ส่วนผสมต้มลิ้นในซอส
| ลิ้นลูกวัวแช่แข็ง | 170.0 (กรัม) |
| แครอท | 5.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 5.0 (กรัม) |
| รากผักชีฝรั่ง | 4.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ลิ้นที่เตรียมไว้จะปรุงในลักษณะเดียวกับเนื้อ หลังจากปรุงอาหารพวกเขาจะแช่ในน้ำเย็นและผิวหนังจะถูกลบออกโดยไม่ปล่อยให้เย็นมากเกินไป ลิ้นปอกเปลือกต้มหั่นเป็น 2-4 ชิ้นต่อหนึ่งเสิร์ฟต้มในน้ำซุปปรุงแต่งและราดด้วยซอส เครื่องปรุง – พืชตระกูลถั่วต้ม, มันฝรั่งต้ม, มันบด, ผักต้มที่มีไขมัน, ผักตุ๋นไขมัน, ผักในซอสนม ซอส – สีแดงพื้นฐาน, สีแดงกับไวน์, สีขาวพื้นฐาน, ครีมเปรี้ยวกับมะรุม
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 206.7 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.3% | 6% | 815 กรัม |
| โปรตีน | 19.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 25.1% | ลด 12.1% | 398 กรัม |
| ไขมัน | 14.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 25.2% | ลด 12.2% | 397 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 24333 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.02 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.4 กรัม | 20 กรัม | 2% | 1% | 5000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 121.2 กรัม | 2273 กรัม | ลด 5.3% | ลด 2.6% | 1875 กรัม |
| แอช | 1.5 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 400 μg | 900 μg | ลด 44.4% | ลด 21.5% | 225 กรัม |
| เรติน | 0.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 3.2% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.3 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 8.1% | 600 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.01 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 50000 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.03 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 0.7% | 6667 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 1.4 μg | 400 μg | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 28571 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.4% | 12857 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.03 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 50000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.03 μg | 50 μg | ลด 0.1% | 166667 กรัม | |
| วิตามิน PP, NO | 6.9706 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 34.9% | ลด 16.9% | 287 กรัม |
| เนียซิน | 3.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 304.6 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.2% | ลด 5.9% | 821 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 13.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 7576 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 25.1 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | 3% | 1594 กรัม |
| โซเดียม, นา | 61.8 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 2.3% | 2104 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 2.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 35714 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 182.9 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 22.9% | ลด 11.1% | 437 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 3.8 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 60526 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 29.9 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 16.7 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 4.4 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 6.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 35% | ลด 16.9% | 286 กรัม |
| ไอโอดีน I | 7.9 μg | 150 μg | ลด 5.3% | ลด 2.6% | 1899 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 0.3 μg | 10 μg | 3% | ลด 1.5% | 3333 กรัม |
| ลิเธียม Li | 0.3 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.0179 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.4% | 11173 กรัม |
| ทองแดง Cu | 6.9 μg | 1000 μg | ลด 0.7% | ลด 0.3% | 14493 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 0.9 μg | 70 μg | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 7778 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 18.7 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 3.6 μg | 4000 μg | ลด 0.1% | 111111 กรัม | |
| โครม Cr | 0.2 μg | 50 μg | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 25000 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.051 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 23529 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.1 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.7 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 206,7 กิโลแคลอรี
ลิ้นต้มในซอส อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 44,4%, วิตามินบี 2 - 16,7%, วิตามินพีพี - 34,9%, โพแทสเซียม - 12,2%, ฟอสฟอรัส - 22,9%, เหล็ก - 35, XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบสูตรลิ้นต้มในซอสต่อ 100 กรัม
- 163 กิโลแคลอรี
- 35 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 51 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 206,7 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงต้มลิ้นในซอสสูตรแคลอรี่สารอาหาร