ส่วนผสมแตงกวายัดไส้เค็ม
แตงกวา | 4.0 (ชิ้น) |
แซนเดอ | 200.0 (กรัม) |
น้ำมันดอกทานตะวัน | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
หัวหอม | 1.0 (ชิ้น) |
หัวหอมใหญ่ | 2.0 (ชิ้น) |
ใบกระวาน | 2.0 (ชิ้น) |
พริกไทยดำ | 3.0 (กรัม) |
เกลือแกง | 10.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
เตรียมเนื้อสับ: สับเนื้อปลาต้ม ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน หั่นแตงกวาดองตามยาวและผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก เติมปลาสับแล้วพับครึ่งให้ดูเหมือนแตงกวาทั้งตัว เตรียมซอส: สับหัวหอมอย่างประณีต, ทอดในน้ำมันพืช, ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วคน, ตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด (2-3 กลีบ) ใบกระวานพริกไทยในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น โรยด้วยฮ็อปซูเนลีและสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 65.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 3.9% | 6% | 2579 กรัม |
โปรตีน | 3.6 กรัม | 76 กรัม | 4.7% | 7.2% | 2111 กรัม |
ไขมัน | 3 กรัม | 56 กรัม | 5.4% | 8.3% | 1867 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 6.4 กรัม | 219 กรัม | 2.9% | 4.4% | 3422 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 62.8 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 2.5 กรัม | 20 กรัม | 12.5% | 19.1% | 800 กรัม |
น้ำดื่ม | 83.1 กรัม | 2273 กรัม | 3.7% | 5.7% | 2735 กรัม |
แอช | 0.9 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 กรัม |
เรติน | 0.04 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2.7% | 4.1% | 3750 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 2.8% | 4.3% | 3600 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | 6.1% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | 7.7% | 2000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 8.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 9.3% | 14.2% | 1071 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 9.3% | 14.2% | 1071 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.0976 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 5.5% | 8.4% | 1822 กรัม |
เนียซิน | 0.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 166.3 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 6.7% | 10.3% | 1503 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 49.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 5% | 7.7% | 2020 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 16.3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4.1% | 6.3% | 2454 กรัม |
โซเดียม, นา | 16.9 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 1.3% | 2% | 7692 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 29.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 3% | 4.6% | 3367 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 68.8 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 8.6% | 13.2% | 1163 กรัม |
คลอรีน, Cl | 993 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 43.2% | 66.2% | 232 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 296.7 μg | ~ | |||
บอร์บี | 20.4 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 5% | 7.7% | 2000 กรัม |
ไอโอดีน I | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 กรัม |
โคบอลต์บจก | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.2435 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 12.2% | 18.7% | 821 กรัม |
ทองแดง Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 กรัม |
นิกเกิล Ni | 0.9 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 48.5 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 กรัม |
โครม Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.4304 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 3.6% | 5.5% | 2788 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 3.4 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.8 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 6.1 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 65,3 กิโลแคลอรี
แตงกวายัดไส้ดอง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นคลอรีน - 43,2% โคบอลต์ - 46% แมงกานีส - 12,2% โครเมียม - 19,4%
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมแตงกวาดองยัดไส้ต่อ 100 กรัม
- 14 กิโลแคลอรี
- 84 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 149 กิโลแคลอรี
- 313 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 65,3 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงแตงกวายัดไส้เค็มสูตรแคลอรี่สารอาหาร