ส่วนผสมนมเปรี้ยว
คอทเทจชีสไขมัน 18% | 100.0 (กรัม) |
เนย | 25.0 (กรัม) |
ชีสแข็ง | 25.0 (กรัม) |
ขนมปังไรย์ | 20.0 (กรัม) |
ผักชีฝรั่ง | 5.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
* ใช้คอทเทจชีสพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น ถูคอทเทจชีสผสมกับเนย, ชีสขูด, ใส่พริกแดงป่น, เกลือและผสม จากมวลที่เกิดขึ้นจะเกิดลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทโรยด้วยเกล็ดขนมปังบด เมื่อปล่อยลูกออกมาก็จะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 316.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 18.8% | 5.9% | 532 กรัม |
โปรตีน | 13.6 กรัม | 76 กรัม | 17.9% | 5.7% | 559 กรัม |
ไขมัน | 26.4 กรัม | 56 กรัม | 47.1% | 14.9% | 212 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 6.5 กรัม | 219 กรัม | 3% | 0.9% | 3369 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.7 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.08 กรัม | 20 กรัม | 0.4% | 0.1% | 25000 กรัม |
น้ำดื่ม | 38.9 กรัม | 2273 กรัม | 1.7% | 0.5% | 5843 กรัม |
แอช | 0.6 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 กรัม |
เรติน | 0.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4% | 1.3% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 11.1% | 3.5% | 900 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 27 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 5.4% | 1.7% | 1852 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | 1.3% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | 1.6% | 2000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 6.1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 6.8% | 2.1% | 1475 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.9 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 6% | 1.9% | 1667 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.5576 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 12.8% | 4% | 782 กรัม |
เนียซิน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 139 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 5.6% | 1.8% | 1799 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 254.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 25.4% | 8% | 393 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 29.4 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 7.4% | 2.3% | 1361 กรัม |
โซเดียม, นา | 227.3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 17.5% | 5.5% | 572 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 0.6% | 0.2% | 16667 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 233.7 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 29.2% | 9.2% | 342 กรัม |
คลอรีน, Cl | 201.2 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 8.7% | 2.8% | 1143 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 5.6% | 1.8% | 1800 กรัม |
ไอโอดีน I | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 กรัม |
โคบอลต์บจก | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.2063 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 10.3% | 3.3% | 969 กรัม |
ทองแดง Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 กรัม |
ฟลูออรีน, F | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 กรัม |
โครม Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.9907 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 8.3% | 2.6% | 1211 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 0.04 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.8 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 34.7 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 316,3 กิโลแคลอรี
ลูกนมเปรี้ยว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 44,4%, วิตามินบี 2 - 11,1%, วิตามินบี 12 - 26,7%, วิตามินพีพี - 12,8%, แคลเซียม - 25,4%, ฟอสฟอรัส - 29,2 , 31,5, XNUMX%, ซีลีเนียม - XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรลูกเปรี้ยวต่อ 100 กรัม
- 236 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 364 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 316,3 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำอาหารลูกเกดสูตรแคลอรี่สารอาหาร