมนินที่มีรสขม ที่น่าสนใจคือใบมะนาวยังมีวิตามินซีอีกด้วยและพบซิโตรนีนไกลโคไซด์ในเปลือก

กลิ่นหอมของมะนาวเกิดจากน้ำมันหอมระเหย (มะนาว) ซึ่งพบได้ในส่วนต่างๆของพืชและโมเลกุลอะโรมาติกของเทอร์พีนα-limonene (มากถึง 90%) ซิตรัล ในน้ำมันหอมระเหยน้ำมันมะนาวใช้สำหรับอาการปวดหัวความวิตกกังวลอารมณ์ไม่ดีภาวะซึมเศร้า

ประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ของมะนาวสำหรับสุขภาพของหัวใจ (รวมถึงการลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย), ลดคอเลสเตอรอล, ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง (วิตามินซีช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจากพืช)

เชื่อกันว่ามะนาวช่วยต่อสู้กับนิ่วในไต (ต้องใช้น้ำมะนาว ½ ถ้วยต่อวัน) น้ำมันหอมระเหยจากมะนาวและสารที่มีความเข้มข้นสูงในส่วนที่เป็นสีขาวแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งในการศึกษาในสัตว์ทดลอง

ในขณะเดียวกันประโยชน์ของมะนาวสำหรับการลดน้ำหนักกลับกลายเป็นเรื่องที่เกินจริง แม้ว่าเพคตินในมะนาวจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม แต่ก็พบได้ในส่วนสีขาวซึ่งโดยปกติจะไม่รับประทาน นอกจากนี้สารโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในผิวหนังก็มีผลต่อการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามการศึกษานี้ได้ดำเนินการกับหนูและไม่ได้ศึกษาผลของมะนาวต่อน้ำหนักในมนุษย์

มะนาว: อันตราย

กรดซิตริกเป็นตัวทำละลายอินทรีย์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน มีผลเสียต่อเคลือบฟันดังนั้นหลังจากดื่มมะนาวแนะนำให้ล้างปากด้วยน้ำสะอาด การสัมผัสน้ำมะนาวอย่างต่อเนื่องบนผิวหนังของมืออาจทำให้เกิดความเจ็บปวด (โรคบาร์เทนเดอร์) นอกจากนี้น้ำมะนาวจะละลายยาทาเล็บ

มะนาวสำหรับโรคหวัด

วิตามินซีมีผลอย่างไรต่อภูมิคุ้มกันในกรณีที่เป็นหวัด? ที่นี่นักวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าเนื้อหาของวิตามินซีในส้มสูงกว่าในมะนาว นอกจากนี้ ต้องใช้วิตามิน 1000 มก. ต่อวันจึงจะได้ผลในช่วงที่เป็นหวัด ในขณะที่มะนาว 80 ลูกที่มีน้ำหนัก 42.5 กรัมจะมี XNUMX มก. เพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสม แพทย์แนะนำให้ใช้การเตรียมวิตามินซี

ขิงกับมะนาวและน้ำผึ้ง: สูตร

มะนาว

ยาธรรมชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับโรคหวัดหลังชาราสเบอร์รี่คือส่วนผสมของมะนาวกับขิงและน้ำผึ้งซึ่งเจือจางด้วยน้ำต้มร้อนและเมา

ส่วนผสม:

น้ำผึ้ง 0.5 ล
มะนาว 0.5 กก
ขิง 100 กรัม
ล้างมะนาวให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วหั่นด้วยเปลือก ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้น ๆ ส่งมะนาวกับขิงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำใส่น้ำผึ้งลงในส่วนผสมผสม เก็บใส่ตู้เย็น. ทานคู่กับชาหรือเจือจางในชาอุ่น ๆ

วิธีการเลือกมะนาวที่เหมาะสม?

คุณมักจะเห็นมะนาวบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ดูแตกต่าง หากคุณลองชิมปรากฎว่าผลไม้เหล่านี้มีรสชาติที่แตกต่างกัน

บางชนิดมีขนาดเล็กมีเปลือกบางและเนื้อฉ่ำฉ่ำหนักเล็กน้อยตามขนาด คนอื่น ๆ มีขนาดใหญ่เนื้อหนานุ่มและฉ่ำน้อยน้ำหนักเบา มักจะมีคำแนะนำว่าจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีเปลือกบางเนื่องจากจะดีกว่า

10 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับมะนาว

มะนาว
  1. อินเดียและจีนถือเป็นบ้านเกิดของมะนาว มีทฤษฎีว่ามะนาวมาถึงกรีซพร้อมกับทหารของอเล็กซานเดอร์มหาราชหลังจากการรณรงค์ในอินเดีย จากนั้นมะนาวก็ถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลอินเดีย อีกทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่าชาวอาหรับนำมะนาวไปยังยุโรปและตะวันออกกลาง
  2. แต่ในศตวรรษที่ 17 ที่ห่างไกลในรัสเซียไม่มีมะนาว มี แต่คนรวยเท่านั้นที่กินได้พวกเขาสั่งมะนาวเค็มจากฮอลแลนด์
  3. ที่มาของคำว่า“ มะนาว” มาจากภาษามาเลย์และภาษาจีน Le-mo ในภาษามาเลย์และ Li-mung ในภาษาจีนหมายถึงสิ่งที่ดีสำหรับคุณแม่
  4. พวกเขายังทำปริศนาเกี่ยวกับมะนาวและเขียนเรื่องราวตลก ๆ จากพวกเขาคุณสามารถเรียนรู้ว่าด้วยความช่วยเหลือของมะนาวคุณสามารถขัดขวางการแสดงของวงดนตรีทองเหลืองได้: เพียงพอที่จะกินมะนาวต่อหน้านักดนตรี คนเหล่านี้จะเริ่มน้ำลายสอและจะไม่สามารถเล่นเครื่องดนตรีประเภทลมได้
  5. มีทฤษฎีที่ว่ามะนาวเป็นกระดูกแห่งความขัดแย้งในพระคัมภีร์ ตามทฤษฎีอื่นมันเป็นผลทับทิมที่เราได้เขียนไปแล้ว
  6. แม้จะมี“ กระดูกแห่งความขัดแย้ง” จากทฤษฎีข้างต้น แต่มะนาวก็ถือเป็นผลไม้แห่งมิตรภาพ Otto Schmidt นักสำรวจขั้วโลกที่มีชื่อเสียงได้ฉีดเชื้อมะนาวในปี 1940 ก่อนหน้านั้นต้นไม้ได้รับการต่อกิ่งโดยผู้เพาะพันธุ์ Zorin ตั้งแต่นั้นมาประเพณีที่น่าสนใจก็เริ่มต้นขึ้น: ผู้คนจากประเทศต่างๆเริ่มปลูกถ่ายกิ่งไม้ต้นนี้ ในปีพ. ศ. 1957 ต้นมะนาวได้รับการขนานนามว่าเป็นต้นไม้มิตรภาพ ด้วยเหตุนี้จึงมีการฉีดวัคซีนให้กับมะนาวไปแล้ว 167 ครั้ง วันนี้มีมากกว่า 3,000 ตัวลองนึกดูสิ! ใช่ต้นไม้ยังมีชีวิตอยู่และเติบโตในโซซี
  7. นักข่าวต่างประเทศเรียกมะนาวนักกีฬาบางคน ตัวอย่างเช่นชาวฝรั่งเศสเรียกว่ามะนาว Evgeny Kafelnikov - เขาเป็นคนขรึมเย็นชาและไม่ติดต่อ
  8. มะนาวมักพบในนิทานพื้นบ้านของสเปน เขาเป็นสัญลักษณ์ของความรักที่ไม่มีความสุข แต่ส้มต้องรับผิดชอบต่อความสุขอย่างหนึ่ง
  9. ทุก ๆ ปีมีการเก็บเกี่ยวมะนาว 14 ล้านตันทั่วโลก มะนาวส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวในเม็กซิโกและอินเดีย
  10. เลมอนได้รับการระบุไว้ใน Guinness Book of Records เกษตรกรชาวอิสราเอลที่เรียบง่ายได้ปลูกมะนาวน้ำหนักมากกว่า 5 กิโลกรัมบนแปลงของเขา คุณนึกออกไหมว่ามันควรจะเป็นขนาดไหน? ยังไงก็ตามสถิติไม่สามารถทำลายได้ 14 ปีแล้ว

เขียนความเห็น