รายชื่อน้ำมัน
บทความเกี่ยวกับน้ำมัน
เกี่ยวกับ Oils
เมื่อไม่นานมานี้ผู้ซื้อแทบไม่ได้คิดเกี่ยวกับคำถามที่ว่าควรซื้อน้ำมันพืชชนิดใดเพื่อใช้ในอาหาร โดยปกติแล้วมันเป็นสากลทั้งสำหรับการรักษาความร้อนและสำหรับอาหารเย็น - ทานตะวันในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาดอกทานตะวันกลั่น
แต่น้ำมันดังกล่าวสามารถเชื่อถือได้ 100% หรือไม่? ท้ายที่สุดแล้วตอนนี้ชั้นวางของในร้านจะเต็มไปด้วยน้ำมันหลากหลายชนิดเช่นมะกอกมัสตาร์ดน้ำมันเมล็ดองุ่นน้ำมันเรพซีดน้ำมันข้าวโพดน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และอื่น ๆ อีกมากมาย น้ำมันทุกชนิดมีประโยชน์เท่าเทียมกันหรือไม่และน้ำมันชนิดใดที่ใช้แตกต่างกันหรือไม่? เพิ่มเติมในภายหลัง
ทำไมน้ำมันชนิดใดจึงสำคัญที่จะใช้ในอาหาร?
ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะไม่ยอมแพ้การใช้น้ำมันพืชเพราะพวกเขารู้ว่ามันมีไขมันและกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นรวมทั้งวิตามินรวมถึงวิตามินของกลุ่ม E และ F
ประโยชน์ของน้ำมันพืชสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นล้ำค่า สิ่งสำคัญคือการให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์สำหรับการสร้างซึ่งใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์และในระหว่างการสร้างซึ่งจะรักษาวิธีการผลิตที่ถูกต้อง
ควรให้ความพึงพอใจกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านกระบวนการประดิษฐ์: กลั่น, ดับกลิ่นหรือทำให้บริสุทธิ์โดยส่วนประกอบทางเคมี แต่เป็นธรรมชาติ
น้ำมันพืชสามารถผลิตได้ด้วยสองเทคโนโลยี: การกดแบบเย็นหรือแบบร้อน วิธีการทำให้บริสุทธิ์ที่ใช้: การกลั่นการกำจัดกลิ่นการกรองการให้น้ำ
น้ำมันสกัดเย็นที่มีกระบวนการน้อยที่สุดถือเป็นประโยชน์สูงสุด เนื่องจากเห็นได้ชัดว่าเมื่อวัตถุดิบได้รับความร้อนส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะสูญเสียความแข็งแรงไปหลายครั้ง
ยิ่งมีการประมวลผลน้ำมันน้อยเท่าไหร่องค์ประกอบที่มีประโยชน์ก็จะยังคงอยู่ในนั้น ด้วยเหตุนี้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นจึงเป็นที่ต้องการมากกว่าน้ำมันสำเร็จรูป อย่างไรก็ตามในบางกรณีน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นไม่เหมาะสำหรับทอด