ส่วนผสมนมเปรี้ยว (สำหรับชีสเค้กพายและเกี๊ยว)
คอทเทจชีสไขมัน 18% | 784.0 (กรัม) |
ไข่ไก่ | 2.0 (ชิ้น) |
น้ำตาล | 90.0 (กรัม) |
แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 40.0 (กรัม) |
เนย | 40.0 (กรัม) |
วานิล | 0.1 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
นมเปรี้ยวจะถูกส่งผ่านเครื่องผลิตเยื่อกระดาษ จากนั้นใส่ไข่แป้งน้ำตาลเนยวานิลลินและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 266.4 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 15.8% | ลด 5.9% | 632 กรัม |
โปรตีน | 13.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 17.2% | ลด 6.5% | 580 กรัม |
ไขมัน | 18.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 32.3% | ลด 12.1% | 309 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 13.8 กรัม | 219 กรัม | ลด 6.3% | ลด 2.4% | 1587 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.9 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.004 กรัม | 20 กรัม | 500000 กรัม | ||
น้ำดื่ม | 54.8 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.4% | ลด 0.9% | 4148 กรัม |
แอช | 0.9 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 8.3% | 450 กรัม |
เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.2% | 3000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.3 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 6.3% | 600 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 60.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 12.1% | ลด 4.5% | 825 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 2.3% | 1667 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.9% | 2000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 28.5 μg | 400 μg | ลด 7.1% | ลด 2.7% | 1404 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.8 μg | 3 μg | ลด 26.7% | ลด 10% | 375 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 22500 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ลด 0.8% | 5000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.7 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.8% | 2143 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 5.8 μg | 50 μg | ลด 11.6% | ลด 4.4% | 862 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.4746 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 12.4% | ลด 4.7% | 808 กรัม |
เนียซิน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 104 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 1.6% | 2404 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 121.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 12.1% | ลด 4.5% | 825 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 0.2 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.3% | 15000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 19.3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 1.8% | 2073 กรัม |
โซเดียม, นา | 44.3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 1.3% | 2935 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 18.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | ลด 0.7% | 5348 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 190 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 23.8% | ลด 8.9% | 421 กรัม |
คลอรีน, Cl | 131.3 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 5.7% | ลด 2.1% | 1752 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 40.6 μg | ~ | |||
บอร์บี | 1.4 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 3.5 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 1.5% | 2571 กรัม |
ไอโอดีน I | 1.9 μg | 150 μg | ลด 1.3% | ลด 0.5% | 7895 กรัม |
โคบอลต์บจก | 1.7 μg | 10 μg | ลด 17% | ลด 6.4% | 588 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.0309 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 0.6% | 6472 กรัม |
ทองแดง Cu | 68.2 μg | 1000 μg | ลด 6.8% | ลด 2.6% | 1466 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 6.9 μg | 70 μg | ลด 9.9% | ลด 3.7% | 1014 กรัม |
นิกเกิล Ni | 0.09 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 23.2 μg | 55 μg | ลด 42.2% | ลด 15.8% | 237 กรัม |
ไททันคุณ | 0.4 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 30.4 μg | 4000 μg | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 13158 กรัม |
โครม Cr | 0.4 μg | 50 μg | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 12500 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.4335 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.6% | ลด 1.4% | 2768 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 2.6 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.3 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 97.8 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 266,4 กิโลแคลอรี
เนื้อนมเปรี้ยว (สำหรับชีสเค้กพายและเกี๊ยว) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 22,2% วิตามินบี 2 16,7% โคลีน 12,1% วิตามินบี 12 26,7% วิตามินเอช 11,6% วิตามินพีพี - 12,4% แคลเซียม - 12,1% ฟอสฟอรัส - 23,8% โคบอลต์ - 17% ซีลีเนียม - 42,2%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรนมเปรี้ยว (สำหรับชีสเค้กพายและเกี๊ยว) ต่อ 100 กรัม
- 236 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 266,4 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุง Curd mince (สำหรับชีสเค้กพายและเกี๊ยว) สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร