หัวหอม

หัวหอมเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการรักษามานานก่อนที่จะมีการใช้ยาปฏิชีวนะและยาต้านจุลชีพ หมอรักษาตลอดเวลาและผู้คนนับถือหัวหอมเป็นวิธีหลักในการต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อจากแหล่งกำเนิดต่างๆ นอกจากนี้หัวหอมยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารช่วยในการทำงานของลำไส้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายและเพิ่มความต้านทานโดยรวมต่อโรคทางเดินหายใจ น้ำหัวหอมสดช่วยในการรับมือกับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารหลอดเลือดโรคหวัดและหลอดลมอักเสบความดันโลหิตสูงและความผิดปกติทางเพศ

มีอะไรอีกที่ควรรู้เกี่ยวกับหัวหอมและคุณสมบัติของมัน

หัวหอมยังมีคุณสมบัติวิเศษใช้เป็นเครื่องรางของขลังและเครื่องราง มีความเชื่อว่าหัวหอมสามารถขับไล่วิญญาณชั่วร้ายและผู้ประสงค์ร้ายออกจากบ้านได้ แม้แต่ในกรุงโรมโบราณก็ยังมีการแขวนหัวหอมแบบมัดแน่นไว้ตรงข้ามประตูหน้าบ้านพวกเขาควรจะปกป้องและปกป้องบ้านจากการบุกรุกของแขกที่ไม่ได้รับเชิญ หัวหอมช่วยปกป้องเตาของบ้านจากพลังปีศาจที่มืดมิด เป็นไปได้มากว่าการแสดงที่มาของคุณสมบัติดังกล่าวของหัวหอมนั้นเกิดจากการที่มี phytoncides ที่ระเหยได้จำนวนมากและกลิ่นที่แปลกประหลาดและน่ากลัวของผักนั้นเอง

คุณสมบัติในการรักษาและเป็นประโยชน์ของหัวหอมสามารถระบุและแจกแจงได้ มีสูตรสำหรับยาแผนโบราณมากมายโดยที่หัวหอมทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักและได้รับการออกแบบมาเพื่อบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ ในทางปฏิบัติไม่มีอาการแพ้ต่อหัวหอม แต่ยังคงต้องใช้ความระมัดระวังในการใช้ผักนี้เป็นยา ไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในหัวหอมเมื่อสัมผัสกับเยื่อเมือกเป็นเวลานานอาจทำให้พวกมันไหม้ได้ นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าก่อนที่จะเริ่มใช้วิธีการรักษาพื้นบ้านโปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ มิฉะนั้นคุณสามารถตรวจสอบตัวเองได้จากคำพูดที่รู้จักกันดี - เราปฏิบัติต่อสิ่งหนึ่งทำให้คนอื่นพิการ

การใช้หัวหอมในยาแผนโบราณ

ยาแผนโบราณยังไม่อายที่จะใช้คุณสมบัติของหัวหอมที่เป็นประโยชน์ในการรักษาผู้ป่วย รวมอยู่ในอาหารสำหรับอาการอ่อนล้าทั่วไป อ่อนเพลียเรื้อรัง พยาธิตัวกลม แลมบเลีย และเลือดออกตามไรฟัน บ่อยครั้งที่หัวหอมไม่ได้ใช้เป็นยาเดี่ยว แต่ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นที่มีคุณสมบัติในการรักษา เช่น น้ำผึ้ง แอปริคอตแห้ง หัวไชเท้าดำ ว่านหางจระเข้ และอื่นๆ สูตรดังกล่าวได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ที่ส่งผลต่อระบบทางเดินหายใจส่วนบนและส่วนล่าง รวมทั้งการติดเชื้อราที่ผิวหนังและเยื่อเมือก

ประสาทวิทยาและโรคผิวหนังก็ต้องการหัวหอมเช่นกัน ในแง่หนึ่ง ยาครอบจักรวาล - ต้องขอบคุณผลการรักษาที่ออกฤทธิ์ โรคต่างๆ เช่น โรคไขข้อ ผิวหนังอักเสบ Trichomoniasis papillomas ข้าวโพด และหูดลดลง ส่วนผสมของหัวหอมและน้ำมันหมูเก่าใช้ในการรักษารอยแตกและแคลลัสที่เท้า และน้ำผลไม้และน้ำมันละหุ่งใช้เพื่อป้องกันผมร่วงและแตกหัก ในฤดูร้อนจำเป็นต้องถูบริเวณที่ถูกยุงกัดด้วยหัวหอมซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการคันและระคายเคืองจากผิวหนัง ใบว่านหางจระเข้ชุบน้ำหัวหอมใช้กับทวาร ฝี ภาวะหยุดหายใจขณะหลับ และสิวหนอง ด้วยเหตุนี้ แกนกลางของฝีจึงออกมา และแผลยังคงสะอาดและปลอดเชื้อ แนะนำให้รับประทานหัวบีทสำหรับโรคอ้วน ความเฉื่อยของข้อต่อ วิถีชีวิตที่ไม่เคลื่อนไหว ภาวะของเหลวซบเซา และโรคนิ่วในไต

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ความจริงมานานแล้วว่าวิตามินมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติและสมบูรณ์ของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นการขาดวิตามินใด ๆ อาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่และสุขภาพของเราได้ ปัจจุบันวิทยาศาสตร์รู้จักวิตามินที่จำเป็นเพียงสิบสามชนิดเท่านั้นและพบได้ในหัวหอมทั่วไป หากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเราจะเสี่ยงต่อการเข้าสู่ภาวะอันตราย - การขาดวิตามิน ซึ่งในทางกลับกันจะนำไปสู่สุขภาพที่ไม่ดีและระดับภูมิคุ้มกันลดลง

วิตามินส่วนใหญ่ทางสรีรวิทยาไม่สามารถทำซ้ำได้โดยร่างกายของเราซึ่งหมายความว่าคนเราจะได้รับปริมาณประจำวันในระหว่างมื้ออาหารเท่านั้น ร่างกายไม่สามารถสะสมวิตามินได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีแหล่งอาหารตลอดทั้งปีอย่างต่อเนื่อง - และแน่นอนหัวหอม

หัวหอมที่มักเรียกกันว่าสเปนหรือเหลือง มักมีรสเผ็ด โดยมีกลิ่นเหนียวยาว หลายคนจึงไม่ชอบใช้หัวหอมดิบ เพื่อกำจัดกลิ่นและความขมที่มากเกินไป คุณสามารถหมักหัวหอมในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย

พันธุ์หัวหอม

หัวหอม

หัวหอมสีขาวมีหัวกลมเรียบมีขนาดใหญ่กว่าหัวหอมสีเหลืองเล็กน้อยมีผิวสีขาวใส หัวหอมสีขาวเป็นหัวหอมชนิดหนึ่งมีรสเผ็ดน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด แต่มีกลิ่นหอมและหวานมากกว่า

หัวหอม Hovsan

หัวหอม Hovsan Azerbaijani มีรูปร่างยาวขึ้นเล็กน้อยสีม่วงอ่อนและรสหวานและเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำคัญของบอซแบชแบบดั้งเดิม

ผัดหัวหอม

น่าแปลกใจ แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตมีหัวหอมทอดสำเร็จรูป: ของดีผลิตในเนเธอร์แลนด์ภายใต้แบรนด์ Top Taste หัวหอมทอดกรอบสามารถโยนเป็นเครื่องปรุงรสทอดใส่สลัดหรือปรุงเบอร์เกอร์ด้วย โถ 150 กรัมราคาประมาณ 80 รูเบิล แต่กินเวลานาน

หอมไข่มุก

หัวหอมมุกหรือค็อกเทลคือหัวหอมเล็กดองในน้ำส้มสายชู ใช้ในสูตรคลาสสิกของ bœuf bourguignon หรือ ตัวอย่างเช่น ใช้ในการตกแต่งค็อกเทล Gibson ผักดองค่อนข้างดีมีจำหน่ายภายใต้แบรนด์ Kuhne ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง

หัวหอมวิดาเลีย

หัวหอมวิดาเลียมีหัวที่แบนเล็กน้อยเช่นฟักทองกลิ่นผลไม้และความหวานมากมายจนสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล

หัวหอม Romanov

หัวหอมพันธุ์รัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุดถือเป็นพันธุ์โรมานอฟ หัวหอมขนาดไม่ใหญ่เกินไปมีสีแดงถึงค่อนข้างชมพูมีความเป็นกรดค่อนข้างสูงมีลักษณะเป็นชั้น ๆ บางและแน่น เติบโตในภูมิภาค Yaroslavl ในเมือง Romanov ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15

หอมที่มีรสหวาน

หัวหอมรสหวาน - ขาว, แดง, วิดาเลีย - มีความขมเล็กน้อยหรือไม่มีเลยดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มลงในสลัดสด

หัวหอมเค็ม

หัวหอมเค็มเตรียมไว้ค่อนข้างง่าย: สำหรับสิ่งนี้หัวหอมเล็ก ๆ ทั้งหมดที่ปอกเปลือกออกจากแกลบต้องใส่ในขวดใส่เครื่องเทศ - ตัวอย่างเช่นทุกชิ้นกานพลูและใบกระวานเทน้ำเกลือทิ้งไว้หลายวัน จากนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มหัวหอมดังกล่าวลงในจานเนื้อสัตว์และซอส

กระชับสัดส่วนด้วยหัวหอม

หัวหอมมักใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก แพทย์เริ่มสั่งให้ผักชนิดนี้ในการต่อสู้กับโรคอ้วนย้อนกลับไปในสมัยของ "บิดาแห่งการแพทย์ยุโรป" ฮิปโปเครตีสซึ่งมีชีวิตอยู่ในปี 460-370 พ.ศ. e. หัวหอมมีเพียง 35-45 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ ส่วนประกอบ ในระดับมากหรือน้อยยังให้ความช่วยเหลือทางอ้อมในการกำจัดปอนด์พิเศษ: ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มระยะเวลาของความอิ่มแปล้และด้วยเหตุนี้จึงช่วยลดจำนวนมื้อโดยไม่สูญเสียประสิทธิภาพ วิตามินบี 6 ระงับความอยากอาหารมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โพแทสเซียมมีหน้าที่ในการเผาผลาญน้ำและอิเล็กโทรไลต์ ทองแดงเร่งการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับสารอื่น ๆ ในหัวหอมที่ให้การเผาผลาญ

อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากที่จะกินหัวหอมเพียงลำพังเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นในเมนูยอดนิยมสำหรับการลดน้ำหนัก หัวหอมจึงกลายเป็นส่วนเสริมในอาหารจานหลักของเนื้อไก่ เนื้อลูกวัว ปลาต้ม แต่มีส่วนแบ่งใน เปรียบเทียบกับอาหารปกติที่เพิ่มขึ้น ข้อยกเว้นคือซุปหัวหอมซึ่งต้องการลดน้ำหนักเร็วขึ้น คนที่มีน้ำหนักเกินจะเปลี่ยนเป็นเวลา 5-7 วันโดยสิ้นเชิง

เป็นส่วนหนึ่งของซุป (ไม่ใช่คลาสสิก) สำหรับน้ำ 2 ลิตรให้ใช้: หัวหอม (6 ชิ้น) กะหล่ำปลีขาว (0.5 หัว) พริกหยวก (100 กรัม) มะเขือเทศ (3 ชิ้น) แครอทและขึ้นฉ่ายขนาดกลาง (1 ชิ้น) ซุปจะถูกเตรียมก่อนที่ส่วนผสมจะต้ม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ