คำแนะนำในการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก

การกินเจไม่เพียงแต่หมายความถึงการใช้อาหารจากพืชในอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทัศนคติที่รับผิดชอบต่อสุขภาพของตนเอง สภาวะของสิ่งแวดล้อม และความเห็นอกเห็นใจต่อสิ่งมีชีวิตด้วย ตามกฎแล้วข้อใดข้อหนึ่งข้างต้น (หรือทั้งหมดรวมกัน) กลายเป็นเหตุผลในการเลือกรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก วิธีอำนวยความสะดวกในช่วงเปลี่ยนผ่านทั้งทางร่างกายและจิตใจ พิจารณาเคล็ดลับบางประการ ในที่นี้เราหมายถึงแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต (ไม่น่าสงสัย) หนังสือ ประสบการณ์จริงของแต่ละคน และยิ่งมากก็ยิ่งดี เพื่อให้วิเคราะห์ข้อมูลที่ได้รับและสรุปได้มีแนวคิด ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านหนังสือและซื้อตำราอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น สูตรอาหารมากมายใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์อีกด้วย คอลเลกชันสูตรอาหารมังสวิรัติจำนวนมากสามารถพบได้ทั้งบนอินเทอร์เน็ตภาษารัสเซียและอังกฤษรวมถึงบนเว็บไซต์ของเราในส่วน "สูตรอาหาร" สำหรับคนส่วนใหญ่ (ไม่ใช่ทั้งหมด แต่หลายคน) การค้นหาสิ่งทดแทนผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายตามปกตินั้นง่ายกว่าการตัดปลายทั้งหมดออกแล้วเผาสะพานในคราวเดียว ตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุด: ชีสนมถูกแทนที่ด้วยเต้าหู้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ – ด้วยเนื้อเซตันมังสวิรัติ น้ำผึ้ง – ด้วยน้ำหวานจากหางจระเข้ หญ้าหวาน และแครอบ คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับทางเลือกมังสวิรัติทั้งหมดในหนังสือที่นักโภชนาการจากพืชที่มีประสบการณ์แบ่งปันคุณประโยชน์ของสารทดแทนวีแกน ตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์มังสวิรัตินั้นเต็มไปด้วยสิ่งต่าง ๆ ที่ผู้รับประทานอาหารแบบดั้งเดิมมักจะไม่ซื้อหรือรับประทานน้อยมาก หมวดหมู่นี้รวมถึงถั่วและเมล็ดพืชทุกชนิด ซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดแทนเนยบนขนมปังแผ่น ซุปเปอร์ฟู้ด: เมล็ดเจีย โกจิเบอร์รี่ สาหร่ายสไปรูลิน่า อาซาอิ... ของขวัญจากธรรมชาติแปลกใหม่เหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก และด้วยเหตุผลบางประการจึงถูกเรียกว่าซุปเปอร์ฟู้ด คุณสามารถซื้อซุปเปอร์ฟู้ด เนยถั่วได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ ธัญพืชและถั่วงอกเป็นอาหารใหม่ที่ได้รับการแนะนำให้เพิ่มในอาหาร บัควีทสีเขียว ข้าวสาลี ถั่วเขียวเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมสำหรับการแตกหน่อ! - แม้ว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากในหมวดหมู่นี้อาจเป็นวีแกนโดยสิ้นเชิง แต่เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณบอกลาผลิตภัณฑ์เหล่านั้นโดยสิ้นเชิงและไม่อาจเพิกถอนได้ อาหารมังสวิรัติสามารถรับประทานได้มากเป็นพิเศษหากไม่มี "อาหาร" เหล่านี้ที่สามารถทดแทนมันฝรั่งทอด แครอททอดกรอบ (ดูด้านล่าง) ในส่วน "สูตรอาหาร") และอื่นๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญที่สุดคือ อย่าถือว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นข้อจำกัดอันไม่มีที่สิ้นสุด คุณเลือกเส้นทางนี้และตัดสินใจอย่างมีสติ! อย่ารู้สึกขาดความสุขที่น่าสงสัยในชีวิต จงชื่นชมยินดีที่คุณได้เริ่มต้นเส้นทางแห่งการตระหนักรู้และทัศนคติที่รับผิดชอบต่อตัวคุณเองและโลก ซึ่งหนึ่งในเส้นทางคือการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก