โภชนาการทางการแพทย์

โดยไม่ต้องเผชิญกับโรคต่างๆเราจึงไม่ระมัดระวังในการรับประทานอาหารของเรา อย่างไรก็ตามมีเพียงคนเดียวที่สัมผัสกับปัญหาเหล่านี้เรากำลังมองหาวิธีการและวิธีการฟื้นฟูร่างกาย เส้นทางง่ายๆด้วยการบริโภคยาเม็ดหรือวิธีการรักษาที่น่าอัศจรรย์อื่น ๆ มักเกิดขึ้นเพียงชั่วคราวและมีผลข้างเคียงที่เป็นลบมากมาย ถือเป็นหนึ่งในวิธีการที่มีประสิทธิภาพและใช้งานได้ไม่ยาก อาหารสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลของมันสามารถทำหน้าที่ป้องกันได้ การใช้วิธีการฟื้นฟูร่างกายทุกชนิดพร้อมกันร่วมกับโภชนาการทางการแพทย์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาเนื่องจากโรคส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการบริโภคที่ไม่เหมาะสมและไม่ จำกัด

ประวัติความเป็นมาของเหตุการณ์

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนมองหาสรรพคุณทางยาในอาหาร ในอียิปต์โบราณและโรมพวกเขาสร้างต้นฉบับเกี่ยวกับโภชนาการเพื่อสุขภาพซึ่งยังคงมีชีวิตอยู่มาจนถึงสมัยของเรา ในงานเขียนของเขาฮิปโปเครตีสมักเขียนเกี่ยวกับการรักษาอาหาร เขากล่าวถึงความสำคัญของแนวทางของแต่ละบุคคลในการกำหนดอาหารเพื่อการบำบัดโดยคำนึงถึงความรุนแรงของโรคอายุของบุคคลนิสัยสภาพภูมิอากาศและแม้กระทั่ง

ในงานที่มีชื่อเสียง "Canon of Medicine" นักวิทยาศาสตร์ทาจิกิสถานยุคกลาง Ibn-Sina ได้อธิบายมุมมองของเขาเกี่ยวกับความสำคัญของอาหาร คุณภาพ ปริมาณและระยะเวลาของการบริโภคอาหาร ในงานนี้ท่านได้ให้คำแนะนำเชิงปฏิบัติโดยเฉพาะในเรื่องของประโยชน์และความอร่อยของอาหารที่บริโภค ต่อมา MV Lomonosov ได้ศึกษาองค์ประกอบและคุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์ เขาใช้ความรู้นี้ในการร่างคำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการของการสำรวจขั้วโลกและลูกเรือ

ในศตวรรษที่ 13 นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปและโซเวียตหลายคน เช่น NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky เริ่มศึกษารายละเอียดคุณสมบัติทางยาของอาหารอย่างละเอียด มีการพัฒนาวิธีการแยกเพื่อรักษาโรคเฉพาะด้วยผลิตภัณฑ์บางชนิด เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม การส่งเสริมปัญหาโภชนาการด้านสุขภาพในกองทัพโซเวียตเป็นของ NI Pirogov เขาให้ความสนใจอย่างมากกับการลดผลิตภัณฑ์คาร์บอนในอาหารของทหาร พัฒนาอาหารพิเศษสำหรับทหารที่ได้รับบาดเจ็บ ผลที่ได้คือการสร้างทิศทางทั้งหมดในการควบคุมอาหาร ความหงุดหงิดอธิบายไว้ในผลงานทางวิทยาศาสตร์ XNUMX ชิ้นและรวมถึงประเด็นทางโภชนาการเกี่ยวกับโรคร้ายแรงต่างๆ เขาเป็นคนแรกที่ให้ความสำคัญกับความต้องการโปรตีนในอาหาร และค้นพบคุณสมบัติทางยา ในปัจจุบัน ชุมชนวิทยาศาสตร์ซึ่งกำลังพัฒนาชีวเคมีและวิทยาศาสตร์ระดับโมเลกุล สามารถบรรลุการวิจัยทางโภชนาการในระดับเซลล์และระดับย่อยได้

กฎพื้นฐานของโภชนาการทางการแพทย์

กฎหลักสามารถเรียกได้ว่าการฟื้นฟูความสมดุลของสิ่งมีชีวิตที่อ่อนแอต่อโรคโดยการแก้ไขความสมดุลของสารอาหารทางเคมีกายภาพและแบคทีเรีย ปัจจัยหลักในการทำงานคือการวินิจฉัยโรคที่ถูกต้องและคุณสมบัติของสิ่งมีชีวิตโดยเฉพาะ ส่วนใหญ่อาหารเพื่อสุขภาพจะใช้ร่วมกับมาตรการการรักษาอื่น ๆ : เภสัชวิทยากายภาพบำบัดและอื่น ๆ

อาหารได้รับการกำหนดบทบาทของวิธีการพื้นฐานหรือวิธีปรับปรุงสุขภาพเพิ่มเติม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ ขึ้นอยู่กับการทำงานของร่างกาย โภชนาการบำบัดถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของการปันส่วนรายวันที่เรียกว่าอาหาร พารามิเตอร์หลักของอาหารควรพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี ปริมาณ ลักษณะการประมวลผล และโหมดการบริโภคของส่วนประกอบ

อาหารบำบัดถูกสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงความต้องการส่วนบุคคลของร่างกาย: โดยคำนึงถึงพลวัตของชีวิตของบุคคลนั้นคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คำนวณปริมาณอาหารทั้งหมดที่สัมพันธ์กับช่องท้องโดยวางแผนความรู้สึกอิ่ม การกำหนดหมวดหมู่รสนิยมโดยคำนึงถึงความชอบของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง การเลือกกระบวนการผลิตที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีที่สุด ค้นหาพลวัตและความสม่ำเสมอของการรับประทานอาหารเนื่องจากไม่ควรยืดระยะเวลาของอาหารนี้ สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในสองหลักการที่นิยมในการบำบัดด้วยอาหาร การประหยัดหมายถึงการปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาและเร่งกระบวนการของโรค และการออกกำลังกายคือการคลายอาหารเพื่อกลับไปรับประทานอาหารที่ครบถ้วน

ตามอาหารสิ่งสำคัญคือหลีกเลี่ยงการหยุดพักระหว่างมื้ออาหารนานกว่า 4 ชั่วโมงและระหว่างมื้อเย็นและมื้อเช้าเป็นเวลา 10 ชั่วโมงซึ่งค่อนข้างสอดคล้องกับมื้ออาหารสี่ถึงหกมื้อต่อวัน เวลาในการรับประทานอาหารจะถูกปรับโดยคำนึงถึงคุณสมบัติทางชีวภาพของร่างกายและโรคที่เฉพาะเจาะจง ในการวางกฎข้างต้นจะใช้สองระบบ: ระดับประถมศึกษาและการควบคุมอาหาร หมายถึงการทำอาหารเฉพาะบุคคลสำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่งหรือใช้อาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีประสิทธิภาพตามลำดับ

องค์กรทางการแพทย์และการป้องกันโรคของเราส่วนใหญ่ใช้ระบบอาหารที่พัฒนาโดยสถาบันโภชนาการแห่งรัฐ ระบบนี้ช่วยให้คุณกำหนดอาหารให้กับคนจำนวนมากได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพในเวลาเดียวกัน ประกอบด้วยแผนอาหาร 15 แบบซึ่งบ่งบอกถึงความแตกต่างหรือการขนถ่ายผลกระทบต่อร่างกาย พวกมันมีเครื่องหมายที่ง่ายต่อการเลือกซึ่งช่วยให้คุณเลือกอาหารที่จำเป็นได้อย่างชัดเจนตามข้อบ่งชี้ในการใช้งาน ฟังก์ชั่นการรักษา ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี ลักษณะการปรุงอาหาร สูตรการบริโภค และรายการอาหารที่แนะนำ ในกรณีของคำจำกัดความเพิ่มเติม ให้ความพึงพอใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติทางยาเฉพาะ: คอทเทจชีส, แอปเปิ้ล, แตงโม, นม ในหลายโรค การบริโภคอาหารรสเผ็ด อาหารกระป๋อง อาหารรมควัน อาหารที่มีไขมัน และเนื้อสัตว์บางชนิดมักถูกจำกัด

กลวิธีการรับประทานอาหาร

• แนวทางทีละขั้นตอน แสดงถึงการขยายตัวอย่างช้าๆของอาหารที่เข้มงวดก่อนหน้านี้โดยการกำจัดข้อ จำกัด บางส่วน สิ่งนี้ช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายและลดปฏิกิริยาเชิงลบของบุคคลที่มีต่ออาหาร การควบคุมจะดำเนินการขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ของอิทธิพลที่มีต่อสถานะของสิ่งมีชีวิต
• ซิกแซกความคมชัด บ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างกะทันหันและในระยะสั้น ระบบดังกล่าวมีสองประเภท: + ซิกแซก และ - ซิกแซกการเพิ่มและลดผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีผลต่อการรักษา ซิกแซกระยะหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงอาหารเพียงครั้งเดียวเป็นเวลา 1 วันต่อสัปดาห์หรือสิบวัน วิธีการนี้สามารถเพิ่มความอยากอาหารของบุคคลและลดความเครียดโดยไม่ทำให้ประสิทธิภาพของอาหารบำบัดลดลง

ในกรณีส่วนใหญ่วิธีการที่อธิบายไว้จะใช้ร่วมกับมาตรการป้องกันและบำบัด

กรณีเฉพาะของอาหารบำบัด

ในกรณีของการรักษาระบบย่อยอาหาร การรับประทานอาหารเป็นวิธีหลักในการรักษาร่างกาย ในโรคลำไส้เรื้อรัง ประเด็นหลักในการรับประทานอาหารคือเนื้อหาของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และองค์ประกอบทางเคมีอื่นๆ ในอาหาร (ดู) ในโรคตับเรื้อรัง อาหารจะถูกปรับให้อิ่มตัวร่างกายด้วยโปรตีนและน้ำมันพืช () ในกรณีของโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ปริมาณโพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินเข้าสู่ร่างกายจะเพิ่มขึ้น ในโรคไขข้อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและเกลืออย่างเคร่งครัดไม่รวมสารที่เป็นสาเหตุ ในผู้ป่วยเบาหวาน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ละลายได้ง่าย เช่น น้ำตาลและกลูโคสจะลดลง ในกรณีของโรคติดเชื้อ ไข้อีดำอีแดง หรือปอดบวม อาหารที่ย่อยง่ายและมีแคลอรีสูง เช่น นมจะเพิ่มขึ้น ปริมาณวิตามินจะเพิ่มขึ้นและปริมาณของเหลวจะเพิ่มขึ้น

ไม่ว่าในกรณีใดการใช้อาหารเพื่อการบำบัดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ทำให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์ในชีวิตของบุคคลและแน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจสูงสุดในการลดปัจจัยความเครียดและสร้างความรู้สึกที่มีอิทธิพลน้อยกว่าปกติของบุคคล อาหาร. ในกรณีส่วนใหญ่ บุคคลมองว่าโภชนาการทางการแพทย์เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง และในแง่นี้ การเลือกอาหารที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับผู้ป่วยจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ความหลากหลายของอาหาร ทางเลือกในการเลือกผลิตภัณฑ์จะช่วยให้ได้รับผลการรักษาไม่เพียง แต่ยังช่วยลดความรู้สึกของกรอบอาหาร