ส่วนผสมแรมสันกับเนย (อาหารประจำชาติของชาวเหนือ)
กระเทียมหอม | 200.0 (กรัม) |
น้ำมันดอกทานตะวัน | 15.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
กระเทียมป่าที่เตรียมไว้ต้มเป็นเวลา 5 นาที โยนกลับและหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเกลือ ทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระและเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 124.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 7.4% | 6% | 1355 กรัม |
โปรตีน | 3.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 4.5% | ลด 3.6% | 2235 กรัม |
ไขมัน | 8.7 กรัม | 56 กรัม | ลด 15.5% | ลด 12.5% | 644 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 8.6 กรัม | 219 กรัม | ลด 3.9% | ลด 3.1% | 2547 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.1 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 1.4 กรัม | 20 กรัม | 7% | ลด 5.6% | 1429 กรัม |
น้ำดื่ม | 127.3 กรัม | 2273 กรัม | ลด 5.6% | ลด 4.5% | 1786 กรัม |
แอช | 1.6 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 5400 μg | 900 μg | ลด 600% | ลด 482.7% | 17 กรัม |
เรติน | 5.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 2.2% | 3750 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 8.9% | 900 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 12.1% | 667 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 49.8 μg | 400 μg | ลด 12.5% | ลด 10.1% | 803 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 57.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 63.6% | ลด 51.2% | 157 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 3.6 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 24% | ลด 19.3% | 417 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.1644 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 4.7% | 1718 กรัม |
เนียซิน | 0.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 8.1 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 124,3 กิโลแคลอรี
Ramson กับเนย (อาหารประจำชาติของชาวเหนือ) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 600% วิตามินบี 2 11,1% วิตามินบี 6 - 15% วิตามินบี 9 - 12,5% วิตามินซี 63,6% วิตามินอี 24%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตรแรมสันกับเนย (อาหารประจำชาติของชาวภาคเหนือ) ต่อ 100 กรัม
- 34 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีการปรุง, ปริมาณแคลอรี่ 124,3 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามินอะไร, แร่ธาตุ, การปรุงอาหารแรมสันกับเนย (อาหารประจำชาติของชาวเหนือ), สูตร, แคลอรี่, สารอาหาร