ส่วนผสมมะเขือเทศผัดมะเขือยาวและผักอื่น ๆ
มะเขือเทศ | 280.0 (กรัม) |
แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 5.0 (กรัม) |
ไขมันปรุงอาหาร | 15.0 (กรัม) |
ครีม | 40.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
มะเขือเทศที่เตรียมไว้จะถูกล้างหั่นเป็นวงกลมเกลือและทอดทั้งสองด้าน มะเขือยาวล้างปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อขจัดความขมจากนั้นล้างให้แห้งชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน บวบที่มีเนื้อหนาแน่นเมล็ดเล็กและฟักทองปอกเปลือกจากฟักทองและสควอชขนาดใหญ่เอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นโรยด้วยเกลือชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน มะเขือยาวและฟักทองถูกนำไปอบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟผักผัดจะราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมหรือครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 119.4 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 7.1% | 5.9% | 1410 กรัม |
โปรตีน | 1.2 กรัม | 76 กรัม | 1.6% | 1.3% | 6333 กรัม |
ไขมัน | 10.6 กรัม | 56 กรัม | 18.9% | 15.8% | 528 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 5.1 กรัม | 219 กรัม | 2.3% | 1.9% | 4294 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.4 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.9 กรัม | 20 กรัม | 4.5% | 3.8% | 2222 กรัม |
น้ำดื่ม | 101.4 กรัม | 2273 กรัม | 4.5% | 3.8% | 2242 กรัม |
แอช | 0.8 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 กรัม |
เรติน | 1 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 3.3% | 2.8% | 3000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 3.3% | 2.8% | 3000 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 20.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 4% | 3.4% | 2475 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | 3.4% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | 4.2% | 2000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 15 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 16.7% | 14% | 600 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.5 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 3.3% | 2.8% | 3000 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.6992 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 3.5% | 2.9% | 2860 กรัม |
เนียซิน | 0.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 267.9 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 10.7% | 9% | 933 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 25.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2.6% | 2.2% | 3906 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 0.08 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | 0.3% | 0.3% | 37500 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 18.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4.7% | 3.9% | 2139 กรัม |
โซเดียม, นา | 39.7 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 3.1% | 2.6% | 3275 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 11.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1.2% | 1% | 8547 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 33.3 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 4.2% | 3.5% | 2402 กรัม |
คลอรีน, Cl | 59.1 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 2.6% | 2.2% | 3892 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 20.3 μg | ~ | |||
บอร์บี | 100.2 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 1.7 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 4.4% | 3.7% | 2250 กรัม |
ไอโอดีน I | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 กรัม |
โคบอลต์บจก | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.1326 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 6.6% | 5.5% | 1508 กรัม |
ทองแดง Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 กรัม |
นิกเกิล Ni | 11.3 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 132.4 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 กรัม |
ไททันคุณ | 0.2 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 กรัม |
โครม Cr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.2236 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 1.9% | 1.6% | 5367 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 1.5 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.7 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 119,4 กิโลแคลอรี
มะเขือเทศผัดมะเขือยาวและผักอื่น ๆ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 111,1%, วิตามินซี - 16,7%, โคบอลต์ - 53%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมมะเขือเทศมะเขือยาวและผักอื่น ๆ ต่อ 100 กรัม
- 24 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 897 กิโลแคลอรี
- 162 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 119,4 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรวิธีปรุงมะเขือเทศมะเขือยาวและผักทอดอื่น ๆ สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร