สูตรไข่ดาวกับผักหรือเห็ด แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมไข่ดาวกับผักหรือเห็ด

ไข่ไก่ 3.0 (ชิ้น)
มาการีน 10.0 (กรัม)
ถั่วผัก (ไหล่) 63.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ผักและเห็ดเช่นเดียวกับในสูตร № 280 ผักที่เตรียมไว้วางในกระทะที่อุ่นด้วยไขมันไข่จะถูกปล่อยออกมาและทอดประมาณ 5-7 นาที ผักที่เตรียมไว้สามารถปล่อยไข่กวนสำเร็จรูปเป็นกับข้าวได้

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่257.1 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 15.3%6%655 กรัม
โปรตีน18.2 กรัม76 กรัมลด 23.9%ลด 9.3%418 กรัม
ไขมัน14.4 กรัม56 กรัมลด 25.7%ลด 10%389 กรัม
คาร์โบไฮเดรต14.6 กรัม219 กรัมลด 6.7%ลด 2.6%1500 กรัม
เส้นใยอาหาร1.4 กรัม20 กรัม7%ลด 2.7%1429 กรัม
น้ำดื่ม67 กรัม2273 กรัมลด 2.9%ลด 1.1%3393 กรัม
แอช2.2 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE300 μg900 μgลด 33.3%ลด 13%300 กรัม
เรติน0.3 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.2 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 13.3%ลด 5.2%750 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.4 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 22.2%ลด 8.6%450 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน206.5 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 41.3%ลด 16.1%242 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic1.4 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 28%ลด 10.9%357 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.4 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 20%ลด 7.8%500 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต30.5 μg400 μgลด 7.6%3%1311 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน0.4 μg3 μgลด 13.3%ลด 5.2%750 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล1.8 μg10 μgลด 18%7%556 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE4.2 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 28%ลด 10.9%357 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน16.6 μg50 μgลด 33.2%ลด 12.9%301 กรัม
วิตามิน PP, NO3.7212 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 18.6%ลด 7.2%537 กรัม
เนียซิน0.7 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K438.9 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 17.6%ลด 6.8%570 กรัม
แคลเซียม, Ca95.4 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 9.5%ลด 3.7%1048 กรัม
ซิลิคอน, Si29.1 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 97%ลด 37.7%103 กรัม
แมกนีเซียมมก44 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 11%ลด 4.3%909 กรัม
โซเดียม, นา131.2 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 10.1%ลด 3.9%991 กรัม
ซัลเฟอร์, ส194.9 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 19.5%ลด 7.6%513 กรัม
ฟอสฟอรัสพี337.1 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 42.1%ลด 16.4%237 กรัม
คลอรีน, Cl146.6 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 6.4%ลด 2.5%1569 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al202.2 μg~
บอร์บี154.8 μg~
วานาเดียม, V.60 μg~
เหล็ก Fe6.2 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 34.4%ลด 13.4%290 กรัม
ไอโอดีน I20.3 μg150 μgลด 13.5%ลด 5.3%739 กรัม
โคบอลต์บจก14.1 μg10 μgลด 141%ลด 54.8%71 กรัม
แมงกานีส, Mn0.4472 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 22.4%ลด 8.7%447 กรัม
ทองแดง Cu219.9 μg1000 μgลด 22%ลด 8.6%455 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม17.4 μg70 μgลด 24.9%ลด 9.7%402 กรัม
นิกเกิล Ni54.7 μg~
ซีลีเนียม, Se7.9 μg55 μgลด 14.4%ลด 5.6%696 กรัม
ไททันคุณ47.4 μg~
ฟลูออรีน, F59.1 μg4000 μgลด 1.5%ลด 0.6%6768 กรัม
โครม Cr6.4 μg50 μgลด 12.8%5%781 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.9266 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 16.1%ลด 6.3%623 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน11.2 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1.7 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล445.2 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 257,1 กิโลแคลอรี

ผัดไข่กับผักหรือเห็ด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 33,3%, วิตามินบี 1 - 13,3%, วิตามินบี 2 - 22,2%, โคลีน - 41,3%, วิตามินบี 5 - 28%, วิตามินบี 6 - 20% , วิตามินบี 12 - 13,3%, วิตามินดี - 18%, วิตามินอี - 28%, วิตามินเอช - 33,2%, วิตามินพีพี - 18,6%, โพแทสเซียม - 17,6%, ซิลิกอน - 97%, แมกนีเซียม - 11% ฟอสฟอรัส - 42,1% เหล็ก - 34,4% ไอโอดีน - 13,5% โคบอลต์ - 141% แมงกานีส - 22,4% ทองแดง - 22% โมลิบดีนัม - 24,9% ซีลีเนียม - 14,4% โครเมียม - 12,8% สังกะสี - 16,1%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ในเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์การหายใจแบบไมโทคอนเดรียการควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะที่ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการเผาผลาญที่ช้าลงความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมไข่คนกับผักหรือเห็ดต่อ 100 กรัม
  • 157 กิโลแคลอรี
  • 743 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 257,1 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำไข่กวนกับผักหรือเห็ดสูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น