โภชนาการสำหรับโรค celiac

คำอธิบายทั่วไปของโรค

โรค Celiac เป็นภาวะที่สืบทอดมาซึ่งร่างกายไม่สามารถทนต่อกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนในกลูเตนของธัญพืชได้ การกินกลูเตนในผู้ที่เป็นโรคนี้อาจทำให้ลำไส้อักเสบและมีปัญหาทางเดินอาหารอย่างรุนแรง ชื่ออื่น ๆ สำหรับโรค celiac คือโรค Guy-Herter-Heibner โรค celiac โรคเกี่ยวกับลำไส้

เหตุผล:

  • ความบกพร่องทางพันธุกรรม.
  • ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
  • ลักษณะที่เป็นมา แต่กำเนิดของลำไส้เล็กซึ่งนำไปสู่ความไวของเซลล์ที่เพิ่มขึ้น
  • การปรากฏตัวของการติดเชื้อที่สามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในอุปกรณ์รับ

อาการ:

สัญญาณหลักของโรค celiac คือ:

  1. 1 การชะลอการเจริญเติบโต;
  2. 2Hypotrophy หรือโรคการกิน;
  3. 3 เปลี่ยนองค์ประกอบของเลือด
  4. 4 น้ำตาลในเลือดลดลง
  5. 5ysbacteriosis;
  6. 6 โรคโลหิตจาง;
  7. 7 hypovitaminosis;
  8. 8 ขาดธาตุเหล็กสังกะสีแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกาย
  9. 9 ตั๋ว;
  10. 10 ปวดในกระเพาะอาหาร
  11. 11 อุจจาระไม่เหมาะสม, สีขาวขุ่น, อุจจาระสีเทา;
  12. 12 คลื่นไส้อาเจียน
  13. 13 ความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว

Views:

แยกความแตกต่างระหว่างโรค celiac ทั่วไปและผิดปกติซึ่งมีเพียงส่วนบนของลำไส้เล็กเท่านั้นที่ทนทุกข์ทรมานซึ่งนำไปสู่โรคต่างๆเช่นโรคกระดูกพรุนโรคโลหิตจางเนื่องจากการขาดสารอาหารเช่นแคลเซียมหรือเหล็ก

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับโรค celiac

โรค Celiac เป็นภาวะเรื้อรังที่มีอาการของโรคได้โดยการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตามการ จำกัด อาหารดังกล่าวไม่ควรส่งผลกระทบต่อการทำงานปกติของร่างกายโดยรวม ดังนั้นจึงควรปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่สมบูรณ์และเหมาะสมที่สุด นอกจากนี้ยังแนะนำให้กินอาหารที่เตรียมไว้ที่บ้านและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยผู้ที่รู้เกี่ยวกับการวินิจฉัย ในสถานประกอบการบริการอาหารมีความเสี่ยงที่กลูเตนจะเข้าไปในจานแม้กระทั่งจากเครื่องใช้ในครัว นอกจากนี้ในปริมาณที่น้อยยังเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac

  • ธัญพืชที่มีประโยชน์ เช่น ข้าว บัควีท ข้าวฟ่าง ข้าวโพด พวกเขาไม่มีกลูเตนนอกจากนี้พวกเขายังมีคุณค่าทางโภชนาการพวกเขาเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารและพลังงาน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้ร่างกายไม่รู้สึกหิวนานที่สุดและในขณะเดียวกันก็รู้สึกดีมาก
  • อนุญาตให้รับประทานเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีโปรตีนจากสัตว์ครบถ้วน อนุญาตให้เติมไขมันเล็กน้อย (น้ำมันมะกอก เนย หรือน้ำมันจากเมล็ดพืชที่ไม่เป็นพิษ)
  • ผักผลไม้น้ำผลไม้คั้นสดมีประโยชน์เนื่องจากทำให้ร่างกายอิ่มน้ำด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์และยังส่งผลดีต่อการย่อยอาหารอีกด้วย
  • คุณสามารถกินถั่วได้ทุกชนิด (อัลมอนด์เฮเซลนัทวอลนัทถั่วพิสตาชิโอถั่วลิสง) พวกเขาถือเป็นอาหารโปรตีน นอกจากนี้ในแง่ขององค์ประกอบแร่ธาตุพวกมันมีความสมบูรณ์มากกว่าผลไม้เกือบ 3 เท่า
  • แนะนำให้กินเครื่องใน ไข่แดง เนื้อวัว ผักโขม กั้ง เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างฮีโมโกลบินในเลือด และไม่มีกลูเตน
  • ผักสีเขียว (แตงกวา, กะหล่ำปลี, พริก, ผักขม, ขึ้นฉ่าย) เช่นเดียวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม (ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้แลคโตส) ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแคลเซียมและเหนือสิ่งอื่นใดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
  • ผลไม้แห้ง มันฝรั่ง ผลไม้สดทั้งหมดมีประโยชน์ เพราะมีโพแทสเซียม ซึ่งช่วยขับของเหลวออกจากร่างกาย
  • เนื้อสัตว์นมบัควีทข้าวลูกเดือยข้าวโพดผักสีเขียวมีแมกนีเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานและการขนส่งสารอาหาร
  • ชีสนมเนื้อบัควีทข้าวและข้าวโพดยังมีประโยชน์เนื่องจากมีสังกะสีสูงซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของมนุษย์
  • การกินปลาข้าวโพดบัควีทและข้าวมีประโยชน์เนื่องจากมีทองแดงซึ่งจำเป็นต่อการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินในเลือด
  • ไข่น้ำมันปลาบัควีทข้าวมีประโยชน์เนื่องจากทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยซีลีเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
  • อย่าลืมเกี่ยวกับการกินตับเช่นเดียวกับผักและผลไม้สีเหลือง (มันฝรั่ง, แอปเปิ้ลสีเหลือง, แตงโม, สับปะรด, กะหล่ำดอก) เนื่องจากมีวิตามินเอซึ่งช่วยการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเนื้อเยื่อในร่างกายและยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน .
  • ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว (มะนาว, ส้มเขียวหวาน, ส้ม) เช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง, พริก, สตรอเบอร์รี่, แตงโม, กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
  • ตับ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ผักใบเขียว อุดมไปด้วยกรดโฟลิก ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร ตลอดจนการสร้างเซลล์ใหม่
  • นอกจากนี้ไข่แดงตับและผลิตภัณฑ์จากนมยังมีวิตามินพีซึ่งช่วยเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อของร่างกาย
  • การบริโภคกะหล่ำปลี ผลิตภัณฑ์จากนม และผักสีเขียวช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินเค ซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการพลังงานในร่างกาย และยังช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติอีกด้วย
  • ขนมอบสามารถรับประทานได้ แต่ต้องเตรียมโดยไม่ต้องเติมแป้งและแป้งของธัญพืชต้องห้าม แป้งดังกล่าวสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยข้าวโพดหรือแป้งธัญพืชอื่น ๆ ที่ได้รับอนุญาต
  • จากเครื่องดื่มคุณสามารถใช้ชาดำน้ำซุปโรสฮิปกาแฟอ่อนชาสมุนไพร

วิธีการรักษาโรค celiac แบบดั้งเดิม

มีการแสดงออกว่าโรค celiac ไม่ใช่โรค แต่เป็นวิถีชีวิต น่าเสียดายที่ไม่มีตำรับยาแผนโบราณที่สามารถรักษาโรคนี้ได้เช่นเดียวกับยาสำหรับโรค celiac เป็นโรคทางพันธุกรรมที่คุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ด้วยการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน (ปราศจากกลูเตน) ซึ่งบังเอิญสามารถปรับปรุงสภาพของผู้ที่เป็นโรค celiac ได้

อาหารอันตรายและเป็นอันตรายต่อโรค celiac

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ท้ายที่สุด สุขภาพของคนที่เป็นโรค celiac โดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน หากผลิตภัณฑ์มีแป้งสาลี แป้งสาลี สารปรุงแต่งรส ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ แสดงว่ามีกลูเตน นอกจากนี้ การปรากฏตัวของกลูเตนในองค์ประกอบจะแสดงโดยการปรากฏตัวของ E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965

  • ห้ามใช้ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์เนื่องจากมีกลูเตนสูง บางคนที่เป็นโรค celiac อาจมีอาการของโรคเช่นเดียวกับลำไส้อักเสบหลังจากรับประทานข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ต
  • ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง - ถั่ว ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล เนื่องจากมีกลูเตน
  • สิ่งสำคัญคือต้องใช้นมและผลิตภัณฑ์จากนมอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเดือนแรก เนื่องจากเยื่อเมือกที่อักเสบอาจไม่รับแลคโตส (น้ำตาลนม) ซึ่งสามารถกลับคืนสู่อาหารได้ในที่สุด นอกจากนี้ คนที่เป็นโรคนี้โดยเฉพาะในเด็กบางคนมีอาการแพ้เนื้อไก่ด้วยเหตุผลเดียวกัน
  • ไม่อนุญาตให้ใช้ขนมปัง รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวไรย์ แป้งข้าวบาร์เลย์ พาสต้าและเซโมลินา ขนมอบที่ใช้ยีสต์ เนื่องจากมีกลูเตน
  • ไส้กรอกบางชนิด เช่น ไส้กรอก เนื้อและปลากระป๋อง ไอศกรีม มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอส อาหารสะดวกซื้อ ช็อคโกแลต กาแฟสำเร็จรูป และผงโกโก้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ซุปสำเร็จรูป น้ำซุปเนื้อ ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของมอลต์ก็อาจมีกลูเตน องค์ประกอบดังนั้นการใช้งานจึงไม่พึงปรารถนา
  • คุณไม่สามารถใช้ kvass เบียร์และวอดก้าได้เนื่องจากอาจมีกลูเตนนอกจากนี้แอลกอฮอล์ยังเป็นพิษต่อร่างกายและลดฟังก์ชันการป้องกัน
  • อย่ากินของดองและของดองเนื่องจากน้ำส้มสายชูที่เป็นส่วนประกอบมีกลูเตน และในทางกลับกันเขาไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารของผู้ที่เป็นโรค celiac

โปรดทราบ!

ฝ่ายบริหารจะไม่รับผิดชอบต่อความพยายามใด ๆ ที่จะใช้ข้อมูลที่ให้มาและไม่รับประกันว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณเป็นการส่วนตัว ไม่สามารถใช้วัสดุเพื่อกำหนดการรักษาและทำการวินิจฉัยได้ ปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเสมอ!

โภชนาการสำหรับโรคอื่น ๆ :

เขียนความเห็น