สูตรซอสมะเขือเทศ. แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมซอสมะเขือเทศ

น้ำซุป 500.0 (กรัม)
มาการีน 50.0 (กรัม)
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 25.0 (กรัม)
แครอท 50.0 (กรัม)
หัวหอม 48.0 (กรัม)
รากผักชีฝรั่ง 40.0 (กรัม)
วางมะเขือเทศ 500.0 (กรัม)
น้ำตาล 10.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

รากสับละเอียด หัวหอมผัด ใส่มะเขือเทศบด ผัดต่ออีก 15-20 นาที รวมกับซอสขาว (สูตรหมายเลข 537) และต้มประมาณ 25-30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ กรองซอสเสร็จแล้วถูผักที่ต้มแล้วนำไปต้ม ซอสมะเขือเทศทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมซอสอนุพันธ์ เมื่อใช้เป็นซอสอิสระ ให้ปรุงรสด้วยกรดซิตริก (0,5 ก.) และไขมัน (70, 50, 30 ก. ตามลำดับ ตามคอลัมน์ I, II, III) ตามคอลัมน์ I และ II คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้ง 100 และ 75 กรัมตามลำดับ เสิร์ฟซอสกับอาหารประเภทเนื้อทอด เครื่องใน (สมอง) และผัก

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่134 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรี8%6%1257 กรัม
โปรตีน7.1 กรัม76 กรัมลด 9.3%ลด 6.9%1070 กรัม
ไขมัน5.6 กรัม56 กรัมลด 10%ลด 7.5%1000 กรัม
คาร์โบไฮเดรต14.6 กรัม219 กรัมลด 6.7%5%1500 กรัม
กรดอินทรีย์1.3 กรัม~
เส้นใยอาหาร1.1 กรัม20 กรัมลด 5.5%ลด 4.1%1818 กรัม
น้ำดื่ม120.2 กรัม2273 กรัมลด 5.3%4%1891 กรัม
แอช2 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE500 μg900 μgลด 55.6%ลด 41.5%180 กรัม
เรติน0.5 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.1 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 6.7%5%1500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.2 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 11.1%ลด 8.3%900 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน1.6 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 0.3%ลด 0.2%31250 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.02 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 0.4%ลด 0.3%25000 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.04 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม2%ลด 1.5%5000 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต2.5 μg400 μgลด 0.6%ลด 0.4%16000 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก25.2 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 28%ลด 20.9%357 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE1.5 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 10%ลด 7.5%1000 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน0.09 μg50 μgลด 0.2%ลด 0.1%55556 กรัม
วิตามิน PP, NO3.3786 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 16.9%ลด 12.6%592 กรัม
เนียซิน2.2 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K566.5 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 22.7%ลด 16.9%441 กรัม
แคลเซียม, Ca20.1 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม2%ลด 1.5%4975 กรัม
ซิลิคอน, Si0.1 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 0.3%ลด 0.2%30000 กรัม
แมกนีเซียมมก35.7 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 8.9%ลด 6.6%1120 กรัม
โซเดียม, นา31.1 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 2.4%ลด 1.8%4180 กรัม
ซัลเฟอร์, ส5.7 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 0.6%ลด 0.4%17544 กรัม
ฟอสฟอรัสพี88.7 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 11.1%ลด 8.3%902 กรัม
คลอรีน, Cl5.5 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 0.2%ลด 0.1%41818 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al68.2 μg~
บอร์บี23.2 μg~
วานาเดียม, V.8 μg~
เหล็ก Fe2.1 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 11.7%ลด 8.7%857 กรัม
ไอโอดีน I1.9 μg150 μgลด 1.3%1%7895 กรัม
โคบอลต์บจก0.4 μg10 μg4%3%2500 กรัม
ลิเธียม Li0.3 μg~
แมงกานีส, Mn0.0391 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม2%ลด 1.5%5115 กรัม
ทองแดง Cu11.8 μg1000 μgลด 1.2%ลด 0.9%8475 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม1.5 μg70 μgลด 2.1%ลด 1.6%4667 กรัม
นิกเกิล Ni0.6 μg~
ตะกั่ว, Sn0.1 μg~
รูบิเดียม Rb25.8 μg~
ซีลีเนียม, Se0.2 μg55 μgลด 0.4%ลด 0.3%27500 กรัม
ไททันคุณ0.3 μg~
ฟลูออรีน, F5.4 μg4000 μgลด 0.1%ลด 0.1%74074 กรัม
โครม Cr0.3 μg50 μgลด 0.6%ลด 0.4%16667 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.0875 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 0.7%ลด 0.5%13714 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน2.6 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)10.8 กรัมสูงสุด 100 г

ค่าพลังงาน 134 กิโลแคลอรี

ซอสมะเขือเทศ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 55,6%, วิตามินบี 2 - 11,1%, วิตามินซี - 28%, วิตามินพีพี - 16,9%, โพแทสเซียม - 22,7%, ฟอสฟอรัส - 11,1 % เหล็ก - 11,7%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบสูตรซอสมะเขือเทศต่อ 100 กรัม
  • 743 กิโลแคลอรี
  • 334 กิโลแคลอรี
  • 35 กิโลแคลอรี
  • 41 กิโลแคลอรี
  • 51 กิโลแคลอรี
  • 102 กิโลแคลอรี
  • 399 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 134 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงซอสมะเขือเทศสูตรแคลอรี่สารอาหาร

1 แสดงความคิดเห็น

  1. รัฐวิสาหกิจจัสวาล

เขียนความเห็น