ละมุด

รายละเอียด

ละมุด ละมุด ชิกุ ต้นสาโปติโลวา ต้นเนย อัครา ละมุด ละมุด มันฝรั่ง (lat.Manilkara zapóta) เป็นไม้ผลในตระกูลซาโปทอฟ

ละมุดเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีเติบโตช้ามีมงกุฎเสี้ยมสูง 20-30 เมตร ใบเป็นรูปรียาว 7-11 ซม. กว้าง 2-4 ซม. ดอกมีขนาดเล็กสีขาว

ผลละมุดมีลักษณะกลมหรือวงรี เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. มีเนื้อหวานสีเหลืองน้ำตาลฉ่ำและเมล็ดแข็งสีดำที่สามารถติดคอได้หากไม่ดึงออกก่อนรับประทานผล โครงสร้างของละมุดมีลักษณะคล้ายผลลูกพลับ ผลสุกมีเปลือกบางสีน้ำตาลซีดหรือเป็นสนิม ผลสุกมีรสแข็งและฝาด ผลสุกจะนุ่มและมีรสชาติเหมือนลูกแพร์ที่แช่ในน้ำเชื่อมหวาน

ภูมิศาสตร์ผลิตภัณฑ์

ละมุดมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปอเมริกา ในประเทศต่างๆในเอเชียซึ่งปัจจุบันเป็นผู้ส่งออกผลไม้รายใหญ่โรงงานดังกล่าวเข้ามาในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ผู้พิชิตชาวสเปนที่กำลังสำรวจโลกใหม่ได้ค้นพบมันในเม็กซิโกจากนั้นจึงนำต้นไม้แปลกใหม่ไปยังฟิลิปปินส์ในช่วงที่ตกเป็นอาณานิคมของภูมิภาค

ปัจจุบันละมุดแพร่หลายในดินแดนเอเชีย แหล่งเพาะปลูกขนาดใหญ่พบในอินเดียไทยเวียดนามอินโดนีเซียกัมพูชามาเลเซียศรีลังกา ต้นไม้ทนความร้อนเหล่านี้ยังคงเติบโตในเขตร้อนของสหรัฐอเมริกาและอเมริกาใต้

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• พลังงาน - 83kcal
• คาร์โบไฮเดรต - 19.9 ก
• โปรตีน - 0.44 กรัม
• ไขมันรวม - 1.10 กรัม
• คอเลสเตอรอล - 0
• ไฟเบอร์ / ใยอาหาร - 5.3 กรัม
• วิตามิน

• วิตามิน A-60 IU
• วิตามินซี - 14.7 มก
• วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.058 มก
• วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน - 0.020 มก
• วิตามินบี 3 ไนอาซิน PP - 0.200 มก
• วิตามินบี 5 กรดแพนโทธีนิก - 0.252 มก
• วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ - 0.037 มก
• วิตามินบี 9 กรดโฟลิก - 14 ไมโครกรัม

• โซเดียม - 12 มก
• โพแทสเซียม – 193mg
• แคลเซียม – 21 มก.
• ควั่น - 0.086 มก
• ธาตุเหล็ก – 0.80 มก.
• แมกนีเซียม - 12 มก
• ฟอสฟอรัส - 12 มก
• สังกะสี - 0.10 มก

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้คือ 83 แคลอรี่ / 100 กรัม

รสชาติของละมุด

รสชาติของละมุดที่แปลกใหม่สามารถอธิบายได้ในพยางค์เดียวว่าหวาน และในผลสุกมาก - รสหวานหวาน เฉดสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการรับรู้ส่วนบุคคลนั้นมีความหลากหลาย ผลไม้อาจมีลักษณะคล้ายลูกแพร์ ลูกพลับ อินทผลัมแห้งหรือมะเดื่อ แอปเปิ้ลแช่ในน้ำเชื่อม ไอศกรีมคาราเมล นมข้นต้ม ทอฟฟี่ หรือแม้แต่กาแฟ

ประโยชน์ของละมุด

ละมุดอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C โปรตีนจากพืชคาร์โบไฮเดรตเหล็กโพแทสเซียมและแคลเซียม เยื่อกระดาษประกอบด้วยซูโครสและฟรุกโตสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและความมีชีวิตชีวาสารประกอบต้านอนุมูลอิสระ - แทนนินคอมเพล็กซ์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบไวรัสต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการหลั่ง แทนนินต้านการอักเสบเสริมสร้างกระเพาะและลำไส้

ยาต้มเปลือกใช้เป็นยาลดไข้และต้านโรคบิด ยาต้มใบใช้ลดความดันโลหิต สารสกัดเหลวจากเมล็ดขยำเป็นยากล่อมประสาท ละมุดถูกนำมาใช้ในด้านความงามเพื่อการดูแลผิวตามปกติในการต่อสู้กับโรคผิวหนังการติดเชื้อราการระคายเคืองอาการคันและผลัดเซลล์ในการฟื้นตัวจากแผลไหม้และแม้กระทั่งผิว

ละมุดถูกใส่ลงในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมเพื่อความงาม โดยเฉพาะผมแห้งและเปราะบาง
น้ำมันละมุดมีการใช้งานที่หลากหลาย: ในรูปแบบของมาสก์, ในรูปแบบบริสุทธิ์และผสมกับน้ำมันอื่น ๆ, เป็นน้ำมันพื้นฐานที่มีน้ำมันหอมระเหย, สำหรับการเตรียมการนวดและส่วนผสมเครื่องสำอาง, เป็นสารเติมแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำเร็จรูป : ครีม มาสก์ แชมพู บาล์ม

ผลละมุดสุกสดรับประทานได้ พวกเขายังใช้ทำฮาลวา แยม แยมผิวส้ม และทำไวน์ ใส่ละมุดลงในของหวานและสลัดผลไม้ ตุ๋นด้วยน้ำมะนาวและขิง และใช้เป็นไส้สำหรับพาย

ละมุดมิลค์เชคเป็นที่นิยมอย่างมากในเอเชีย
เนื้อเยื่อที่มีชีวิตของต้นละมุดประกอบด้วยน้ำนม (น้ำยาง) ซึ่งเป็นยางผัก 25-50% ซึ่งทำจากหมากฝรั่ง ไม้ละมุดใช้ทำของฝาก

อันตรายและข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลไม้แปลก ๆ อื่น ๆ chiku ควรระมัดระวังเมื่อคุณพบมันครั้งแรก เริ่มต้นด้วยคุณควรกินผลไม้ไม่เกิน 2-3 ผลจากนั้นดูปฏิกิริยาของระบบทางเดินอาหารและตรวจสอบให้แน่ใจว่าทารกในครรภ์ไม่ได้เกิดอาการแพ้

ผลไม้ไม่มีข้อห้ามที่ชัดเจน แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง:

• ผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้ ผลไม้มีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดการโจมตีได้
• มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนและในระหว่างการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ปริมาณแคลอรี่ที่สูงและคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่มากมายในเนื้อแกะไม่ได้มีส่วนในการลดน้ำหนัก
• เด็กอายุต่ำกว่า XNUMX ปีควรงดผลไม้แปลกใหม่จากอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้

วิธีการเลือกละมุด

เป็นเรื่องยากที่จะหาชิโกบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในยุโรปเนื่องจากผลไม้แทบจะไม่สามารถขนส่ง หากสุกจากต้นอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นจะไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และเมื่ออุ่นแล้วจะลดลงเหลือ 2-3 วัน หลังจากนั้นกลิ่นและรสชาติของผลไม้จะแย่ลงอย่างมากกระบวนการหมักและการสลายตัวจะเริ่มขึ้น

ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้ที่ยังไม่สุกเนื่องจากมีสารแทนนินและน้ำยางสูง สารเหล่านี้ทำลายรสชาติของละมุดอย่างมีนัยสำคัญทำให้มีรสขมและมีรสฝาดเช่นเดียวกับผิวลูกพลับ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ผลไม้สุกด้วยตัวเองเสมอไปดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะหวังว่าจะได้รับรสชาติอ้างอิงนอกเขตการเจริญเติบโตแม้ว่าจะพบพืชแปลกใหม่ก็ตาม

เมื่อเลือกผลไม้ระหว่างเดินทางควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเปลือกของมัน มันควรจะเรียบหนาแน่นและพอดีกับผลไม้ ไม่ควรมีความเสียหายรอยแตกหรือร่องรอยของการเน่าบนผิวหนัง

ในการตรวจสอบความสุกให้บีบผลไม้ระหว่างนิ้วของคุณ: ควรย่นเล็กน้อย หากกดแข็งเกินไปหรือนิ่มมากควรเลื่อนการซื้อออกไปเนื่องจากสัญญาณเหล่านี้เป็นลักษณะของผลไม้ที่ยังไม่สุกและสุกเกินไป

การใช้ละมุด

ไม้ละมุดมีความสำคัญเป็นพิเศษ: ใช้ในการสกัดน้ำยางข้นซึ่งนำมาผลิตยางและลูกชิก หลังถูกนำมาใช้เป็นเวลานานในการผลิตหมากฝรั่ง: เนื่องจากสารนี้ทำให้มีความหนืด

ปัจจุบันการทำงานของพืชชนิดนี้กำลังจะหมดไปเนื่องจากผู้ปลูกนิยมปลูกในฐานสังเคราะห์ ยางใช้สำหรับการผลิตสายพานขับใช้แทน gutta-percha ใช้ในงานทันตกรรม

น้ำนมจะถูกเก็บรวบรวมในพื้นที่เพาะปลูกพิเศษเพียงครั้งเดียวทุก ๆ สามปีทำให้มีบาดแผลลึกลงไปในเปลือกไม้ กระบวนการนี้คล้ายกับการเก็บรวบรวมไม้เบิร์ชตามปกติ เรือถูกผูกติดกับ“ บาดแผล” ซึ่งของเหลวจะไหลข้นเกือบจะในทันที หลังจากนั้นสารจะถูกส่งไปยังการปั้นและขนส่งไปยังโรงงานแปรรูป

เมล็ดละมุดใช้ทำกากน้ำมันซึ่งใช้ในยาและความงาม เป็นยาชั้นเยี่ยมสำหรับปัญหาผิว ช่วยต่อสู้กับโรคผิวหนัง กลาก การอักเสบและการระคายเคือง ในอุตสาหกรรมความงาม น้ำมันถูกใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยเพิ่มองค์ประกอบของมาสก์และครีม แชมพูและบาล์ม ส่วนประกอบของน้ำหอม ผลิตภัณฑ์นวด

สูตรราคาไม่แพงสำหรับความงามที่บ้าน: ผสมละมุดและน้ำมันหญ้าเจ้าชู้ในสัดส่วนที่เท่ากัน จากนั้นใช้ 20 นาทีบนหนังศีรษะและใบหน้าเพื่อให้ความชุ่มชื้นและบำรุง หากต้องการทำมาสก์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ใส่ไข่แดง ครีมหนัก และน้ำผึ้งลงในเนยไก่ ควรกระจายมวลให้ทั่วใบหน้าและประคบด้วยประคบที่ด้านบน