ส่วนผสมแครอทเกาหลี
| แครอท | 1000.0 (กรัม) |
| น้ำตาล | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| น้ำส้มสายชู | 4.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| หัวหอมใหญ่ | 1.0 (ชิ้น) |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 5.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| พริกไทยดำ | 1.0 (ช้อนชา) |
| เกลือแกง | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
วิธีการเตรียม
แครอทขูด. ปิดด้วยเกลือ (บดได้ แต่ไม่มากจนเกินไป) สะเด็ดน้ำออก เพิ่มน้ำตาลทราย, กระเทียม (บด), พริกไทย, น้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่าง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเทใส่แครอทลงไป ระบายน้ำแครอทที่นั่นแล้วผสมทุกอย่าง ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยและสามารถใส่ในขวด แต่มันไม่ได้หยุดนิ่งกับฉัน
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 112.6 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 6.7% | 6% | 1496 กรัม |
| โปรตีน | 1.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 1.6% | ลด 1.4% | 6333 กรัม |
| ไขมัน | 8.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 14.6% | ลด 13% | 683 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.1% | ลด 3.6% | 2433 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 111.5 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 4.8 กรัม | 20 กรัม | ลด 24% | ลด 21.3% | 417 กรัม |
| น้ำดื่ม | 75.3 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.3% | ลด 2.9% | 3019 กรัม |
| แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 6900 μg | 900 μg | ลด 766.7% | ลด 680.9% | 13 กรัม |
| เรติน | 6.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 2.9% | 3000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 2.9% | 3000 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 3.6% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 4.4% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 6.9 μg | 400 μg | ลด 1.7% | ลด 1.5% | 5797 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 4.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 4.2% | 2143 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 3.9 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 26% | ลด 23.1% | 385 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.05 μg | 50 μg | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 100000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.9992 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 5% | ลด 4.4% | 2002 กรัม |
| เนียซิน | 0.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 163.7 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 5.8% | 1527 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 38 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 3.4% | 2632 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 30.3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 7.6% | ลด 6.7% | 1320 กรัม |
| โซเดียม, นา | 27.3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 1.9% | 4762 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 9.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.9% | 10204 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 45.9 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 5.7% | ลด 5.1% | 1743 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 1764.6 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 76.7% | ลด 68.1% | 130 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 153.3 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 75.9 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 3.5% | 2571 กรัม |
| ไอโอดีน I | 4.2 μg | 150 μg | ลด 2.8% | ลด 2.5% | 3571 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 2.3 μg | 10 μg | ลด 23% | ลด 20.4% | 435 กรัม |
| ลิเธียม Li | 4.6 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.1907 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 9.5% | ลด 8.4% | 1049 กรัม |
| ทองแดง Cu | 73.9 μg | 1000 μg | ลด 7.4% | ลด 6.6% | 1353 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 18.5 μg | 70 μg | ลด 26.4% | ลด 23.4% | 378 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 42.1 μg | 4000 μg | ลด 1.1% | 1% | 9501 กรัม |
| โครม Cr | 2.3 μg | 50 μg | ลด 4.6% | ลด 4.1% | 2174 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.362 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 3% | ลด 2.7% | 3315 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 1.1 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 5.3 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 112,6 กิโลแคลอรี
แครอทในภาษาเกาหลี อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 766,7%, วิตามินอี - 26%, คลอรีน - 76,7%, โคบอลต์ - 23%, โมลิบดีนัม - 26,4%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบสูตรแครอทสไตล์เกาหลีต่อ 100 กรัม
- 35 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 11 กิโลแคลอรี
- 149 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 112,6 kcal องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำอาหารแครอทเกาหลีสูตรแคลอรี่สารอาหาร