มธุรส

รายละเอียด

มี้ด – เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรงประมาณ 5-16. ทำจากน้ำผึ้ง เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลแตกต่างกันไปตั้งแต่ 8 ถึง 10%

แหล่งโบราณคดีที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซีย ย้อนหลังไปถึง 7-6 ศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช พบหลักฐานการผลิตเครื่องดื่มของชนพื้นเมืองที่ใช้น้ำผึ้ง ดังนั้นมี้ดจึงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซีย ผึ้งเป็นแมลงศักดิ์สิทธิ์ และเครื่องดื่มน้ำผึ้งเป็นแหล่งของความแข็งแกร่ง ความเป็นอมตะ สติปัญญา คารมคมคาย และความสามารถทางเวทมนตร์

นอกเหนือจากชนชาติสลาฟแล้วประจักษ์พยานเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดโบราณของเครื่องดื่มยังอยู่ในประวัติศาสตร์ของฟินน์เยอรมันและกรีก

คนดื่มน้ำผึ้งนี้ถูกวางไว้ในถังไม้โอ๊คเพื่อการหมักตามธรรมชาติและฝังในดินเป็นเวลา 5-20 ปี ต่อมาพวกเขาเริ่มใช้วิธีการทำอาหารซึ่งทำให้ดื่มเสร็จภายในหนึ่งเดือน ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มเหล่านี้คนใช้ในเหตุการณ์สำคัญ (วันเกิด, การเกี้ยวพาราสี, งานแต่งงาน, งานศพ)

มธุรส

Mead แบ่งออกเป็นหลายประเภทขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร:

  • เวลาทำอาหาร (หนุ่ม, ปกติ, แข็งแรง, เป็นตัวแทน);
  • โดยการเติมแอลกอฮอล์เพิ่มเติม (มีและไม่มี);
  • ในช่วงเวลาของการเติมน้ำผึ้งส่วนหนึ่งในกระบวนการปรุงอาหาร (เมื่อสิ้นสุดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือไม่มีการเพิ่มขึ้น)
  • ใช้หรือไม่ต้มน้ำผึ้งก่อนกระบวนการหมัก
  • ไส้เพิ่มเติม (ขี้เมาเผ็ดและขึ้นอยู่กับจูนิเปอร์, ขิง, อบเชย, กานพลู, สะโพกกุหลาบหรือพริกขี้หนู)

ทำอาหารที่บ้าน

ที่บ้านมี้ดทำง่ายมาก มีสองวิธีดั้งเดิมในการปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องและด้วยการต้ม

  1. มธุรสโดยไม่ต้องเดือด สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้น้ำต้ม (1 ลิตร) น้ำผึ้งและลูกเกด (50 ก.) น้ำผึ้งละลายในน้ำแล้วล้างออกด้วยลูกเกดน้ำเย็น ลูกเกดมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกรดแบคทีเรียและเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการหมัก นอกจากนี้ความสามารถของเครื่องดื่มในอนาคตในการปกปิดฝาหรือจานรองที่รั่วและทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าและเทลงในขวดที่มีจุกปิดสนิท ก่อนดื่มควรวางไว้ในที่เย็น (ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน) ประมาณ 2-3 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้เครื่องดื่มพร้อมดื่ม
  2. มอดด้วยการต้ม สูตรนี้ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจำนวนมากและสำหรับการเตรียมคุณต้องใช้น้ำผึ้ง (5.5 กก.) น้ำ (19 มล.) มะนาว (1 ชิ้น) และยีสต์ (100 กรัม) ละลายน้ำผึ้งในน้ำหกลิตร เติมน้ำมะนาวลงไป แล้วนำไปต้ม การต้มจะต้องเกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาและเอาฟองออก ส่วนผสมควรเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เทน้ำที่เหลือและเติมยีสต์ครึ่งหนึ่ง สำหรับกระบวนการหมักแบบสมบูรณ์ เครื่องดื่มต้องใช้เวลาหนึ่งเดือนในภาชนะที่ปิดสนิทพร้อมท่อระบาย หย่อนลงไปในน้ำ จากนั้นเพิ่มยีสต์ที่เหลือและปล่อยให้มันผสมต่อไปอีกเดือน กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่ปิดสนิทแล้วทิ้งไว้ 4-6 เดือนในที่เย็น

ควรดื่มมี้ดเป็นเหล้าก่อนอาหารประมาณ 10-15 นาที มันจะปลุกความอยากอาหารและสารอาหารจะเข้าสู่เลือดในปริมาณสูงสุด

มธุรส

ประโยชน์มธุรส

การมีอยู่ในสูตรของมธุรสแห่งน้ำผึ้งธรรมชาติทำให้เครื่องดื่มนี้มีเอกลักษณ์และมีประโยชน์อย่างแท้จริง ประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุและธาตุต่างๆมากมาย ส่วนหนึ่งของน้ำผึ้งมี้ดให้คุณสมบัติต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการแพ้และต้านเชื้อแบคทีเรีย

Warm Mead เป็นยารักษาหวัดไข้หวัดใหญ่และต่อมทอนซิลอักเสบได้ดี นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและขับปัสสาวะเล็กน้อย มธุรสทำให้เมือกที่สะสมเป็นของเหลวและกำจัดออกจากร่างกายช่วยให้คุณสามารถระบายอากาศในปอดได้ดีขึ้น

  • มธุรสดีต่อการป้องกันโรคหลายชนิด
  • ดังนั้นสำหรับโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว แพทย์แนะนำให้บริโภค Mead (70 g) กับไวน์แดงแห้ง (30 g) วันละครั้งก่อนอาหาร
  • การใช้ Mead (200 กรัม) กับสะระแหน่ช่วยเพิ่มการนอนหลับและทำให้ระบบประสาทสงบลง
  • เมื่อตับวาย คุณจำเป็นต้องรับประทาน Mead (70 g) ที่ละลายในน้ำแร่นิ่ง (150 g) ในระหว่างมื้ออาหาร
  • การขาดวิตามินและความเฉื่อยชาของฤดูใบไม้ผลิจะช่วยขจัดส่วนผสมของ Mead และ Cahors (50 ก.)
  • เพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อในลำไส้และผลที่ตามมา (อาการท้องผูกหรือท้องร่วง) จะช่วยให้มธุรสแก้วแข็งพร้อมไวน์แดง (100 กรัม)

มธุรส

อันตรายของมธุรสและข้อห้าม

  • สำหรับผู้ที่แพ้น้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์จากมัน มี้ดมีข้อห้ามใช้
  • มธุรสที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากจะเพิ่มโทนสีของมดลูกซึ่งอาจทำให้คลอดก่อนกำหนดได้
  • มธุรสแอลกอฮอล์ห้ามใช้ในมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรและเด็กอายุไม่เกิน 18 ปี รวมทั้งสำหรับคนก่อนขับรถ.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของเครื่องดื่มอื่น ๆ :

 

เขียนความเห็น