ส่วนผสมสาหร่ายทะเลดอง
ทะเลคะน้า | 1000.0 (กรัม) |
น้ำตาล | 20.0 (กรัม) |
น้ำส้มสายชู | 10.0 (กรัม) |
กานพูล | 0.5 (กรัม) |
ใบกระวาน | 0.2 (กรัม) |
เกลือแกง | 10.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
สาหร่ายที่เตรียมไว้ต้ม เย็น สับ เทด้วยน้ำดองแช่เย็นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำดอง สำหรับน้ำดอง เติมน้ำตาล กานพลู ใบกระวาน เกลือ ลงในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นให้เย็น ใส่น้ำส้มสายชู กะหล่ำปลีดองจะเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 12.5 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 0.7% | ลด 5.6% | 13472 กรัม |
โปรตีน | 0.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 1.2% | ลด 9.6% | 8444 กรัม |
ไขมัน | 0.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.4% | ลด 3.2% | 28000 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 1.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.9% | ลด 7.2% | 11526 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 37.2 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม | 20 กรัม | 5% | ลด 40% | 2000 กรัม |
น้ำดื่ม | 0.9 กรัม | 2273 กรัม | 252556 กรัม | ||
แอช | 0.09 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 100 μg | 900 μg | ลด 11.1% | ลด 88.8% | 900 กรัม |
เรติน | 0.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 21.6% | 3750 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 26.4% | 3000 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.02 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 1% | 8% | 10000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 2.2 μg | 400 μg | ลด 0.6% | ลด 4.8% | 18182 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 16.8% | 4737 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.5494 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 21.6% | 3640 กรัม |
เนียซิน | 0.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 942.1 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 37.7% | ลด 301.6% | 265 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 42.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 33.6% | 2358 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 165.1 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 41.3% | ลด 330.4% | 242 กรัม |
โซเดียม, นา | 508.5 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 39.1% | ลด 312.8% | 256 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 1.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 1.6% | 58824 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 53.4 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 53.6% | 1498 กรัม |
คลอรีน, Cl | 573.8 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 24.9% | ลด 199.2% | 401 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 15.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 86.7% | ลด 693.6% | 115 กรัม |
โคบอลต์บจก | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.0024 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.1% | ลด 0.8% | 83333 กรัม |
ทองแดง Cu | 2.6 μg | 1000 μg | ลด 0.3% | ลด 2.4% | 38462 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 1.1 μg | 70 μg | ลด 1.6% | ลด 12.8% | 6364 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.0058 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 206897 กรัม |
ค่าพลังงาน 12,5 กิโลแคลอรี
สาหร่ายทะเลดอง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 11,1% โพแทสเซียม - 37,7% แมกนีเซียม - 41,3% คลอรีน - 24,9% เหล็ก - 86,7%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมในสูตรอาหาร สาหร่ายดอง ต่อ 100 กรัม
- 25 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 11 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 313 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 12,5 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงสาหร่ายทะเลดองสูตรแคลอรี่สารอาหาร