สูตรเนื้อสับกับข้าวและไข่ แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมเนื้อสับกับข้าวและไข่

เนื้อวัว 1 หมวดหมู่ 888.0 (กรัม)
มาการีน 40.0 (กรัม)
หัวหอม 100.0 (กรัม)
ข้าวเปลือก 210.0 (กรัม)
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 9.0 (กรัม)
ไข่ไก่ 86.0 (กรัม)
พริกไทยดำ 0.5 (กรัม)
เกลือแกง 10.0 (กรัม)
ผักชีฝรั่ง 7.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

เมื่อทำเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก สามารถเปลี่ยนปลายข้าวด้วยข้าวสาลี บัควีท หรือข้าวบาร์เลย์มุก โดยคำนึงถึงความสามารถในการต้ม 2 ที่นี่และต่อไป เนื้อสับสามารถปรุงโดยไม่ต้องใส่ผักใบเขียว วิธีแรกในการปรุงเนื้อสับกับหัวหอม ล้างเนื้อทอดหั่นเป็นชิ้นและทอดในไขมันหลังจากนั้นเนื้อจะถูกโอนไปยังจานลึกน้ำซุปหรือน้ำ (15-20% ของน้ำหนักสุทธิของเนื้อ) เติมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม หัวหอมตุ๋นและผัดล่วงหน้าบดในเครื่องบดเนื้อ แป้งผัดกับไขมันจะเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือหลังจากเคี่ยวเนื้อแล้วต้ม เนื้อสับปรุงรสด้วยซอสขาว, เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียวสับละเอียดและผสม วิธีที่สองในการเตรียมเนื้อสับ เนื้อดิบถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีสองตะแกรง เนื้อสับวางบนแผ่นอบลึกที่มีไขมันไม่เกิน 3 ซม. และคนเป็นครั้งคราวผัดจนนุ่มในเตาอบ จากนั้นน้ำที่ออกจากเนื้อจะถูกระบายออกและเตรียมซอสขาวไว้ เนื้อทอดผสมกับหัวหอมผัดและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงอีกครั้ง เนื้อสับปรุงรสด้วยซอสขาว เกลือ พริกไทย สมุนไพรสับละเอียดและผสม เมื่อเตรียมเนื้อสับกับไข่ ข้าวหรือข้าวและไข่ ไข่สับหรือโจ๊กร่วนหรือส่วนผสมของไข่กับโจ๊กจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ตามลำดับ

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่362.7 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 21.5%ลด 5.9%464 กรัม
โปรตีน26.5 กรัม76 กรัมลด 34.9%ลด 9.6%287 กรัม
ไขมัน20.1 กรัม56 กรัมลด 35.9%ลด 9.9%279 กรัม
คาร์โบไฮเดรต20.1 กรัม219 กรัมลด 9.2%ลด 2.5%1090 กรัม
กรดอินทรีย์41.4 กรัม~
เส้นใยอาหาร1.5 กรัม20 กรัมลด 7.5%ลด 2.1%1333 กรัม
น้ำดื่ม109.4 กรัม2273 กรัมลด 4.8%ลด 1.3%2078 กรัม
แอช1.8 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE70 μg900 μgลด 7.8%ลด 2.2%1286 กรัม
เรติน0.07 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.08 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 5.3%ลด 1.5%1875 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.2 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 11.1%ลด 3.1%900 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน112.5 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 22.5%ลด 6.2%444 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.7 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 14%ลด 3.9%714 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.4 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 20%ลด 5.5%500 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต14.8 μg400 μgลด 3.7%1%2703 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน2.7 μg3 μgลด 90%ลด 24.8%111 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก1.9 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 2.1%ลด 0.6%4737 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล0.2 μg10 μg2%ลด 0.6%5000 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE2 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 13.3%ลด 3.7%750 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน6 μg50 μgลด 12%ลด 3.3%833 กรัม
วิตามิน PP, NO7.799 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 39%ลด 10.8%256 กรัม
เนียซิน3.4 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K448.2 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 17.9%ลด 4.9%558 กรัม
แคลเซียม, Ca28.8 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.9%ลด 0.8%3472 กรัม
ซิลิคอน, Si22.2 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 74%ลด 20.4%135 กรัม
แมกนีเซียมมก41 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 10.3%ลด 2.8%976 กรัม
โซเดียม, นา101.9 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 7.8%ลด 2.2%1276 กรัม
ซัลเฟอร์, ส319.5 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 32%ลด 8.8%313 กรัม
ฟอสฟอรัสพี305.4 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 38.2%ลด 10.5%262 กรัม
คลอรีน, Cl734.8 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 31.9%ลด 8.8%313 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al51.6 μg~
บอร์บี47.7 μg~
วานาเดียม, V.0.9 μg~
เหล็ก Fe3.8 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 21.1%ลด 5.8%474 กรัม
ไอโอดีน I11.6 μg150 μgลด 7.7%ลด 2.1%1293 กรัม
โคบอลต์บจก10.5 μg10 μgลด 105%ลด 28.9%95 กรัม
แมงกานีส, Mn0.3548 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 17.7%ลด 4.9%564 กรัม
ทองแดง Cu299.5 μg1000 μgลด 30%ลด 8.3%334 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม16.9 μg70 μgลด 24.1%ลด 6.6%414 กรัม
นิกเกิล Ni11.5 μg~
ตะกั่ว, Sn92.7 μg~
รูบิเดียม Rb49.3 μg~
ซีลีเนียม, Se0.06 μg55 μgลด 0.1%91667 กรัม
ไททันคุณ0.1 μg~
ฟลูออรีน, F97.4 μg4000 μgลด 2.4%ลด 0.7%4107 กรัม
โครม Cr11.1 μg50 μgลด 22.2%ลด 6.1%450 กรัม
สังกะสีสังกะสี4.4968 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 37.5%ลด 10.3%267 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน19.7 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1.3 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล57.2 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 362,7 กิโลแคลอรี

เนื้อสับกับข้าวและไข่ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 11,1% โคลีน - 22,5% วิตามินบี 5 - 14% วิตามินบี 6 - 20% วิตามินบี 12 - 90% วิตามินอี 13,3% วิตามิน H - 12%, วิตามิน PP - 39%, โพแทสเซียม - 17,9%, ซิลิกอน - 74%, ฟอสฟอรัส - 38,2%, คลอรีน - 31,9%, เหล็ก - 21,1%, โคบอลต์ - 105%, แมงกานีส - 17,7% ทองแดง - 30% โมลิบดีนัม - 24,1% โครเมียม - 22,2% สังกะสี - 37,5%
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบสูตรเนื้อสับกับข้าวและไข่ต่อ 100 กรัม
  • 218 กิโลแคลอรี
  • 743 กิโลแคลอรี
  • 41 กิโลแคลอรี
  • 333 กิโลแคลอรี
  • 334 กิโลแคลอรี
  • 157 กิโลแคลอรี
  • 255 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 49 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 362,7 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงเนื้อสับกับข้าวและไข่สูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น