เงาะ

รายละเอียด

เงาะ (lat. Nephelium lappaceum) เป็นไม้ผลเมืองร้อนในวงศ์ Sapindaceae มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ปลูกได้ในหลายประเทศในภูมิภาคนี้ ชื่อของพืชมีความเกี่ยวข้องกับลักษณะของผลในภาษาชาวอินโดนีเซียเงาะหมายถึง "ผม"

ต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีสูงถึง 25 เมตรมีมงกุฎแผ่กว้าง ใบออกเป็นคู่มีหนังใบรูปไข่หรือรูปไข่ 2-8 ใบ
ในระหว่างนี้ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับมัน ”

ผลสุกเต็มที่ 15-18 สัปดาห์หลังดอกบาน

ผลไม้มีลักษณะกลมหรือวงรีขนาด 3-6 ซม. เติบโตเป็นกลุ่มมากถึง 30 ชิ้น เมื่อมันสุก มันจะเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลืองส้ม แล้วก็สีแดงสด ปกคลุมด้วยขนหนาทึบแต่แยกออกจากผิวหนังได้ง่าย คลุมด้วยขนที่แข็งและแน่นด้วยโครเชต์มีสีน้ำตาลเข้มหรือสีน้ำตาลอ่อน ยาวไม่เกิน 2 ซม.

เนื้อของพวกเขาเป็นเจลาตินสีขาวหรือสีแดงเล็กน้อยมีกลิ่นหอมมีรสเปรี้ยวอมหวาน เมล็ดมีขนาดใหญ่รูปไข่ยาวได้ถึง 3 ซม. มีสีน้ำตาล

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

เงาะ 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ - 78 กรัม
• โปรตีน - 0.65 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 20 ก
• ใยอาหาร (ไฟเบอร์) - 0.9 กรัม
• เถ้า - 0.2 กรัม
• วิตามิน:

• วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) – 2 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - 0.013 มก
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.022 มก
• ไนอาซิน (วิตามินบี 3 หรือวิตามินพีพี) - 1.35 มก
• วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) - 0.018 มก
• วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) - 0.02 มก
• กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) - 8 ไมโครกรัม
• วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) - 59.4 มก

ธาตุอาหารหลัก:

• โพแทสเซียม - 42 มก
• แคลเซียม - 22 มก
• โซเดียม - 10.9 มก
• แมกนีเซียม - 7 มก
• ฟอสฟอรัส - 9 มก. ติดตามองค์ประกอบ:
• เหล็ก - 0.35 มก
• แมงกานีส - 343 มคก
• ทองแดง - 66 ไมโครกรัม
• สังกะสี - 80 ไมโครกรัม

ผลเงาะ 100 กรัมมีแคลอรีโดยเฉลี่ยประมาณ 82 กิโลแคลอรี

ภูมิศาสตร์ผลิตภัณฑ์

นอกจากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แล้วผลไม้ยังกระจายอยู่ทั่วไปในแถบเขตร้อน: ในแอฟริกาอเมริกากลางแคริบเบียนและออสเตรเลีย ประเทศไทยเป็นหนึ่งในผู้จำหน่ายผลเงาะรายใหญ่ที่สุดสู่ตลาดโลก

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 รัชกาลที่ XNUMX ได้ถวายบทกวีให้กับผลไม้ชนิดนี้โดยกล่าวว่า“ ลักษณะของมันแย่มาก แต่ภายในผลไม้นี้สวยงาม รูปลักษณ์หลอกลวง!”

ผลไม้หลายชนิดปลูกในประเทศไทย รงเรียนที่พบมากที่สุดคือเงาะกลมมีผิวสีแดงสดศรีชมภูเป็นรูปไข่ผิวหนังและ“ ขน” ของผลมีสีชมพู Rongrian รสชาติหวานกว่า

ประโยชน์ของเงาะ

ผลไม้มีธาตุและวิตามินจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เงาะมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ผลประโยชน์ต่อผิวหนัง
• การปรับปรุงระบบทางเดินหายใจระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร
• การผลิตเซโรโทนินในร่างกาย
• ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยคอลลาเจน
• การปรับปรุงวิสัยทัศน์
• การแข็งตัวของเลือดดีขึ้น
• กำจัดความเหนื่อยล้า
• ฤทธิ์ต้านจุลชีพ

ผลไม้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมีน้ำปริมาณมากซึ่งมีประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผม ด้วยการใช้เงาะเป็นประจำการทำงานของระบบย่อยอาหารจะดีขึ้น ปริมาณธาตุเหล็กในผลไม้ช่วยรักษาการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันโรคโลหิตจางกรดนิโคตินช่วยลดความดันโลหิต เยื่อมีฟอสฟอรัสซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน

สบู่และเทียนทำมาจากเงาะ ใช้ไม้ในการผลิตเครื่องประดับ เปลือกของต้นไม้และยอดอ่อนของพืชถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้สีย้อมสีเขียวและสีเหลืองธรรมชาติซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ น้ำมันผลไม้ที่ได้จากเมล็ดพืชใช้ในเครื่องสำอางค์ มาส์กผมและครีมทาตัว หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผิวจะยืดหยุ่นและเรียบเนียนมากขึ้น สารออกฤทธิ์ในองค์ประกอบของเงาะช่วยบำรุงเซลล์ผิวได้ดี ช่วยในการผลิตคอลลาเจน ผมนุ่มสลวยเป็นเงางามเติบโตได้ดีขึ้น

ไม่แนะนำให้กินผลไม้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะกินผลไม้สุกเกินไปเนื่องจากน้ำตาลที่มีอยู่ในเนื้อจะกลายเป็นแอลกอฮอล์ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 และความดันโลหิตสูง แนะนำให้กินผลไม้ไม่เกิน 5 ผลไม้ต่อวัน การกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียและปวดท้อง

ห้าม

การห้ามใช้เงาะมีเพียงสองข้อ:

ผู้ที่แพ้ผลไม้เกสรดอกไม้และมีความเสี่ยงสูงในการเกิดโรคไม่ควรรับประทานผลไม้ทั้งผลในครั้งเดียวจะดีกว่าหากเริ่มจากชิ้นเล็ก ๆ หรือไม่รับประทานเลย
ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและเบาหวานไม่ควรบริโภคผลไม้มากเกินไปเนื่องจากการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์

อันตรายของเงาะยัง จำกัด อยู่เพียงสองข้อบ่งชี้:

เปลือกและหลุมของผลไม้มีแทนนินและซาโปนิน สิ่งเหล่านี้เป็นสารพิษที่อาจทำให้เกิดพิษซึ่งแสดงให้เห็นได้จากอาการท้องร่วง ดังนั้นเงินทั้งหมดที่ขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนเหล่านี้ของผลไม้ควรถูก จำกัด เวลาในการใช้งานอย่างมาก
ผลไม้เองก็ไม่สามารถบริโภคได้อย่างมหาศาล บรรทัดฐานคือมากถึง 6 ผลไม้และไม่ควรเกิน อาจส่งผลให้เกิดพิษเนื่องจากมีสารมากเกินไป

ความสนใจ. หลังจากการอบร้อนเปลือกและกระดูกแทบจะไม่เป็นอันตราย

เงาะมีประโยชน์มากและได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ แต่ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด เพื่อให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระและความอิ่มตัวของร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ก็เพียงพอที่จะกินผลไม้สุกฉ่ำสองสามผลและร่างกายจะได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน

การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์

ในประเทศที่มีอากาศร้อนชื้นหมอแผนโบราณจะใช้เงาะเป็นยาแก้ท้องร่วงและถ่ายพยาธิ ใบใช้รักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้ปวดศีรษะเพื่อเพิ่มการให้นมบุตรในมารดาที่ให้นมบุตร

รากเงาะใช้สำหรับเหงือกอักเสบแก้ไข้และปากเปื่อย ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่อ่อนแอหลังจากเจ็บป่วย หมอเตรียมยาต้มจากใบซึ่งให้ผู้หญิงหลังคลอดดื่มเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง

เงาะรสชาติและวิธีรับประทาน

เงาะที่แปลกใหม่มีรสหวานเข้มข้นชวนให้นึกถึงองุ่น มันฉ่ำมากจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน การรับประทานผลไม้เพื่อสุขภาพจะช่วยดับกระหายและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่มีอยู่ในผลไม้

เงาะส่วนที่กินได้คือเนื้อ ก่อนรับประทานผลไม้จะปอกเปลือก คุณสามารถกัดเนื้อได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือภายในโครงสร้างคล้ายวุ้นมีกระดูกที่มีรสขม ในรูปแบบดิบมันเป็นพิษและเป็นพิษดังนั้นคุณต้องกินผลไม้ที่อร่อยด้วยความระมัดระวัง หลักการกินเงาะเปรียบได้กับลูกพีช

ในประเทศแถบเอเชียนักท่องเที่ยวชาวยุโรปจะได้รับผลไม้ชนิดนี้เพื่อทดลองในรูปแบบปอกเปลือก

วิธีการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของเงาะที่ผิดปกติคุณต้องเลือกซื้อผลไม้ที่สุกและสุก

คุณสามารถเลือกอินสแตนซ์ดังกล่าวได้ตามเกณฑ์ต่อไปนี้: เปลือกสีแดงสดที่ไม่มีจุดด่างดำทั้งเปลือกหนาแน่นและมีขนสีแดงยืดหยุ่นพร้อมปลายสีเขียว เนื้อผลสุกมีรสหวานคล้ายวุ้น

เงาะที่ยังไม่สุกจะมีเปลือกสีชมพูอ่อนซึ่งแยกออกจากเนื้อได้ยาก ไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้ที่สุกเกินไปหรือค้าง มีรสเปรี้ยวกระบวนการหมักของเยื่อกระดาษสามารถสัมผัสได้

ผลไม้คุณภาพต่ำสามารถแยกแยะได้ตามลักษณะ: สีของเปลือกหมองคล้ำไม่มีขนปุยหรือเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองน้ำตาล

วิธีเก็บเงาะที่บ้าน

หากซื้อผลไม้สดอนุญาตให้เก็บในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์

แม่บ้านภาคตะวันออกเงาะกระป๋องกับน้ำตาล ในรูปแบบนี้อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ