ส่วนผสมแป้งโจ๊ก
| วัวนม | 1000.0 (กรัม) |
| แป้งข้าวโพด | 1.0 (แก้วเม็ด) |
| เกลือแกง | 0.5 (ช้อนชา) |
| วานิล | 0.2 (ช้อนชา) |
| น้ำตาล | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| เนย | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| ไข่แดงไก่ | 2.0 (ชิ้น) |
วิธีการเตรียม
นวดแป้งในนม 1 แก้ว ต้มนมส่วนที่เหลือโดยใส่น้ำตาลเกลือวานิลลินเนยแป้งผสมและคนตลอดเวลาปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นคนในไข่แดงลงในโจ๊กและเย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 95.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 5.7% | 6% | 1767 กรัม |
| โปรตีน | 3.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 4.5% | ลด 4.7% | 2235 กรัม |
| ไขมัน | 4.9 กรัม | 56 กรัม | ลด 8.8% | ลด 9.2% | 1143 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 10.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.7% | ลด 4.9% | 2147 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 16.9 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.4 กรัม | 20 กรัม | 2% | ลด 2.1% | 5000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 75.1 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.3% | ลด 3.5% | 3027 กรัม |
| แอช | 0.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 70 μg | 900 μg | ลด 7.8% | ลด 8.2% | 1286 กรัม |
| เรติน | 0.07 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 4.2% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 5.9% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 39.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | ลด 8.3% | 1266 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.4 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 8% | ลด 8.4% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.05 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 2.6% | 4000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 4.5 μg | 400 μg | ลด 1.1% | ลด 1.2% | 8889 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.4 μg | 3 μg | ลด 13.3% | ลด 14% | 750 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.9% | 11250 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ลด 2.1% | 5000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.7% | 15000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 4 μg | 50 μg | 8% | ลด 8.4% | 1250 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.7644 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | 4% | 2616 กรัม |
| เนียซิน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 141.7 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 5.7% | 6% | 1764 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 99.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 10.5% | 1005 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 18.8 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 4.9% | 2128 กรัม |
| โซเดียม, นา | 44.1 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 3.6% | 2948 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 27.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 2.9% | 3636 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 108.4 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 13.6% | ลด 14.3% | 738 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 348.4 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 15.1% | ลด 15.8% | 660 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 38.5 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 3.5% | 3000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 7.8 μg | 150 μg | ลด 5.2% | ลด 5.5% | 1923 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 1.3 μg | 10 μg | ลด 13% | ลด 13.6% | 769 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.0076 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.4% | 26316 กรัม |
| ทองแดง Cu | 14.1 μg | 1000 μg | ลด 1.4% | ลด 1.5% | 7092 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 4.6 μg | 70 μg | ลด 6.6% | ลด 6.9% | 1522 กรัม |
| ตะกั่ว, Sn | 10 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 1.5 μg | 55 μg | ลด 2.7% | ลด 2.8% | 3667 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 13.1 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 15.4 μg | 4000 μg | ลด 0.4% | ลด 0.4% | 25974 กรัม |
| โครม Cr | 1.7 μg | 50 μg | ลด 3.4% | ลด 3.6% | 2941 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.394 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 3.5% | 3046 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.8 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 95,3 กิโลแคลอรี
โจ๊กแป้ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 12 - 13,3% ฟอสฟอรัส - 13,6% คลอรีน - 15,1% โคบอลต์ - 13%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมแป้งโจ๊กต่อ 100 กรัม
- 60 กิโลแคลอรี
- 331 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 354 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 95,3 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงโจ๊กแป้งสูตรแคลอรี่สารอาหาร