ลิ้นจี่

รายละเอียด

ลิ้นจี่ – แปลจากภาษาจีน “พลัมจีน” ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กๆ ที่หุ้มด้วยเปลือกแข็งและมีกระดูกอยู่ข้างใน เติบโตบนต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปี

เรื่องลิ้นจี่

ตามชื่อที่แนะนำลิ้นจี่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ตามังกร" ด้วยลักษณะที่น่ารัก เฉพาะเนื้อวุ้นของผลไม้เท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร

การกล่าวถึงลิ้นจี่ครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสตกาล ผลไม้ถูกนำไปยังประเทศในยุโรปเป็นครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 ลิ้นจี่เติบโตทั่วพื้นที่กึ่งเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

• ปริมาณแคลอรี่ 66 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 0.83 g
• ไขมัน 0.44 g
• คาร์โบไฮเดรต 15.23 g

องค์ประกอบทางเคมีของลิ้นจี่ประกอบด้วย: เบต้าแคโรทีน, วิตามิน B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H และ PP จำนวนมาก (ไนอาซิน) เช่นเดียวกับแร่ธาตุที่มีประโยชน์หลัก: โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน โครเมียม สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดงและแมงกานีส เหล็ก ฟอสฟอรัส และโซเดียม

ประโยชน์ของลิ้นจี่

ลิ้นจี่มีวิตามินจำนวนมาก: C, E, K, กลุ่ม B, PP, N. ลิ้นจี่ยังมีแร่ธาตุมากมายเช่นแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีโซเดียมไอโอดีนและอื่น ๆ

ลิ้นจี่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดในการป้องกันหลอดเลือด ความเข้มข้นสูงของโพแทสเซียมแมกนีเซียมและไนอาซินในผลไม้นี้มีผลดีต่อหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอล

เพคตินในลิ้นจี่ช่วยลดการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการห่อหุ้ม

ในทางการแพทย์ของชาวฮินดูลิ้นจี่ถือเป็นยาโป๊ที่มีผลต่อสมรรถภาพทางเพศและแรงขับทางเพศ

ลิ้นจี่ทำร้าย

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับเราดังนั้นคุณต้องลองอย่างระมัดระวังและในปริมาณที่น้อย อาจทำให้เกิดอาการแพ้และหากกินมากเกินไปและท้องเสีย อย่านำลิ้นจี่ไปทิ้งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเนื่องจากปริมาณน้ำตาล การให้ผลไม้แก่เด็กควรระวังเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงผื่นแพ้ เริ่มแนะนำลิ้นจี่ในอาหารทีละน้อยจากหนึ่งชิ้นและนำมาเป็น 10 - 20 ต่อวัน

การใช้ลิ้นจี่ในการแพทย์

ลิ้นจี่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและสารอาหารในขณะที่มีแคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมัน ทำให้เป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ด้วยเส้นใยอาหารความรู้สึกอิ่มจึงเกิดขึ้นเป็นเวลานานและทำให้ไม่อยากทานของว่างอีก ลิ้นจี่ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคอักเสบของระบบทางเดินอาหาร

ในประเทศจีนถือว่าผลไม้ชนิดนี้เป็นยาโป๊จากธรรมชาติและชาวอินเดียเรียกลิ้นจี่ว่าเป็นผลไม้แห่งความรัก มันส่งผลดีต่อความใคร่ - ความต้องการทางเพศ

โพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีประโยชน์สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด และวิตามินซีและโพลีฟีนอลในลิ้นจี่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและขยายหลอดเลือด

ลิ้นจี่ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอกระบวนการชราของผิวหนังและปรับปรุงสภาพเส้นผม น้ำผลไม้ถูลงบนผิวหนังและนำไปใช้กับรากผม

คุณสมบัติในการต้านมะเร็งของลิ้นจี่ได้รับการพิสูจน์แล้วเนื่องจากมีสารหลายชนิด - สารต้านอนุมูลอิสระ

การใช้ลิ้นจี่ในการปรุงอาหาร

ลิ้นจี่ส่วนใหญ่ใช้สดเป็นอาหาร ของหวานปรุงจากเนื้อ: เยลลี่ ไอศกรีม ค็อกเทล และเพิ่มลงในจานต่างๆ ลิ้นจี่ใช้ทำไวน์และซอส บางครั้งผลไม้ก็ตากแห้ง เปลือกแข็งขึ้น และของแห้งก็กลิ้งไปมาข้างใน จึงเรียกกันว่าลิ้นจี่ ก่อนใช้ผิวหนังจะถูกตัดแล้วเอากระดูกขนาดใหญ่ออก

สลัดไก่และลิ้นจี่แปลกใหม่

อาหารจานพิเศษนี้ยังคงดีต่อสุขภาพอย่างมาก มีแคลอรี่ต่ำและมีวิตามินสูงทำให้เป็นอาหารที่ดีเยี่ยม คุณสามารถเลือกผักสีใดก็ได้ตามต้องการ

• อกไก่ – 300 gr
• ลิ้นจี่ (สดหรือกระป๋อง) - 300 กรัม
• หอมแดง - 100 กรัม
• ผักใบเขียว: ผักชี ภูเขาน้ำแข็ง ผักชนิดหนึ่งหรือแพงพวย – สลัด – พวง
• ขิง – ชิ้นส่วนจากเล็บ
• น้ำมะนาว – จากลิ่ม
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่ในน้ำ เย็นและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกหอมแดงและสับบาง ๆ สับสมุนไพรให้หยาบ ขูดรากขิงสดบนเครื่องขูด ในชามสลัดรวมส่วนผสมที่สับและลิ้นจี่ (ทำความสะอาดใหม่) ใส่น้ำมันเกลือพริกไทยขิงขูดและน้ำมะนาวลงในชาม ปรุงรสสลัด

วิธีการเลือกลิ้นจี่

เพื่อให้ลิ้นจี่อยู่ได้นานขึ้นผลจะถูกดึงออกเป็นช่อ ๆ โดยปกติจะมีกิ่งก้าน เมื่อเลือกผลไม้คุณควรใส่ใจกับเปลือก ควรเป็นสีชมพูหรือสีแดงโดยไม่มีสีขาวหรือสีเขียว การมีจุดสีเหลืองถือว่ายอมรับได้

ผิวแห้งเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ควรมีความแน่นและยืดหยุ่นได้เล็กน้อย ผลไม้สดสามารถเก็บไว้ได้เพียง 3 วันในอุณหภูมิห้อง ในตู้เย็นผลไม้สามารถคงรสชาติไว้ได้นานหนึ่งเดือน

5 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับลิ้นจี่

1. ชาวจีนเรียกลิ้นจี่ว่าตามังกรเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับภาพของผลไม้กับเกล็ดของสัตว์วิเศษ
2. ลิ้นจี่มีชื่อเสียงในเรื่องของไนอาซินซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต
3. พบว่าลิ้นจี่มีฤทธิ์เป็นยาแก้ไอ
4. ลิ้นจี่มีธาตุเช่นกรดแอสคอร์บิกโพแทสเซียมและแมกนีเซียม
5. ลิ้นจี่ไม่เพียง แต่ใช้เป็นของหวานเท่านั้น ผลไม้เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลาและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำจากมัน