สูตรข้าวปลาบด. แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมปลาบดราดข้าว

กะพง 750.0 (กรัม)
ข้าวเปลือก 336.0 (กรัม)
หัวหอม 100.0 (กรัม)
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 10.0 (กรัม)
มาการีน 40.0 (กรัม)
ผักชีฝรั่ง 7.0 (กรัม)
พริกไทยดำ 0.5 (กรัม)
เกลือแกง 12.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

บรรทัดฐานสำหรับการวางนั้นกำหนดไว้สำหรับปลาทะเลปลาคอดหัวขาด 2 ในการผลิตปลาสับอนุญาตให้ใช้ปลาชนิดอื่นที่มีกระดูกกล้ามเนื้อเล็กน้อย เนื้อปลากะพงหรือปลาคอดหรือปลาดุกหรือปลาหอกที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกหรือมีผิวหนังไม่มีกระดูกหรือเนื้อปลาคาร์พเชิงพาณิชย์หั่นเป็นชิ้นและอนุญาตให้ปรุงอาหาร บดปลาที่เสร็จแล้ว ใส่หัวหอมผัด ผักชีฝรั่ง ซอสขาว และผสมให้เข้ากัน เมื่อเตรียมข้าวปั้นปลาสับ ปลาบดเสร็จแล้วจะผสมกับข้าวร่วน ปลาสับกับข้าวและ vizigu- กับข้าวร่วนและ viziga ที่เตรียมไว้ ก่อนต้ม vizigu แห้งจะแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมงและต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) วิซิก้าที่เสร็จแล้วจะถูกสับหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นให้อุ่นด้วยมาการีนที่ละลายแล้ว จาก vizigi คุณสามารถปรุงเนื้อสับแบบอิสระได้เช่นเดียวกับปลาบดกับข้าวและ viziga โดยแทนที่มวลของปลาที่ทำเสร็จแล้วด้วยปริมาณของ vizigi ที่เท่ากัน

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่291.7 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 17.3%ลด 5.9%577 กรัม
โปรตีน27.2 กรัม76 กรัมลด 35.8%ลด 12.3%279 กรัม
ไขมัน8.1 กรัม56 กรัมลด 14.5%5%691 กรัม
คาร์โบไฮเดรต29.3 กรัม219 กรัมลด 13.4%ลด 4.6%747 กรัม
กรดอินทรีย์46.7 กรัม~
เส้นใยอาหาร1.7 กรัม20 กรัมลด 8.5%ลด 2.9%1176 กรัม
น้ำดื่ม129.6 กรัม2273 กรัมลด 5.7%2%1754 กรัม
แอช2.6 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE40 μg900 μgลด 4.4%ลด 1.5%2250 กรัม
เรติน0.04 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.1 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 6.7%ลด 2.3%1500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.1 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 1.9%1800 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน23.3 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 4.7%ลด 1.6%2146 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.5 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 10%ลด 3.4%1000 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.2 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 10%ลด 3.4%1000 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต13.9 μg400 μgลด 3.5%ลด 1.2%2878 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน2.2 μg3 μgลด 73.3%ลด 25.1%136 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก2 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 2.2%ลด 0.8%4500 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล2.1 μg10 μgลด 21%ลด 7.2%476 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE1.6 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 10.7%ลด 3.7%938 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน1.1 μg50 μgลด 2.2%ลด 0.8%4545 กรัม
วิตามิน PP, NO6.7152 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 33.6%ลด 11.5%298 กรัม
เนียซิน2.2 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K278.9 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 11.2%ลด 3.8%896 กรัม
แคลเซียม, Ca128.4 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 12.8%ลด 4.4%779 กรัม
ซิลิคอน, Si33.4 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 111.3%ลด 38.2%90 กรัม
แมกนีเซียมมก55.3 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 13.8%ลด 4.7%723 กรัม
โซเดียม, นา60 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 4.6%ลด 1.6%2167 กรัม
ซัลเฟอร์, ส195.4 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 19.5%ลด 6.7%512 กรัม
ฟอสฟอรัสพี255.3 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 31.9%ลด 10.9%313 กรัม
คลอรีน, Cl865.5 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 37.6%ลด 12.9%266 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al49.6 μg~
บอร์บี59.9 μg~
วานาเดียม, V.0.9 μg~
เหล็ก Fe1.5 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 8.3%ลด 2.8%1200 กรัม
ไอโอดีน I49.6 μg150 μgลด 33.1%ลด 11.3%302 กรัม
โคบอลต์บจก25.4 μg10 μgลด 254%ลด 87.1%39 กรัม
แมงกานีส, Mn0.5295 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 26.5%ลด 9.1%378 กรัม
ทองแดง Cu193.6 μg1000 μgลด 19.4%ลด 6.7%517 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม5.8 μg70 μgลด 8.3%ลด 2.8%1207 กรัม
นิกเกิล Ni6.1 μg~
ตะกั่ว, Sn0.05 μg~
รูบิเดียม Rb46.4 μg~
ซีลีเนียม, Se0.06 μg55 μgลด 0.1%91667 กรัม
ไททันคุณ0.1 μg~
ฟลูออรีน, F133.8 μg4000 μgลด 3.3%ลด 1.1%2990 กรัม
โครม Cr45.5 μg50 μgลด 91%ลด 31.2%110 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.7909 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 14.9%ลด 5.1%670 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน29.3 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1.3 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล79.9 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 291,7 กิโลแคลอรี

ข้าวปลาบด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 12 - 73,3%, วิตามินดี - 21%, วิตามินพีพี - 33,6%, โพแทสเซียม - 11,2%, แคลเซียม - 12,8%, ซิลิกอน - 111,3% , แมกนีเซียม - 13,8%, ฟอสฟอรัส - 31,9%, คลอรีน - 37,6%, ไอโอดีน - 33,1%, โคบอลต์ - 254%, แมงกานีส - 26,5%, ทองแดง - 19,4%, โครเมียม - 91% สังกะสี - 14,9%
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ในเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์การหายใจแบบไมโทคอนเดรียการควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะที่ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการเผาผลาญที่ช้าลงความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรปลาบดกับข้าวต่อ 100 กรัม
  • 103 กิโลแคลอรี
  • 333 กิโลแคลอรี
  • 41 กิโลแคลอรี
  • 334 กิโลแคลอรี
  • 743 กิโลแคลอรี
  • 49 กิโลแคลอรี
  • 255 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 291,7 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำอาหารปลาสับกับข้าวสูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น