เนื้อหา
รายละเอียด
มะม่วงเป็นไม้ยืนต้นเขตร้อนสูงถึง 20 เมตร ผลเป็นรูปวงรีและสีเหลือง คล้ายลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่มีหินอยู่ข้างใน เนื้อของผลมีความหนาแน่นและฉ่ำมีรสหวาน
ประวัติมะม่วง
จังหวัดอัสสัมในอินเดียมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ชาที่มีชื่อเดียวกันเท่านั้น แต่ยังถือว่าเป็นต้นกำเนิดของมะม่วงซึ่งถือเป็น "ราชาแห่งผลไม้" ที่นั่นมานานกว่า 8 ปี . ผู้บอกเล่าปากต่อปากในท้องถิ่นที่บอกเล่าตำนานการปรากฏตัวของผลไม้ชนิดนี้
ครั้งหนึ่งอนันดาเยาวชนชาวอินเดียถวายต้นมะม่วงแด่พระพุทธเจ้าผู้เป็นครูรับของขวัญและขอให้ปลูกกระดูกต้นไม้ ต่อมาผลมะม่วงเริ่มถูกนำมาใช้เป็นอาหารผลไม้ถือเป็นแหล่งของภูมิปัญญาและความมีชีวิตชีวา
ในอินเดียยังคงรักษาประเพณีไว้: เมื่อสร้างบ้านใหม่จะมีการวางผลมะม่วงไว้ที่ฐานของอาคาร เพื่อให้มีความสงบเรียบร้อยและสะดวกสบายในครอบครัว
มะม่วงส่วนใหญ่เติบโตในประเทศไทย ผลไม้ใช้เป็นอาหาร ช่วยดับกระหายและหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบมีผลดีต่อผิวหนังของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะทำให้โทนสีและผิวพรรณสดชื่น
องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่
เนื้อมะม่วงมีสารอาหารจำนวนมากเกือบจะเป็นตารางธาตุทั้งหมด
- แคลเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- สังกะสี;
- เหล็ก;
- แมงกานีส;
- โพแทสเซียม;
- ซีลีเนียม;
- แมกนีเซียม;
- ทองแดง;
นอกจากนี้ มะม่วงยังมีองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วย: A, B, D, E, K, PP และวิตามินซีในปริมาณสูง นอกจากนี้ ในผลไม้บางชนิด เยื่อกระดาษยังมีกรดแอสคอร์บิก และยิ่งกว่ามะนาว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม 67 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 11.5 กรัม
- ไขมัน 0.3 กรัม
- โปรตีน 0.5 กรัม
ประโยชน์ของมะม่วง
ชาวอินเดียโบราณไม่เข้าใจผิดว่ามะม่วงและอย่างไรก็ตามสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นแหล่งแห่งความมีชีวิตชีวา มันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถยกคนขึ้นยืนได้ในเวลาอันสั้นที่สุด
ประการแรกนี่คือกลุ่มของวิตามิน B (B1, B2, B5, B6, B9), วิตามิน A, C และ D ประการที่สองมะม่วงมีแร่ธาตุที่แตกต่างกัน - สังกะสีแมงกานีสเหล็กและฟอสฟอรัส องค์ประกอบของผลไม้นี้ช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการป้องกันและเสริมสร้างความเข้มแข็ง มะม่วงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
สามารถบรรเทาอาการปวดลดไข้และป้องกันเนื้องอกมะเร็งโดยเฉพาะในอวัยวะในอุ้งเชิงกราน ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่จะกินมะม่วงสำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบสืบพันธุ์และระบบสืบพันธุ์
มะม่วงมีประโยชน์สำหรับภาวะซึมเศร้าเป็นเวลานานผลไม้ช่วยคลายความตึงเครียดทางประสาทคลายความเครียดและอารมณ์ดีขึ้น
อันตราย
มะม่วงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ดังนั้นจึงควรปฏิบัติด้วยความระมัดระวังในครั้งแรกที่บริโภค ยิ่งไปกว่านั้นอาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้แม้ว่าผิวหนังจะสัมผัสกับเปลือกมะม่วงก็ตาม
ไม่แนะนำให้ใช้มะม่วงที่ไม่สุกมากเกินไป ผลไม้ดังกล่าวมีสีเขียว พวกมันรบกวนระบบทางเดินอาหารและทำให้เกิดอาการจุกเสียด
มะม่วงสุกเกินขนาดอาจทำให้ท้องผูกและมีไข้
การใช้ในทางการแพทย์
มะม่วงมีวิตามินและแร่ธาตุประมาณ 20 ชนิด สารที่สว่างที่สุดคือเบต้าแคโรทีน ซึ่งทำให้มะม่วงสุกมีสีส้มเข้มข้น เบต้าแคโรทีนยังมีหน้าที่ในการมองเห็นปกติและการทำงานของเยื่อเมือก
มะม่วงช่วยเรื่องรังสีอัลตราไวโอเลต มีหน้าที่ในการรักษาความชุ่มชื้นของผิวและไม่ให้ถูกไฟไหม้
มะม่วงมีสารที่เรียกว่าแมงนิเฟอร์รินที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลไม้สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 โพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยลดความดันโลหิตทำให้ระบบประสาทสงบลง
เพกติน (เส้นใยที่ละลายน้ำได้) กำจัดสารกัมมันตรังสี เกลือของโลหะหนัก และอื่นๆ วิตามินบีช่วยเพิ่มอารมณ์และประสิทธิภาพทางปัญญา มะม่วงเหมาะสำหรับผู้ชายในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก สำหรับผู้หญิง – เพื่อป้องกันมะเร็งเต้านม
มะม่วงมีไฟเบอร์สูง ในแง่หนึ่งมันสามารถล้างลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในทางกลับกันถ้ากินไม่สุกจะช่วยเรื่องท้องเสีย จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผลไม้สำหรับโรคของตับอ่อนเนื่องจากมีเอนไซม์ย่อยอาหารจำนวนมาก มะม่วงมีประโยชน์สำหรับอาการเมาค้างขจัดส่วนที่เหลือของเอทิลแอลกอฮอล์
6 คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะม่วง
- ประโยชน์สำหรับการมองเห็น มะม่วงเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การรับประทานสำหรับทุกคนหากเพียงเพราะมันช่วยให้เส้นประสาทตาแข็งแรง ความจริงก็คือผลไม้มีเรตินอลเข้มข้นสูงในเนื้อผลไม้ ด้วยมะม่วงมันสามารถป้องกันโรคตาต่างๆได้เช่นตาบอดกลางคืนตาล้าเรื้อรังกระจกตาแห้ง
- ดีต่อลำไส้ มะม่วงไม่เพียง แต่เป็นผลไม้ที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก นี่คือข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเท็กซัส การศึกษาได้รวบรวมชายและหญิง 36 คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการท้องผูกเรื้อรัง ผู้เข้าร่วมการทดสอบทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม คนหนึ่งรวมถึงคนที่กินมะม่วง 300 กรัมทุกวันและอีกคนรวมถึงคนที่รับประทานอาหารเสริมไฟเบอร์ในปริมาณเท่ากัน อาหารของอาสาสมัครทุกคนมีปริมาณแคลอรี่เหมือนกันและเนื้อหาของสารอาหารที่จำเป็นเหมือนกัน
กลุ่มตัวอย่างทั้งสองกลุ่มมีโอกาสน้อยที่จะมีอาการท้องผูกเมื่อสิ้นสุดการทดลอง แต่ในกลุ่มคนที่กินมะม่วงทุกวันกลับรู้สึกดีขึ้นมาก นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ยังตั้งข้อสังเกตว่ามีการปรับปรุงองค์ประกอบของแบคทีเรียในลำไส้อย่างเห็นได้ชัดและลดการอักเสบ ในขณะเดียวกันสารที่มีเส้นใยยังมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการท้องผูก แต่ไม่มีผลต่ออาการอื่น ๆ เช่นการอักเสบ - ประโยชน์สำหรับระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซีที่พบในมะม่วงจะช่วยป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจและไข้หวัดใหญ่ นอกจากนี้กรดแอสคอร์บิกจะช่วยในการต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟันให้ภูมิคุ้มกันโรคนี้ วิตามินกลุ่ม B ที่ทำปฏิกิริยากับกรดจะเสริมสร้างการป้องกันในระดับเซลล์และปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระสารกัมมันตรังสีและผลิตภัณฑ์ที่สลายตัว
- ประโยชน์สำหรับระบบประสาท ผลไม้มีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งมีผลอย่างดีเยี่ยมต่อการทำงานของระบบประสาท การกินสามารถป้องกันบุคคลจากความเครียดอาการอ่อนเพลียเรื้อรังลดอาการพิษในหญิงตั้งครรภ์และทำให้อารมณ์ดีขึ้น
- ประโยชน์สำหรับระบบทางเดินปัสสาวะ คุณจะประหลาดใจ แต่มะม่วงถูกใช้ในอินเดียเป็นยา มันถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของไต: ผลไม้จะป้องกันโรคถุงน้ำดี, pyelonephritis และโรคอื่น ๆ ของเนื้อเยื่อไต มะม่วงมีความสำคัญเท่าเทียมกันในการป้องกันมะเร็งทางเดินปัสสาวะ
- ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก สุดท้ายมะม่วงเป็นผลไม้ที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไม่เพียง แต่มีรสหวานและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แต่ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีแคลอรี่ต่ำ (เพียง 67 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) มะม่วงเป็นอาหารทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับโรลและช็อคโกแลตเนื่องจากมีความหวานเพียงพอที่จะเติมน้ำตาลให้ร่างกายได้รับ
วิธีเลือกมะม่วง
เวลาเลือกผลไม้อย่าพึ่งละสายตา อย่าลืมเข้ามาใกล้ ๆ ตรวจสอบมะม่วงอย่างละเอียดชั่งน้ำหนักในมือรู้สึกได้กลิ่น อย่าลืมกดเบา ๆ บนเปลือก มะม่วงบางและแบนมีเนื้อและน้ำน้อยเกินไป ผลไม้ควรมีขนาดปานกลางอวบอิ่มและกลม
หากคุณต้องการซื้อมะม่วงสักสองสามวันควรเลือกผลไม้ที่มีโครงสร้างที่กระชับกว่า มะม่วงเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าอุ่นน้อยกว่า แต่สุกเร็วกว่า
เป็นการดีที่จะได้ลิ้มรสผลไม้ก่อนซื้อ เนื้อมะม่วงสุกจะชุ่มฉ่ำและเป็นเส้น ๆ แยกออกจากหินได้ง่าย สีของเนื้อมีตั้งแต่สีเหลืองถึงสีส้ม ผลไม้มีรสชาติเหมือนลูกพีช แตง และแอปริคอท ผลดิบมีเนื้อแข็งและมีรสชาติไม่ดี มะม่วงสุกมีรสชาติไม่ต่างจากโจ๊กฟักทอง
ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกมะม่วงแล้ว อย่าปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขที่ได้ลิ้มลองผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นครั้งคราว
ยำมะม่วงหน้าร้อน
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารในช่วงฤดูร้อน สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าและกลางวัน - เป็นกับข้าว สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลาย แต่ที่สำคัญที่สุดคือเบา หลังจากนั้นร่างกายจะเต็มอย่างรวดเร็ว นิสัยชอบกินของหวานเสริมหายไป
- อะโวคาโด – 50 กรัม
- มะม่วง - 100 กรัม
- แตงกวา – 140 กรัม
- มะเขือเทศ – 160 กรัม
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
หั่นแตงกวา อะโวคาโดปอกเปลือก และมะเขือเทศ หั่นมะม่วงสุกเป็นชิ้น ผสมผักและผลไม้ราดด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส
บัญชีผู้ใช้นี้เป็นส่วนตัว
ተባረኩ እናመሰግናለን