ส่วนผสมโจ๊กไข่ใส่ผักหรือเห็ด

โจ๊กไข่ (ธรรมชาติ) 160.0 (กรัม)
ถั่วผัก (ไหล่) 57.0 (กรัม)
เนย 5.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

ถั่วหั่นเป็นชิ้น กะหล่ำดอกหรือหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มและปรุงรสด้วยน้ำมัน ถั่วกระป๋องถูกทำให้ร้อนและปรุงรสด้วยน้ำมัน บวบ, มะเขือยาวปอกเปลือกหรือเห็ดหั่นเป็นชิ้น, มะเขือเทศหั่นแล้วทอด ตามที่อธิบายไว้ในหน้า 165. พอออกมาก็ใส่ผักหรือเห็ดที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางข้าวต้ม

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่261 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 15.5%ลด 5.9%645 กรัม
โปรตีน15.9 กรัม76 กรัมลด 20.9%8%478 กรัม
ไขมัน13.2 กรัม56 กรัมลด 23.6%9%424 กรัม
คาร์โบไฮเดรต20.9 กรัม219 กรัมลด 9.5%ลด 3.6%1048 กรัม
กรดอินทรีย์0.02 กรัม~
เส้นใยอาหาร1 กรัม20 กรัม5%ลด 1.9%2000 กรัม
น้ำดื่ม69.4 กรัม2273 กรัมลด 3.1%ลด 1.2%3275 กรัม
แอช1.7 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE300 μg900 μgลด 33.3%ลด 12.8%300 กรัม
เรติน0.3 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.2 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 13.3%ลด 5.1%750 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.4 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 22.2%ลด 8.5%450 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน165.5 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 33.1%ลด 12.7%302 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic1.2 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 24%ลด 9.2%417 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.3 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 15%ลด 5.7%667 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต29.5 μg400 μgลด 7.4%ลด 2.8%1356 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน0.4 μg3 μgลด 13.3%ลด 5.1%750 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก0.2 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 0.2%ลด 0.1%45000 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล1.3 μg10 μgลด 13%5%769 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE2.3 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 15.3%ลด 5.9%652 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน13 μg50 μgลด 26%ลด 10%385 กรัม
วิตามิน PP, NO3.5394 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 17.7%ลด 6.8%565 กรัม
เนียซิน0.9 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K382.3 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 15.3%ลด 5.9%654 กรัม
แคลเซียม, Ca102 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 10.2%ลด 3.9%980 กรัม
ซิลิคอน, Si21.7 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 72.3%ลด 27.7%138 กรัม
แมกนีเซียมมก42.4 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 10.6%ลด 4.1%943 กรัม
โซเดียม, นา211.7 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 16.3%ลด 6.2%614 กรัม
ซัลเฟอร์, ส160 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 16%ลด 6.1%625 กรัม
ฟอสฟอรัสพี284.6 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 35.6%ลด 13.6%281 กรัม
คลอรีน, Cl316.9 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 13.8%ลด 5.3%726 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al159 μg~
บอร์บี112.8 μg~
วานาเดียม, V.43.7 μg~
เหล็ก Fe4.9 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 27.2%ลด 10.4%367 กรัม
ไอโอดีน I16.6 μg150 μgลด 11.1%ลด 4.3%904 กรัม
โคบอลต์บจก10.8 μg10 μgลด 108%ลด 41.4%93 กรัม
แมงกานีส, Mn0.5106 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 25.5%ลด 9.8%392 กรัม
ทองแดง Cu192.1 μg1000 μgลด 19.2%ลด 7.4%521 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม16.6 μg70 μgลด 23.7%ลด 9.1%422 กรัม
นิกเกิล Ni39.9 μg~
ตะกั่ว, Sn3 μg~
ซีลีเนียม, Se6.2 μg55 μgลด 11.3%ลด 4.3%887 กรัม
สตรอนเทียมซีเนียร์4 μg~
ไททันคุณ34.5 μg~
ฟลูออรีน, F47.1 μg4000 μgลด 1.2%ลด 0.5%8493 กรัม
โครม Cr5.6 μg50 μgลด 11.2%ลด 4.3%893 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.6548 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 13.8%ลด 5.3%725 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน8.1 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)2.4 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล318.5 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 261 กิโลแคลอรี

โจ๊กไข่กับผักหรือเห็ด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 33,3%, วิตามินบี 1 - 13,3%, วิตามินบี 2 - 22,2%, โคลีน - 33,1%, วิตามินบี 5 - 24%, วิตามินบี 6 - 15% , วิตามินบี 12 - 13,3%, วิตามินดี - 13%, วิตามินอี - 15,3%, วิตามินเอช - 26%, วิตามินพีพี - 17,7%, โพแทสเซียม - 15,3%, ซิลิกอน - 72,3% , ฟอสฟอรัส - 35,6%, คลอรีน - 13,8%, เหล็ก - 27,2%, ไอโอดีน - 11,1%, โคบอลต์ - 108%, แมงกานีส - 25,5%, ทองแดง - 19,2%, โมลิบดีนัม - 23,7%, ซีลีเนียม - 11,3%, โครเมียม - 11,2%, สังกะสี - 13,8%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ในเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์การหายใจแบบไมโทคอนเดรียการควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะที่ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการเผาผลาญที่ช้าลงความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมโจ๊กไข่กับผักหรือเห็ดต่อ 100 กรัม
  • 661 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 261 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงโจ๊กไข่กับผักหรือเห็ดสูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น