ส่วนผสมปลาบดราดข้าว
กะพง | 750.0 (กรัม) |
ข้าวเปลือก | 336.0 (กรัม) |
หัวหอม | 100.0 (กรัม) |
แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 10.0 (กรัม) |
มาการีน | 40.0 (กรัม) |
ผักชีฝรั่ง | 7.0 (กรัม) |
พริกไทยดำ | 0.5 (กรัม) |
เกลือแกง | 12.0 (กรัม) |
บรรทัดฐานสำหรับการวางนั้นกำหนดไว้สำหรับปลาทะเลปลาคอดหัวขาด 2 ในการผลิตปลาสับอนุญาตให้ใช้ปลาชนิดอื่นที่มีกระดูกกล้ามเนื้อเล็กน้อย เนื้อปลากะพงหรือปลาคอดหรือปลาดุกหรือปลาหอกที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกหรือมีผิวหนังไม่มีกระดูกหรือเนื้อปลาคาร์พเชิงพาณิชย์หั่นเป็นชิ้นและอนุญาตให้ปรุงอาหาร บดปลาที่เสร็จแล้ว ใส่หัวหอมผัด ผักชีฝรั่ง ซอสขาว และผสมให้เข้ากัน เมื่อเตรียมข้าวปั้นปลาสับ ปลาบดเสร็จแล้วจะผสมกับข้าวร่วน ปลาสับกับข้าวและ vizigu- กับข้าวร่วนและ viziga ที่เตรียมไว้ ก่อนต้ม vizigu แห้งจะแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมงและต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) วิซิก้าที่เสร็จแล้วจะถูกสับหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นให้อุ่นด้วยมาการีนที่ละลายแล้ว จาก vizigi คุณสามารถปรุงเนื้อสับแบบอิสระได้เช่นเดียวกับปลาบดกับข้าวและ viziga โดยแทนที่มวลของปลาที่ทำเสร็จแล้วด้วยปริมาณของ vizigi ที่เท่ากัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 291.7 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 17.3% | ลด 5.9% | 577 กรัม |
โปรตีน | 27.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 35.8% | ลด 12.3% | 279 กรัม |
ไขมัน | 8.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 14.5% | 5% | 691 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 29.3 กรัม | 219 กรัม | ลด 13.4% | ลด 4.6% | 747 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 46.7 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 1.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 8.5% | ลด 2.9% | 1176 กรัม |
น้ำดื่ม | 129.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 5.7% | 2% | 1754 กรัม |
แอช | 2.6 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 40 μg | 900 μg | ลด 4.4% | ลด 1.5% | 2250 กรัม |
เรติน | 0.04 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 2.3% | 1500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 1.9% | 1800 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 23.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.6% | 2146 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.5 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.4% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.4% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 13.9 μg | 400 μg | ลด 3.5% | ลด 1.2% | 2878 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.2 μg | 3 μg | ลด 73.3% | ลด 25.1% | 136 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 0.8% | 4500 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 2.1 μg | 10 μg | ลด 21% | ลด 7.2% | 476 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.6 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 10.7% | ลด 3.7% | 938 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 1.1 μg | 50 μg | ลด 2.2% | ลด 0.8% | 4545 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 6.7152 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 33.6% | ลด 11.5% | 298 กรัม |
เนียซิน | 2.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 278.9 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.2% | ลด 3.8% | 896 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 128.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | ลด 4.4% | 779 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 33.4 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 111.3% | ลด 38.2% | 90 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 55.3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 13.8% | ลด 4.7% | 723 กรัม |
โซเดียม, นา | 60 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 1.6% | 2167 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 195.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 19.5% | ลด 6.7% | 512 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 255.3 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 31.9% | ลด 10.9% | 313 กรัม |
คลอรีน, Cl | 865.5 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 37.6% | ลด 12.9% | 266 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 49.6 μg | ~ | |||
บอร์บี | 59.9 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 0.9 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 1.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 2.8% | 1200 กรัม |
ไอโอดีน I | 49.6 μg | 150 μg | ลด 33.1% | ลด 11.3% | 302 กรัม |
โคบอลต์บจก | 25.4 μg | 10 μg | ลด 254% | ลด 87.1% | 39 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.5295 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 26.5% | ลด 9.1% | 378 กรัม |
ทองแดง Cu | 193.6 μg | 1000 μg | ลด 19.4% | ลด 6.7% | 517 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 5.8 μg | 70 μg | ลด 8.3% | ลด 2.8% | 1207 กรัม |
นิกเกิล Ni | 6.1 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 0.05 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 46.4 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 0.06 μg | 55 μg | ลด 0.1% | 91667 กรัม | |
ไททันคุณ | 0.1 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 133.8 μg | 4000 μg | ลด 3.3% | ลด 1.1% | 2990 กรัม |
โครม Cr | 45.5 μg | 50 μg | ลด 91% | ลด 31.2% | 110 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.7909 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 14.9% | ลด 5.1% | 670 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 29.3 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.3 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 79.9 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 291,7 กิโลแคลอรี
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ในเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์การหายใจแบบไมโทคอนเดรียการควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะที่ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการเผาผลาญที่ช้าลงความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
- 103 กิโลแคลอรี
- 333 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 743 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี