ส่วนผสมข้าวผัดเห็ด
ข้าวเปลือก | 896.0 (กรัม) |
เห็ดพอร์ชินีแห้ง | 116.0 (กรัม) |
มาการีน | 70.0 (กรัม) |
หัวหอม | 50.0 (กรัม) |
พริกไทยดำ | 0.2 (กรัม) |
เกลือแกง | 10.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
เตรียมข้าวต้มตามที่บรรยายไว้ในหน้า 150 จากนั้นใส่มาการีนละลาย ไข่สับ ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งและผสมเบา ๆ สำหรับข้าวสับกับเห็ดเห็ดต้มและเห็ดสับจะทอดและคลุกเคล้ากับข้าวร่วนและหัวหอมสีน้ำตาล
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 366.2 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 21.7% | ลด 5.9% | 460 กรัม |
โปรตีน | 10.5 กรัม | 76 กรัม | ลด 13.8% | ลด 3.8% | 724 กรัม |
ไขมัน | 8 กรัม | 56 กรัม | ลด 14.3% | ลด 3.9% | 700 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 67.3 กรัม | 219 กรัม | ลด 30.7% | ลด 8.4% | 325 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 34.8 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 5.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 25.5% | 7% | 392 กรัม |
น้ำดื่ม | 19.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.9% | ลด 0.2% | 11597 กรัม |
แอช | 1.8 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 30 μg | 900 μg | ลด 3.3% | ลด 0.9% | 3000 กรัม |
เรติน | 0.03 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 1.4% | 1875 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.3 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 4.6% | 600 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 54.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 10.9% | 3% | 921 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 1.6% | 1667 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 2.7% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 28.2 μg | 400 μg | ลด 7.1% | ลด 1.9% | 1418 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 4.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 4.9% | ลด 1.3% | 2045 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.9 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 3.5% | 789 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 2.5 μg | 50 μg | 5% | ลด 1.4% | 2000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 7.143 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 35.7% | ลด 9.7% | 280 กรัม |
เนียซิน | 5.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 524.8 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 21% | ลด 5.7% | 476 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 25.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 0.7% | 3922 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 79.5 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 265% | ลด 72.4% | 38 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 55.2 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 13.8% | ลด 3.8% | 725 กรัม |
โซเดียม, นา | 26.9 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 0.6% | 4833 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 41 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 1.1% | 2439 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 204.4 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 25.6% | 7% | 391 กรัม |
คลอรีน, Cl | 575.8 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 25% | ลด 6.8% | 399 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 17.4 μg | ~ | |||
บอร์บี | 104.1 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 1.4 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 2.1% | 1286 กรัม |
ไอโอดีน I | 1.2 μg | 150 μg | ลด 0.8% | ลด 0.2% | 12500 กรัม |
โคบอลต์บจก | 6.1 μg | 10 μg | ลด 61% | ลด 16.7% | 164 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 1.0062 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 50.3% | ลด 13.7% | 199 กรัม |
ทองแดง Cu | 204.9 μg | 1000 μg | ลด 20.5% | ลด 5.6% | 488 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 3.7 μg | 70 μg | ลด 5.3% | ลด 1.4% | 1892 กรัม |
นิกเกิล Ni | 2.3 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 20.8 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | ลด 0.3% | 9732 กรัม |
โครม Cr | 1.4 μg | 50 μg | ลด 2.8% | ลด 0.8% | 3571 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.1715 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 9.8% | ลด 2.7% | 1024 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 68.1 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.3 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 366,2 กิโลแคลอรี
ข้าวสวยกับเห็ด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 16,7%, วิตามินอี - 12,7%, วิตามินพีพี - 35,7%, โพแทสเซียม - 21%, ซิลิกอน - 265%, แมกนีเซียม - 13,8%, ฟอสฟอรัส - 25,6%, คลอรีน - 25%, โคบอลต์ - 61%, แมงกานีส - 50,3%, ทองแดง - 20,5%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมข้าวบดกับเห็ดต่อ 100 กรัม
- 333 กิโลแคลอรี
- 286 กิโลแคลอรี
- 743 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 366,2 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีหุงข้าวบดกับเห็ดสูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร