อาหารประจำชาติ: นอร์เวย์

นอร์เวย์แสนอร่อย: เจ็ดสูตรอาหารยอดนิยม 

อาหารนอร์เวย์เป็นอาหารที่ถูกใจนักชิมปลา ท้ายที่สุดเชฟชาวสแกนดิเนเวียทำสิ่งมหัศจรรย์กับปลา อย่างไรก็ตามสำหรับคนอื่น ๆ มีอาหารให้ลิ้มรส มาดูกันว่าอาหารประจำชาติของนอร์เวย์มีอะไรบ้าง

ปลาชนิดหนึ่งหยด

สลัดและของขบเคี้ยวของนอร์เวย์ทุกประเภทนั้นอุดมสมบูรณ์และแทบจะไม่ค่อยได้ทำเลยหากไม่มีปลาเฮอริ่งที่คุณชอบ ปลาเฮอริ่งตัวเล็กสองตัวทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หอมแดง 1 หัว หั่นครึ่งวง หั่นแอปเปิ้ลขนาดกลางสองสามผลและแตงกวาดอง 1 ลูก รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอสน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 3% ในที่สุดเราก็ตกแต่งจานด้วยไข่ต้มและสมุนไพร อย่างไรก็ตาม สำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในเทศกาล คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้ในรูปแบบของทาร์ต 

ชีสโหด

เมื่อพูดถึงของว่าง เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงบรูโนสต์ชีสนอร์เวย์ที่มีชื่อเสียง ในการจัดเตรียม ใช้เวย์นมเปรี้ยวสด 1.5 ลิตร ถ้าแก่ชีสจะเปรี้ยว ต้มเซรั่มให้เดือดถึง 500 มล. กวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย ใส่เฮฟวี่ครีม 250 มล. เนย 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนข้น มวลควรได้สีน้ำตาล ยิ่งเราละเหี่ยไปนานเท่าไหร่ สีก็จะยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น ตีมวลชีสด้วยเครื่องปั่นเติมด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วใส่ในตู้เย็น ชีสจะกลายเป็นแข็ง แต่ยืดหยุ่นได้ เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนขนมปังกรอบและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก  

ปลาแซลมอนภาคเหนือ

ปลาแซลมอนนอร์เวย์รับประทานได้ทุกรูปแบบที่บ้าน เราขอเสนอให้เตรียมแซลมอนเค็มดองด้วยกราแลกซ์ เนื้อชั่งน้ำหนัก 1 กก. ผ่าครึ่งหล่อลื่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนยัคและน้ำมันมะกอก หั่นผักชีฝรั่ง เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือทะเล กระจายส่วนผสมนี้ระหว่างเนื้อสองชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ "แซนวิช" นี้ไว้ใต้เครื่องกดในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เปลี่ยนชิ้นปลาในสถานที่และหมักต่ออีก 12 ชั่วโมง ปลาแซลมอนที่เสร็จแล้วแช่ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น ให้เสิร์ฟซอสกับมัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา

ปลาแซลมอนที่น่าดึงดูด

ปลาที่โดนอีกอย่างคือซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ เราทำเนื้อย่างปกติจากหัวหอมและแครอทขนาดกลาง ลวกมะเขือเทศ 4 ลูกด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปย่าง เคี่ยวผักเป็นเวลา 3 นาที เติมน้ำ 1⅓ ลิตร แล้วเทมันฝรั่ง 4 ลูกลงในลูกบาศก์ ส่วนผสมควรเดือดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มปลาแซลมอน 400 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นเทครีม 500% อุ่น 20 มล. แล้วปรุงซุปต่ออีก 5 นาที มันยังคงโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ - พวกเขาจะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ความสุขของนาวิน

แม้จะมีความรักที่ไร้ขอบเขตของชาวสแกนดิเนเวียที่มีต่อปลานอร์เวย์ แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ก็ไม่ได้ถูกละเลยโดยไม่สนใจ ตัวอย่างที่โดดเด่นของเรื่องนี้คือ siemansbiff หรือที่รู้จักในชื่อเนื้อในกองทัพเรือ เนื้อวัวที่มีน้ำหนัก 400 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทุบทิ้งทามัสตาร์ดแล้วทอดทั้งสองด้าน หัวหอมสีน้ำตาล 2 หัวครึ่งวงและมันฝรั่ง 4 ลูกกับลูกบาศก์ในน้ำมันหมู 90 กรัม วางเนื้อที่ด้านล่างของหม้อดินและคลุมด้วยผัก อย่าลืมปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำซุปเนื้อ 400 มล. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ในรูปแบบนี้เราจะเสิร์ฟเนื้อที่โต๊ะเพื่อความสุขของผู้กินเนื้อที่บ้าน

แกะในพุ่มไม้

เนื้อแกะมักใช้ในสูตรอาหารนอร์เวย์ อาหารจานพิเศษอย่างหนึ่งคือเนื้อแกะกับกะหล่ำปลี สับเนื้ออย่างหยาบ 500 กรัม (ถ้าเนื้อติดกระดูกก็ใช้คู่กับมัน) ผัดจนเนยเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำ ½ ถ้วย เกลือและพริกไทย เคี่ยวจนเกือบพร้อม นำเนื้อออกและเคี่ยวกะหล่ำปลีสับหยาบ 1 กิโลกรัมในกระทะเดียวกัน จากนั้นเราก็เปลี่ยนด้วยเนื้อแกะในรูปแบบทนความร้อน ผสมน้ำในกระทะกับแป้ง 40 กรัม ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เคี่ยวซอสจนข้นแล้วเทลงบนเนื้อแกะและกะหล่ำปลี อบจานเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส สำหรับครัวเรือนที่หิวโหยมากที่สุด คุณสามารถเสริมด้วยมันฝรั่งต้ม 

รสหวาน

อาหารประจำชาติของนอร์เวย์ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีซินนามอนโรล ผสมนม 50 มล. น้ำตาล 1 ช้อนชายีสต์ 1 ช้อนชาคนให้เข้ากัน รวมแป้ง 600 กรัมนม 200 มล. น้ำตาล 80 กรัมไข่และกานพลู ground ช้อนชา เราแนะนำยีสต์ที่มีมวล 60 กรัมของเนยและนวดแป้ง สำหรับไส้ให้ผสมเนย 60 กรัมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและอบเชย 2 ช้อนโต๊ะ รีดแป้งออกเป็นชั้นหล่อลื่นครึ่งหนึ่งของไส้แล้วปิดด้วยครึ่งหลัง เราตัดเลเยอร์เป็นเส้น 3 ซม. บิดให้เป็นแฟลกเจลลาแล้วทำเป็นก้อนกลม วางขนมปังลงบนถาดอบแล้วอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C เติมน้ำผลไม้เบอร์รี่ให้สมบูรณ์แล้วเด็ก ๆ จะกินมันในเวลาไม่นาน

เราหวังว่าอาหารเหล่านี้จะถูกใจคุณและคนที่คุณรักและบางเมนูจะเพิ่มลงในคอลเล็กชันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ การค้นพบที่สดใสและอร่อยและเรียกน้ำย่อย!