ส่วนผสมวุ้นจากเครื่องในสัตว์ปีก
| เครื่องใน (หัวขาปีกท้องคอ) | 1500.0 (กรัม) |
| เจลาตินที่กินได้ | 15.0 (กรัม) |
| แครอท | 32.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 34.0 (กรัม) |
| หัวหอมใหญ่ | 4.0 (กรัม) |
| ใบกระวาน | 0.2 (กรัม) |
| พริกไทยดำถั่ว | 0.5 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ผลพลอยได้จากการประมวลผลจะถูกเทลงในน้ำเย็นในปริมาณ 1,5 ลิตรต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์และต้มให้เดือดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยเอาไขมันออกเป็นระยะ ต่อไปปรุงและปล่อยตามที่อธิบายไว้ในข้อ หมายเลข 104.
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 347.4 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 20.6% | ลด 5.9% | 485 กรัม |
| โปรตีน | 30.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 39.7% | ลด 11.4% | 252 กรัม |
| ไขมัน | 24.4 กรัม | 56 กรัม | ลด 43.6% | ลด 12.6% | 230 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 1.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.9% | ลด 0.3% | 11526 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.2 กรัม | 20 กรัม | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 115.9 กรัม | 2273 กรัม | ลด 5.1% | ลด 1.5% | 1961 กรัม |
| แอช | 1.5 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 300 μg | 900 μg | ลด 33.3% | ลด 9.6% | 300 กรัม |
| เรติน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.4% | 2143 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 3.2% | 900 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 87.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 17.4% | 5% | 573 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.9 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 18% | ลด 5.2% | 556 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.6 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 30% | ลด 8.6% | 333 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 5.5 μg | 400 μg | ลด 1.4% | ลด 0.4% | 7273 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.6 μg | 3 μg | ลด 20% | ลด 5.8% | 500 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.4% | 7500 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.6% | 5000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 11.5 μg | 50 μg | ลด 23% | ลด 6.6% | 435 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 10.3132 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 51.6% | ลด 14.9% | 194 กรัม |
| เนียซิน | 5.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 203.8 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 2.4% | 1227 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 29.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 0.8% | 3401 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 37.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 9.4% | ลด 2.7% | 1061 กรัม |
| โซเดียม, นา | 126.9 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 9.8% | ลด 2.8% | 1024 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 232.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 23.2% | ลด 6.7% | 430 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 290 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 36.3% | ลด 10.4% | 276 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 98.3 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 1.2% | 2340 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 24.9 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 13.8 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 3.4 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 4.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 23.9% | ลด 6.9% | 419 กรัม |
| ไอโอดีน I | 7.7 μg | 150 μg | ลด 5.1% | ลด 1.5% | 1948 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 15.1 μg | 10 μg | ลด 151% | ลด 43.5% | 66 กรัม |
| ลิเธียม Li | 0.2 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.0419 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 0.6% | 4773 กรัม |
| ทองแดง Cu | 100.2 μg | 1000 μg | ลด 10% | ลด 2.9% | 998 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 0.7 μg | 70 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 16.5 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 163.7 μg | 4000 μg | ลด 4.1% | ลด 1.2% | 2443 กรัม |
| โครม Cr | 11.3 μg | 50 μg | ลด 22.6% | ลด 6.5% | 442 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.5878 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 21.6% | ลด 6.2% | 464 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.1 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.5 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 347,4 กิโลแคลอรี
เจลลี่เครื่องในสัตว์ปีก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 33,3%, วิตามินบี 2 - 11,1%, โคลีน - 17,4%, วิตามินบี 5 - 18%, วิตามินบี 6 - 30%, วิตามินบี 12 - 20%, วิตามิน H - 23%, วิตามิน PP - 51,6%, ฟอสฟอรัส - 36,3%, เหล็ก - 23,9%, โคบอลต์ - 151%, โครเมียม - 22,6%, สังกะสี - 21,6%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมในสูตร เยลลี่จากผลพลอยได้จากสัตว์ปีก PER 100 g
- 355 กิโลแคลอรี
- 35 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 149 กิโลแคลอรี
- 313 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 347,4 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีปรุง เจลลี่จากผลพลอยได้จากสัตว์ปีก สูตร แคลอรี่ สารอาหาร
Таттуулардан жасалуучу калориялык заттар