ส่วนผสมซอสฮอร์สแรดิช (พร้อมครีมเปรี้ยว)
รากพืชชนิดหนึ่ง | 350.0 (กรัม) |
ครีม | 650.0 (กรัม) |
น้ำตาล | 15.0 (กรัม) |
เกลือแกง | 15.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ตามตัวเลือกแรกมะรุมขูดจะถูกเพิ่มลงในครีมและปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ตามตัวเลือกที่สองและสามมะรุมขูดจะถูกต้มด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นจากนั้นเติมเกลือน้ำตาลและเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู ใส่บีทรูทขูดที่ต้มลงในซอสมะรุม (ตัวเลือกที่สอง) เสิร์ฟซอสสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาเย็น หั่นผักเป็นเส้น ผัดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 7-10 นาที หลังจากนั้นนำน้ำซุปปลาหรือน้ำ, น้ำส้มสายชู, ถั่วออลสไปซ์, กานพลู, อบเชยและต้มประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 217.7 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.9% | ลด 5.9% | 774 กรัม |
โปรตีน | 3.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 4.1% | ลด 1.9% | 2452 กรัม |
ไขมัน | 19.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 34.5% | ลด 15.8% | 290 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 8.6 กรัม | 219 กรัม | ลด 3.9% | ลด 1.8% | 2547 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 56.8 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 5 กรัม | 20 กรัม | ลด 25% | ลด 11.5% | 400 กรัม |
น้ำดื่ม | 37.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.7% | ลด 0.8% | 6045 กรัม |
แอช | 0.8 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 10.2% | 450 กรัม |
เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.5% | 3000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 2.6% | 1800 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 78.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 15.8% | ลด 7.3% | 635 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.4 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 20% | ลด 9.2% | 500 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 23.5 μg | 400 μg | ลด 5.9% | ลด 2.7% | 1702 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.2 μg | 3 μg | ลด 6.7% | ลด 3.1% | 1500 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 27.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 30.4% | ลด 14% | 328 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.5% | 10000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.9% | 5000 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 2.3 μg | 50 μg | ลด 4.6% | ลด 2.1% | 2174 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.7146 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 3.6% | ลด 1.7% | 2799 กรัม |
เนียซิน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 343.7 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 13.7% | ลด 6.3% | 727 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 117.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.8% | ลด 5.4% | 850 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 22.1 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 2.5% | 1810 กรัม |
โซเดียม, นา | 74.6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.7% | ลด 2.6% | 1743 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 2.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 38462 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 101 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 12.6% | ลด 5.8% | 792 กรัม |
คลอรีน, Cl | 913.8 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 39.7% | ลด 18.2% | 252 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.2 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 3.1% | 1500 กรัม |
ไอโอดีน I | 4.4 μg | 150 μg | ลด 2.9% | ลด 1.3% | 3409 กรัม |
โคบอลต์บจก | 0.4 μg | 10 μg | 4% | ลด 1.8% | 2500 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.0056 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 35714 กรัม |
ทองแดง Cu | 16.7 μg | 1000 μg | ลด 1.7% | ลด 0.8% | 5988 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 4.8 μg | 70 μg | ลด 6.9% | ลด 3.2% | 1458 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 0.2 μg | 55 μg | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 27500 กรัม |
ฟลูออรีน, F | 8.9 μg | 4000 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 44944 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.1613 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 7440 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 1.9 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.2 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 217,7 กิโลแคลอรี
ซอสมะรุม (พร้อมครีมเปรี้ยว) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 22,2% โคลีน 15,8% วิตามินบี 6 - 20% วิตามินซี 30,4% โพแทสเซียม 13,7% แคลเซียม 11,8% , ฟอสฟอรัส - 12,6%, คลอรีน - 39,7%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรซอสฮอร์สแรดิช (พร้อมครีมเปรี้ยว) ต่อ 100 กรัม
- 59 กิโลแคลอรี
- 162 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 217,7 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงซอสฮอร์สราดิช (พร้อมครีมเปรี้ยว) สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร