นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่านักกีฬาวีแก้นไม่ได้อ่อนแอลง

นักกีฬามังสวิรัติสามารถแข่งขันกับนักกีฬาที่กินเนื้อสัตว์ได้หากกินดี สิ่งนี้ใช้กับสาขาวิชาการกีฬาประเภทต่างๆ รวมถึงไตรกีฬาและแม้แต่การเพาะกาย นี่คือบทสรุปของกลุ่มนักวิจัยจากออสเตรเลีย นำโดยศาสตราจารย์ดร. Dilip Ghosh

ผลการศึกษาได้นำเสนอต่อสาธารณชนในรูปแบบการนำเสนอที่งานประชุมและนิทรรศการประจำปีของสถาบันเทคโนโลยีการอาหาร (IFT)

โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสำหรับนักกีฬาวีแก้นหมายความว่าเพื่อให้บรรลุผลการแข่งขันกีฬา เขาจำเป็นต้องแนะนำอาหารลดน้ำหนักของเขาโดยเฉพาะซึ่งชดเชยการขาดสารที่นักกีฬาคนอื่นได้รับจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ

แรงผลักดันในการศึกษานี้คือการค้นพบการฝังศพของนักสู้ชาวโรมันโบราณเมื่อไม่นานนี้ ซึ่งให้เหตุผลที่ดีที่จะเชื่อว่านักรบที่ดุร้ายและไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเหล่านี้เป็นมังสวิรัติ นักวิทยาศาสตร์ยังคำนึงด้วยว่ามังสวิรัติเป็นนักกีฬาที่ทำลายสถิติในปัจจุบัน เช่น นักวิ่ง Bart Jasso และ Scott Yurek หรือนักไตรกีฬา Brandon Braser

ในความเป็นจริง Dr. Ghosh สรุปจากผลการวิจัย ไม่สำคัญว่านักกีฬาจะเป็น "มังสวิรัติ" หรือ "คนกินเนื้อ" เพราะมีเพียงสิ่งเดียวที่สำคัญในแง่ของโภชนาการการกีฬาและผลการฝึก: การบริโภคที่เพียงพอ และการดูดซึมสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด

Ghosh ได้คำนวณสูตรโภชนาการในอุดมคติสำหรับนักกีฬาประเภทลู่และลาน ซึ่งสามารถเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติหรือกินเนื้อสัตว์: 45-65% ของอาหารควรเป็นคาร์โบไฮเดรต ไขมัน 20-25% โปรตีน 10-35% (ตัวเลขอาจแตกต่างกันไป) ขึ้นอยู่กับลักษณะของการอบรมและปัจจัยอื่นๆ)

Ghosh กล่าวว่า "นักกีฬาสามารถบรรลุความเพียงพอทางโภชนาการแม้จะรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก (เช่น หากพวกเขาเป็นมังสวิรัติ) หากพวกเขาคงระดับแคลอรีไว้และรับประทานอาหารที่สำคัญจำนวนหนึ่งเป็นประจำ" Ghosh ระบุแหล่งธาตุเหล็ก ครีเอทีน สังกะสี วิตามินบี 12 วิตามินดี และแคลเซียมที่ไม่ใช่สัตว์ว่ามีความสำคัญ

ปัจจัยความสำเร็จที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของนักกีฬาคือการได้รับธาตุเหล็กอย่างเพียงพอ ดร. กอชกล่าว เขาเน้นว่าปัญหานี้รุนแรงกว่าสำหรับนักกีฬาหญิงเพราะ มันอยู่ในกลุ่มของนักกีฬาวีแก้นนี้ตามข้อสังเกตของเขาที่สามารถสังเกตการขาดธาตุเหล็กที่ไม่เป็นโรคโลหิตจาง การขาดธาตุเหล็กส่งผลกระทบต่อผลการฝึกความอดทนเป็นหลัก โดยทั่วไปแล้ว ผู้ทานมังสวิรัติ Ghosh note มีลักษณะเฉพาะด้วยปริมาณครีเอทีนในกล้ามเนื้อที่ลดลง ดังนั้นนักกีฬาเหล่านี้จึงควรให้ความสำคัญกับเรื่องความเพียงพอทางโภชนาการเป็นอย่างมาก

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับนักกีฬา Dr. Ghosh พบว่ามีประโยชน์มากที่สุด:

• ผักสีส้ม สีเหลือง และใบ (กะหล่ำปลี ผักใบเขียว) • ผลไม้ • อาหารเช้าซีเรียลเสริม • เครื่องดื่มจากถั่วเหลือง • ถั่ว • นมและผลิตภัณฑ์จากนม

Ghosh ตั้งข้อสังเกตว่างานวิจัยของเขายังเด็กมาก และต้องใช้เวลาหลายปีในการสังเกตทางวิทยาศาสตร์ของนักกีฬาเพื่อสร้างภาพการฝึกกีฬาโดยละเอียดภายใต้เงื่อนไขของมังสวิรัติ อย่างไรก็ตาม ตามความเห็นของเขา การพยากรณ์โรคสำหรับนักกีฬาวีแก้นนั้นดีมาก G

osh ยังนำเสนอโปรแกรมแยกต่างหากสำหรับมังสวิรัติและมังสวิรัติที่มีส่วนร่วมในการเพาะกาย นั่นคือพวกเขามุ่งมั่นที่จะสร้างมวลกล้ามเนื้อให้มากที่สุด สำหรับนักกีฬาเหล่านี้ ตารางสัดส่วนของการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนจะแตกต่างกันแน่นอน แต่สิ่งสำคัญคืออาหารที่มีคุณธรรมและดีต่อสุขภาพหัวใจไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อชัยชนะแม้แต่ในกีฬานี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกีฬาที่ "แคลอรีสูง" ศาสตราจารย์มั่นใจ