ส่วนผสมซาวครีมซอสมะรุม
ซอสครีมเปรี้ยว | 800.0 (กรัม) |
รากพืชชนิดหนึ่ง | 200.0 (กรัม) |
เนย | 20.0 (กรัม) |
น้ำส้มสายชู 9% | 75.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
มะรุมขูดถูกทำให้ร้อนในน้ำมัน (เพื่อขจัดรสชาติที่รุนแรง) เติมน้ำส้มสายชูพริกไทยดำใบกระวานและต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเอาพริกไทย ใบกระวาน คลุกกับซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เดือด เสิร์ฟซอสสำหรับเนื้อต้ม, ลิ้น, แฮม, โรล, หมูทอด
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 341.7 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 20.3% | 5.9% | 493 กรัม |
โปรตีน | 3.7 กรัม | 76 กรัม | 4.9% | 1.4% | 2054 กรัม |
ไขมัน | 32.3 กรัม | 56 กรัม | 57.7% | 16.9% | 173 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 9.7 กรัม | 219 กรัม | 4.4% | 1.3% | 2258 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.06 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 2.4 กรัม | 20 กรัม | 12% | 3.5% | 833 กรัม |
น้ำดื่ม | 34.9 กรัม | 2273 กรัม | 1.5% | 0.4% | 6513 กรัม |
แอช | 0.5 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 กรัม |
เรติน | 0.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 3.3% | 1% | 3000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 5.6% | 1.6% | 1800 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 108.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 21.7% | 6.4% | 461 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.02 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 0.4% | 0.1% | 25000 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 15% | 4.4% | 667 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 7.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 8.8% | 2.6% | 1139 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.7 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 4.7% | 1.4% | 2143 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.8142 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 4.1% | 1.2% | 2456 กรัม |
เนียซิน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 279.6 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 11.2% | 3.3% | 894 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 110.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 11.1% | 3.2% | 903 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 0.2 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | 0.7% | 0.2% | 15000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 17.9 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4.5% | 1.3% | 2235 กรัม |
โซเดียม, นา | 61.4 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 4.7% | 1.4% | 2117 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 3.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 0.3% | 0.1% | 31250 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 96.1 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 12% | 3.5% | 832 กรัม |
คลอรีน, Cl | 52 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 2.3% | 0.7% | 4423 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 47.3 μg | ~ | |||
บอร์บี | 1.7 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 4.1 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 5.6% | 1.6% | 1800 กรัม |
ไอโอดีน I | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 กรัม |
โคบอลต์บจก | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.0283 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 1.4% | 0.4% | 7067 กรัม |
ทองแดง Cu | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 กรัม |
นิกเกิล Ni | 0.1 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 กรัม |
ไททันคุณ | 0.5 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 กรัม |
โครม Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.2395 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 2% | 0.6% | 5010 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 4.3 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.1 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 341,7 กิโลแคลอรี
ซอสครีมกับพืชชนิดหนึ่ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 44,4% โคลีน - 21,7% วิตามินบี 6 - 15% โพแทสเซียม - 11,2% แคลเซียม - 11,1% ฟอสฟอรัส - 12%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรซอสครีมซอสมะรุมต่อ 100 กรัม
- 59 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 11 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 341,7 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงซอสครีมเปรี้ยวผสมมะรุมสูตรแคลอรี่สารอาหาร