ส่วนผสมหัวบีทดอง

ผักชนิดหนึ่ง 1000.0 (กรัม)
เกลือแกง 10.0 (กรัม)
กานพูล 0.1 (กรัม)
ใบกระวาน 0.1 (กรัม)
น้ำส้มสายชู 350.0 (กรัม)
น้ำตาล 15.0 (กรัม)
พริกไทยดำถั่ว 0.1 (กรัม)
วิธีการเตรียม

หัวบีทต้มสุกแช่เย็นหั่นเป็นก้อนชิ้นหรือเส้นเทด้วยน้ำดองร้อนและหมัก 3-4 ที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียสจากนั้นน้ำดองจะถูกระบายออกและหัวบีทปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำดองที่ผ่านการหมักสามารถใช้สำหรับการแต่งกาย Borscht และสำหรับการดอง หมัก: ใส่พริกไทยอบเชยเกลือกานพลูใบกระวานในน้ำร้อนนำไปต้มทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเติมน้ำส้มสายชูและกรอง คุณสามารถเพิ่มยี่หร่า (0,1 กรัม) ลงในน้ำดอง สำหรับการดองคุณสามารถใช้หัวผักกาดตุ๋นหรืออบสับ หัวผักกาดดองใช้สำหรับสลัด Borscht หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อปลาและอาหารอื่น ๆ

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่41.6 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 2.5%6%4048 กรัม
โปรตีน1.6 กรัม76 กรัมลด 2.1%5%4750 กรัม
ไขมัน0.1 กรัม56 กรัมลด 0.2%ลด 0.5%56000 กรัม
คาร์โบไฮเดรต9.1 กรัม219 กรัมลด 4.2%ลด 10.1%2407 กรัม
กรดอินทรีย์34.6 กรัม~
เส้นใยอาหาร3.7 กรัม20 กรัมลด 18.5%ลด 44.5%541 กรัม
น้ำดื่ม126.1 กรัม2273 กรัมลด 5.5%ลด 13.2%1803 กรัม
แอช1.2 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE9 μg900 μg1%ลด 2.4%10000 กรัม
เรติน0.009 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.02 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 1.3%ลด 3.1%7500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.04 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 2.2%ลด 5.3%4500 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.1 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม2%ลด 4.8%5000 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.06 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม3%ลด 7.2%3333 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต10.9 μg400 μgลด 2.7%ลด 6.5%3670 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก2.2 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 2.4%ลด 5.8%4091 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.1 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 0.7%ลด 1.7%15000 กรัม
วิตามิน PP, NO0.4656 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 2.3%ลด 5.5%4296 กรัม
เนียซิน0.2 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K257 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 10.3%ลด 24.8%973 กรัม
แคลเซียม, Ca40.4 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม4%ลด 9.6%2475 กรัม
แมกนีเซียมมก22.1 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 5.5%ลด 13.2%1810 กรัม
โซเดียม, นา41.7 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 3.2%ลด 7.7%3118 กรัม
ซัลเฟอร์, ส8.3 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 0.8%ลด 1.9%12048 กรัม
ฟอสฟอรัสพี43.1 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 5.4%ลด 13%1856 กรัม
คลอรีน, Cl573.4 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 24.9%ลด 59.9%401 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
บอร์บี268.4 μg~
วานาเดียม, V.67.1 μg~
เหล็ก Fe1.4 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 7.8%ลด 18.8%1286 กรัม
ไอโอดีน I6.7 μg150 μgลด 4.5%ลด 10.8%2239 กรัม
โคบอลต์บจก2.1 μg10 μgลด 21%ลด 50.5%476 กรัม
แมงกานีส, Mn0.6348 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 31.7%ลด 76.2%315 กรัม
ทองแดง Cu136.6 μg1000 μgลด 13.7%ลด 32.9%732 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม10.6 μg70 μgลด 15.1%ลด 36.3%660 กรัม
นิกเกิล Ni13.4 μg~
รูบิเดียม Rb434.2 μg~
ฟลูออรีน, F19.2 μg4000 μgลด 0.5%ลด 1.2%20833 กรัม
โครม Cr19.2 μg50 μgลด 38.4%ลด 92.3%260 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.4127 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 3.4%ลด 8.2%2908 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน0.08 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)6.8 กรัมสูงสุด 100 г

ค่าพลังงาน 41,6 กิโลแคลอรี

หัวผักกาดดอง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นคลอรีน - 24,9% โคบอลต์ - 21% แมงกานีส - 31,7% ทองแดง - 13,7% โมลิบดีนัม - 15,1% โครเมียม - 38,4%
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
 
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบสูตรหัวผักกาดดองต่อ 100 กรัม
  • 42 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 313 กิโลแคลอรี
  • 11 กิโลแคลอรี
  • 399 กิโลแคลอรี
  • 255 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 41,6 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงหัวบีทดองสูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น