ส่วนผสมกระเทียมดองลูกศร
กระเทียมหอม | 300.0 (กรัม) |
น้ำส้มสายชู | 1.0 (ช้อนชา) |
น้ำ | 1.0 (ช้อนชา) |
น้ำตาล | 1.5 (ช้อนโต๊ะ) |
เกลือแกง | 3.0 (ช้อนโต๊ะ) |
ใบกระวาน | 3.0 (ชิ้น) |
พริกไทยดำ | 10.0 (กรัม) |
อบเชย | 3.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ลูกศรของกระเทียมหรือกระเทียมป่าลวกด้วยน้ำเดือดใส่ในขวดแล้วเทด้วยน้ำเกลือ ปิดฝา (สามารถม้วนขึ้นได้) และตั้งไว้ 3 สัปดาห์จนนุ่ม
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 29.7 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 1.8% | 6.1% | 5670 กรัม |
โปรตีน | 0.7 กรัม | 76 กรัม | 0.9% | 3% | 10857 กรัม |
ไขมัน | 0.03 กรัม | 56 กรัม | 0.1% | 0.3% | 186667 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 7.1 กรัม | 219 กรัม | 3.2% | 10.8% | 3085 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 419.3 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 11.1 กรัม | 20 กรัม | 55.5% | 186.9% | 180 กรัม |
น้ำดื่ม | 79.2 กรัม | 2273 กรัม | 3.5% | 11.8% | 2870 กรัม |
แอช | 1.3 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 กรัม |
เรติน | 1.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.009 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 0.6% | 2% | 16667 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 2.2% | 7.4% | 4500 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.07 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 3.5% | 11.8% | 2857 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 28.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 32.1% | 108.1% | 311 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.2162 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 1.1% | 3.7% | 9251 กรัม |
เนียซิน | 0.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 2.5 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 0.1% | 0.3% | 100000 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 39.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 4% | 13.5% | 2506 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 0.3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 0.1% | 0.3% | 133333 กรัม |
โซเดียม, นา | 39.9 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 3.1% | 10.4% | 3258 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 19.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2% | 6.7% | 5128 กรัม |
คลอรีน, Cl | 6465.2 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 281.1% | 946.5% | 36 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 1.7% | 5.7% | 6000 กรัม |
โคบอลต์บจก | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.0271 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 1.4% | 4.7% | 7380 กรัม |
ทองแดง Cu | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.065 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 0.5% | 1.7% | 18462 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.8 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 29,7 กิโลแคลอรี
ลูกศรกระเทียมดอง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 133,3%, วิตามินซี - 32,1%, คลอรีน - 281,1%, โคบอลต์ - 16%, โมลิบดีนัม - 17%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรลูกศรกระเทียมดองต่อ 100 กรัม
- 34 กิโลแคลอรี
- 11 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 313 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 247 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 29,7 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงลูกศรกระเทียมดองสูตรแคลอรี่สารอาหาร