มังคุด

รายละเอียด

ตามตำนานพระพุทธเจ้าเป็นคนแรกที่ได้ลิ้มรสมังคุด เขาชอบรสชาติที่สดชื่นของผลไม้เมืองร้อนจึงมอบให้กับผู้คน ด้วยเหตุนี้และเนื่องจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายบางครั้งจึงเรียกว่าผลไม้แห่งเทพเจ้า ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าอาหารอันโอชะแปลกใหม่นี้เติบโตขึ้นที่ใดรสชาติเป็นอย่างไรและมีประโยชน์อย่างไร

ความสูงเฉลี่ยของต้นไม้ประมาณ 25 เมตร เปลือกมีสีเข้มเกือบดำส่วนที่ผลัดใบเป็นมงกุฎเสี้ยม ใบเป็นรูปไข่ยาวสีเขียวเข้มด้านบนสีเหลืองด้านล่าง ใบอ่อนโดดเด่นด้วยสีชมพูสวยงาม

เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของมังคุด (หรือเรียกอีกอย่างว่ามังคุดหรือส้มแขก) แต่ปัจจุบันมีการปลูกในประเทศแถบอเมริกากลางและแอฟริกา นอกจากนี้ยังเติบโตในประเทศไทยอินเดียศรีลังกาและคุณสามารถซื้อมังคุดได้จากเว็บไซต์ของเรา

ที่น่าสนใจคือต้นไม้ชนิดนี้เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของสองสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกันและไม่ได้เกิดขึ้นในป่า มันเริ่มเกิดผลค่อนข้างช้า - ในปีที่เก้าของชีวิต

มังคุดมีรสชาติอย่างไร

เนื้อสัมผัสที่หอมหวานมีรสเปรี้ยวที่ถูกใจ ต้องขอบคุณมังคุดที่ช่วยปรับโทนสีและดับกระหายได้อย่างลงตัว ทุกคนอธิบายรสชาติที่แตกต่างกัน สำหรับบางคน มันคล้ายกับส่วนผสมขององุ่นและสตรอเบอร์รี่ สำหรับบางคน – การผสมผสานระหว่างสับปะรดกับลูกพีชและแอปริคอท ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเงาะและลิ้นจี่ใกล้เคียงที่สุด

ในโครงสร้างชิ้นเนื้อสีขาวฉ่ำเหมือนเยลลี่ พวกเขาละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงทิ้งไว้ในคอของรสส้มและความปรารถนาที่จะปอกผลไม้อื่นทันที

เมล็ดของผลไม้มีขนาดเล็กและมีรสชาติเหมือนลูกโอ๊ก

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของมังคุดคือ 62 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

มังคุดอุดมไปด้วยวิตามิน เช่น อีและซี ไทอามีน ไรโบฟลามิน และธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไนโตรเจน สังกะสี และโซเดียม

การใช้ผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำทุกวันจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มังคุดช่วยกำจัดโรคผิวหนังหลายชนิดมีฤทธิ์สมานแผล ยาต้มใบและเปลือกใช้แก้บิดท้องเสียและลดไข้ เปลือกมีสารต้านอนุมูลอิสระ

• แคลอรี่ kcal: 62
• โปรตีนกรัม: 0.6
• ไขมันกรัม: 0.3
• คาร์โบไฮเดรต g: 14.0

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมังคุด

ผลไม้ที่ดูแปลกประหลาดและไม่น่าเบื่อนี้เป็นแหล่งขององค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาคที่สำคัญดังนั้นจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในเภสัชวิทยา เยื่อกระดาษประกอบด้วย:

• วิตามิน B, C, E;
• วิตามินบี;
• ไนโตรเจน;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• ไรโบฟลาวิน.

แต่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่สุดของผลไม้เหล่านี้คือแซนโทน ซึ่งเพิ่งค้นพบสารเคมีที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ที่น่าสนใจคือแซนโทนพบได้ในเนื้อชั้นใน แต่ยังอยู่ในเปลือกด้วย ดังนั้นหากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลไม้นี้ นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้กินไม่เฉพาะส่วนที่อ่อนของผลไม้ แต่ทำน้ำซุปข้นจากเนื้อและผิวหนังด้วย

การบริโภคมังคุดเป็นประจำมีส่วนช่วย:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการเผาผลาญโปรตีนและองค์ประกอบของเลือด
• การฟื้นฟูตับ;
• ชะลอความแก่;
• การป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
• การย่อยอาหารที่ดีขึ้นการเผาผลาญปกติ
• ปรับปรุงสมรรถภาพทางจิต
• ผลไม้แปลกใหม่นี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต่อต้านฮีสตามีน เนื่องจากองค์ประกอบของมันจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันโรคผิวหนังและมะเร็งทุกชนิด

ในบางประเทศ ชาสมุนไพรทำมาจากมังคุดเพื่อช่วยแก้อาการท้องร่วง

ข้อห้ามในการใช้มังคุด

นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ศึกษาผลของแซนโทนอย่างเต็มที่ซึ่งผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่หญิงตั้งครรภ์จะละเว้นจากอาหารอันโอชะนี้ ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทานยารักษาโรคหัวใจและยาลดเลือด มิฉะนั้นจะไม่มีข้อห้ามใด ๆ นอกเหนือจากการแพ้ส่วนบุคคล

วิธีเลือกผลมังคุดคุณภาพดี

ในการเลือกผลมังคุดคุณภาพดีต้องสัมผัสให้ได้อย่างแน่นอน หากผลไม้แน่น เต่งตึง และเด้งเล็กน้อยเมื่อกดเบาๆ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ (เครื่องทำความร้อน) ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ขนาดเล็กเนื่องจากปริมาณเนื้อในนั้นน้อย ขนาดของส้มเขียวหวานขนาดกลางถือว่าเหมาะสมที่สุด หากผลไม้แห้งและสัมผัสยาก ในขณะที่เปลือกแตก แสดงว่าผลไม้นี้สุกเกินไปแล้วและไม่ควรรับประทาน

ในตู้เย็นสามารถเก็บมังคุดได้นานถึงสองสัปดาห์