เนื้อหา
รายละเอียด
แมลงสาบเป็นปลาที่มีการศึกษาหรือกึ่งไม่มีสัตว์จากตระกูลไซปรัสที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืดและน้ำกึ่งน้ำเกลือ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการตกปลาปลาชนิดนี้เป็นที่น่าสนใจเพราะมันนำไปสู่วิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงตลอดเวลาของปีเพื่อที่จะไม่มีใครถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการจับ นอกจากนี้แมลงสาบยังเป็นที่สนใจของนักทำอาหารซึ่งเป็นผู้ปรุงอาหารต่างๆจากปลาชนิดนี้
ปลาชนิดนี้มีความแตกต่างกันเนื่องจากมีสายพันธุ์ย่อยหลายชนิดที่มีชื่อของมันเองเช่น ram, roach, soroga เป็นต้นในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลเรียกว่าไม่มีอะไรมากไปกว่า chebak
สีด้านหลังของแมลงสาบเป็นสีเข้มโดยมีสีเขียวหรือสีน้ำเงินในขณะที่ส่วนที่เหลือของลำตัวเช่นด้านข้างและท้องเป็นสีเงิน ปลาแตกต่างจากญาติที่ใกล้ชิดที่สุดเนื่องจากมีฟันคอหอยอ่อน ๆ ที่ด้านข้างของปากแต่ละข้างและลำตัวปกคลุมไปด้วยเกล็ดที่ค่อนข้างใหญ่ มีปากที่ปลายปากกระบอกปืนและสามารถมองเห็นครีบที่ด้านหลังซึ่งอยู่เหนือครีบเชิงกราน
เกล็ดปลาเป็นสีเงินบริสุทธิ์ ครีบล่างเป็นสีส้มแดง ขณะที่ครีบหางและครีบหลังมีสีเข้มกว่า ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าแมลงสาบมีสีที่สว่างกว่าเมื่อเทียบกับญาติ ผู้ใหญ่กินอาหารได้หลากหลายทั้งจากสัตว์และพืช
ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ความเป็นผู้ใหญ่ทางเพศของแมลงสาบเกิดขึ้นเมื่ออายุ 3 ถึง 5 ปี กระบวนการวางไข่เริ่มต้นในต้นฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดในเดือนพฤษภาคมเมื่ออุณหภูมิของน้ำอยู่ที่ประมาณ +8 องศา ไข่แมลงสาบมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 1.5 มม. ซึ่งตัวเมียเกาะติดกับพืช
กระบวนการวางไข่มีเสียงดังมากเนื่องจากปลาไปวางไข่ในโรงเรียนหลายแห่ง จำนวนไข่มีตั้งแต่ 2.5 ถึง 100 ฟองขึ้นอยู่กับอายุ ตัวเมียจะกวาดไข่ทั้งหมดในครั้งเดียว หลังจากผ่านไปประมาณสองสามสัปดาห์ลูกปลาจะปรากฏออกมาจากไข่ซึ่งจะเริ่มกินอาหารด้วยตัวเองในสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่เล็กที่สุด
สิ่งมีชีวิตกึ่งมีชีวิตเช่นแมลงสาบเติบโตได้เร็วกว่ามากและความอุดมสมบูรณ์ของพวกมันก็สูงขึ้นอย่างน้อย 2 เท่า หลังจากวางไข่แล้วตัวเต็มวัยก็กลับสู่ทะเล พวกเขามีไขมันเพิ่มขึ้น
10 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแมลงสาบ
บางทีอาจจะไม่มีนักตกปลาสักคนเดียวที่ไม่เคยจับแมลงสาบ ปลาชนิดนี้กระจายอยู่ทั่วยุโรปและพบได้ในทุกแหล่งน้ำ การตกปลาแมลงสาบเป็นประสบการณ์ที่สนุกและน่าจดจำมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณได้พบกับฝูงปลาที่หิวโหย นี่คือข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับปลาที่ไม่ค่อยมีใครรู้
- แมลงสาบที่พบได้ทั่วไปทั่วยุโรป นอกจากนี้คุณยังสามารถพบได้ในอ่างเก็บน้ำของไซบีเรียแอ่งของทะเลอารัลและแคสเปียน
- แมลงสาบแพร่หลายไปทั่วโลกจนรัฐต่าง ๆ มักวาดภาพบนแสตมป์
- การสังเกตแสดงให้เห็นว่าปลาชนิดนี้ชอบน้ำจืดที่มีพืชพันธุ์มาก
- แมลงสาบมีสายพันธุ์ย่อยมากมาย บางคนมีชื่อของตัวเอง: vobla, soroga, ram, chebak
- น้ำหนักเฉลี่ยของแมลงสาบคือ 300 กรัม แต่โชคดีบางตัวก็เจอตัวอย่างน้ำหนัก XNUMX กิโลกรัม กรณีเหล่านี้เกิดขึ้นในทะเลสาบทรานส์อูราล
- บางครั้งผู้คนสับสนกับแมลงสาบกับรัดด์ แต่มันง่ายที่จะแยกแยะพวกมันด้วยสีตา ในรัดด์ พวกมันเป็นสีส้มและมีจุดสว่างที่ด้านบน และในแมลงสาบ พวกมันมีสีแดงเลือด นอกจากนี้ แมลงสาบยังมีขนอ่อน 10-12 ที่ครีบหลัง ในขณะที่หางเสือมี 8-9 เท่านั้น
- แมลงสาบกัดที่ดีที่สุดคือบนน้ำแข็งก้อนแรกและครั้งสุดท้ายเช่นเดียวกับในฤดูใบไม้ผลิก่อนวางไข่เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง 10-12 ° ในเวลานี้ปลาไม่กลัวเสียงดังนั้นพวกมันจึง "เดิน" ใกล้ฝั่งได้อย่างอิสระ
- ในระหว่างการวางไข่ของแมลงสาบ หอก และอาหารคอนขนาดใหญ่ พวกเขาบุกเข้าไปในใจกลางโรงเรียนวางไข่ กลืนปลาหลายตัวพร้อมกัน ดังนั้นจึงสะดวกที่จะจับผู้ล่าเหล่านี้ในระหว่างการวางไข่ของแมลงสาบในสถานที่ "แฮงเอาท์" ของโรงเรียนสอนปลาเท่านั้น นอกจากนี้ แมลงสาบตัวเล็กยังเป็นเหยื่อล่อที่ดี
- แมลงสาบที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำเติบโตช้ากว่าญาติที่อาศัยอยู่ในทะเลสาบ โดยทั่วไปปลาชนิดนี้แม้อายุ 5 ปีจะมีน้ำหนักเพียง 80-100 กรัม
- อัตราการเจริญเติบโตขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารในแหล่งที่อยู่อาศัย แมลงสาบกินได้ทั้งสาหร่ายและสัตว์เล็ก
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแมลงสาบ
เนื้อแมลงสาบมีโปรตีนที่มีคุณค่าและกรดอะมิโนที่ย่อยง่ายมาก ในเรื่องนี้อาหารที่ทำจากแมลงสาบเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารที่อ่อนโยนมากขึ้น - สตรีมีครรภ์ผู้สูงอายุและผู้ที่ได้รับการผ่าตัดอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้แมลงสาบยังเหมาะสำหรับอาหารของเด็ก ๆ
แมลงสาบเป็นอาหารแคลอรีต่ำ เช่นเดียวกับปลาประเภทอื่นๆ ส่วนใหญ่ ดังนั้นอาหารที่ทำจากมันจึงเหมาะเป็นอาหารลดน้ำหนักสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน เนื่องจากเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ แมลงสาบช่วยรักษาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื้อสัตว์และไขมันประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B และวิตามิน A และ D ของธาตุที่มีประโยชน์ องค์ประกอบของแมลงสาบประกอบด้วยเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โคบอลต์ แมกนีเซียม และโบรอนลิเธียม ทองแดง แมงกานีส โซเดียม โพแทสเซียม และโบรมีน .
เนื้อหาแคลอรี่
- แมลงสาบสด 100 กรัมมี 110 Kcal
- กรัมโปรตีน 19
- ไขมัน 3.8 g
- น้ำ 75.6 ก
อันตรายและข้อห้ามของแมลงสาบ
ในทางปฏิบัติไม่มีข้อห้ามในการใช้จานแมลงสาบยกเว้นในบางกรณีอาจมีอาการแพ้ปลาชนิดนี้
ปลาชนิดนี้ไม่ใช่วัตถุที่สะดวกที่สุดสำหรับความสุขในครัวเนื่องจากปลาชนิดนี้มีกระดูกสูง การเอากระดูกชิ้นเล็กทั้งหมดออกโดยกลไกเป็นงานที่ไม่ต้องขอบคุณและน่าเบื่อดังนั้นพวกเขามักจะกำจัดพวกมันด้วยน้ำดองหรือเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง
การหมักระหว่างทางจะช่วยบรรเทากลิ่นไม่พึงประสงค์ในอนาคตที่อาจเกิดขึ้นหากแมลงสาบเติบโตในอ่างเก็บน้ำที่รกและรก แหล่งที่มาของกลิ่นคือตาของปลา ดังนั้นหากหูมีแมลงสาบทะเลสาบเป็นหลักควรเอาตาออกเมื่อวางปลาลงในจาน แมลงสาบยังดีสำหรับการคั่ว
ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ กระดูกขนาดเล็กจะละลายและแม้กระทั่งกระดูกซี่โครงบางส่วน จานวิเศษที่ชวนให้นึกถึงปลากระป๋อง รสชาติที่คุณอาจได้รับจากแมลงสาบที่ปรุงในหม้อความดัน ตัดปลาเป็นชิ้น "กระป๋อง" เล็ก ๆ วางในหม้อความดันบนวงแหวนของหัวหอม ออลสไปซ์ และน้ำมันดอกทานตะวัน เทน้ำและเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถเปลี่ยนจานได้โดยใส่มะเขือเทศ พริกหวาน แครอท
นอกจากนี้ยังมีสูตรที่น่าสนใจสำหรับ roach pate เมื่อปลาในหม้อต้มตุ๋นในเตาอบประมาณห้าถึงหกชั่วโมงคลุมด้วยหัวหอมแครอทและเทด้วยน้ำมันกลั่น หลังจากนั้นแมลงสาบที่ "บด" จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอในการวาง
แมลงสาบอบในแขนพร้อมผัก
ส่วนผสม:
- แมลงสาบ - 300 กรัม
- กระเทียม – 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการปรุง
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ
- คุณสามารถจับปลาได้ทุกขนาด แต่ฉันชอบแมลงสาบตัวเล็กที่สุด มันดูดซับกลิ่นของผักและเครื่องเทศได้ดีกว่าและกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า
- หั่นแครอทกระเทียมและหัวหอมเป็นชิ้นไม่หนาเกินไปเพื่อให้สุกเร็ว
- ผัดผักทั้งหมดใส่เกลือเบา ๆ ก่อน
- ขั้นแรก พับผักลงบนปลอกย่าง โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบเล็กน้อย โหระพาและโหระพาทำงานได้ดี
- จากนั้นวางปลาที่ล้างและล้างแล้วลงในชั้นเดียว
- โรยด้วยเครื่องเทศและเกลืออีกครั้ง
- มัดขอบแขนเสื้อแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
- แมลงสาบอบในแขนพร้อมผักพร้อมแล้ว
เสิร์ฟแบบไม่มีกับข้าวเรียกน้ำย่อย!