ปลาเป็นผลพลอยได้ของสุขภาพและข้อดีของมันมีอยู่มากมาย ไม่น่าแปลกใจที่ปลาสามารถพบได้ในเมนูอาหารประจำชาติมากมายของโลก วันนี้เราขอเสนอทัวร์ชิมอาหารอีกครั้งและค้นหาวิธีการปรุงปลาในส่วนต่างๆ ของโลก
ในตาข่ายไหม
พวกเขาชอบทำอาหารปลาในประเทศใดบ้าง ฟองดูอิตาลีจะเป็นอาหารจานปลาที่ยอดเยี่ยม ในกระทะที่มีเนย 50 กรัม ผัด 5-8 กลีบกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอก 100 มล. และตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเทียมไม่ไหม้ หั่นปลาแอนโชวี่ให้เล็กที่สุด 250 กรัมแล้วใส่ลงในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวมวลด้วยไฟอ่อนจนเป็นครีม เพื่อความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถเทครีมเล็กน้อยลงไปได้ ทางที่ดีควรเสิร์ฟฟองดูกับเห็ดพอชินีอบ มันฝรั่งอบ หรือบรอกโคลีต้ม ชุดค่าผสมทั้งหมดเหล่านี้จะดึงดูดนักชิมที่บ้าน
จานสมบัติ
รายการอาหารปลาประจำชาติในประเทศต่าง ๆ รวมถึงซุปอย่างแน่นอน หนึ่งในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ French bouillabaisse ตามหลักการแล้วพวกเขาใช้ปลา 5-7 ชนิด: สองพันธุ์ชั้นยอดและปลาตัวเล็ก คุณจะต้องใช้กุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก 100 กรัม ปลาและอาหารทะเลปรุงล่วงหน้าในน้ำเกลือกับผักชีฝรั่ง เราทำหัวหอมย่างและกระเทียม 5-6 กลีบ ใส่มะเขือเทศไร้หนัง 4 ลูก มันฝรั่งหั่นเต๋า ใบกระวาน ผิวเลมอน ½ ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เครื่องเทศปลาพริกไทยขาว 5-6 ถั่ว เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำซุปปลา ไวน์ขาว 200 มล. แล้วปรุงซุปจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่ง bouillabaisse ด้วยปลาและอาหารทะเลนานาชนิด
มรดกแห่งชาติ
เนื่องจากเรากำลังพูดถึงซุป จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงอาหารจานหลักประจำชาติของเรา นั่นคือ ซุปปลา นั่นคือซุปปลา ในกระทะด้วยน้ำเดือดใส่มันฝรั่ง 5 ลูก, หัวหอม 2 หัว, แครอทและรากผักชีฝรั่ง, ตัดเป็นเส้น ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยพริกไทยดำ 6-7 ถั่วใบกระวาน 2-3 ใบและปลาลงในกระทะปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที เพื่อให้รสชาติกลมกลืนและขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ให้เทวอดก้า 50 มล. ทันทีที่ปลาสุก นำหอมใหญ่และใบกระวานออกแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย. โรยซุปปลาสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ และเตรียมอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ
ปลาเงิน
ในบรรดาอาหารประเภทปลาจากประเทศต่างๆ สูตรอาหารของปลา gefilte จากอาหารยิวสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ เราตัดซากของหอกหรือตาลโดยเลือกกระดูกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ผิวต้องทิ้งไว้ เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมสับและก้อน 100 กรัมแช่ในน้ำ ใส่ไข่ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาลและพริกไทยเล็กน้อย เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วห่อด้วยหนังปลา วางถ้วยแครอทและหัวบีทที่ด้านล่างของกระทะ วางลูกชิ้นด้านบนแล้วเติมน้ำ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง โดยวิธีการที่ถ้าจานเย็นคุณจะได้รับงูพิษที่ผิดปกติ
ทะเลสายรุ้ง
คุณควรลองหม้อตุ๋นปลาในภาษากรีก หั่นเนื้อพอลลอค 600 กรัมเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำ หั่นบวบขนาดกลาง 2 ลูกและมะเขือเทศหนา 3 ลูกเป็นวงกลมบางๆ เราทำความสะอาดพริกหวาน 2 สีจากเมล็ดและพาร์ติชั่นแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง หลังจากทาน้ำมันแบบทนความร้อนแล้วเราก็เกลี่ยเนื้อปลาและด้านบนเราสลับชั้นของผัก เติมส่วนผสมของนม 200 มล. ไข่ไก่ 4 ฟองและสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 15 นาที โรยจานด้วยชีสขูดฝอย หม้อปรุงอาหารปลานี้จะเป็นที่รักของทั้งครอบครัว
แขกจากจีน
คนจีนเลี้ยงปลาด้วยความเคารพ ผสมผสานกับซอสต่างๆ ได้อย่างชำนาญ ผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เติมส่วนผสมด้วยน้ำ 300 มล. แล้วปรุงจนข้น หั่นเนื้อปลาสีแดง 1 กิโลกรัมอย่างหยาบแล้วรีดแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน จากนั้นเราก็ตักใส่จาน ที่นี่เรา passeruem 3 หัวหอมสับกับ 2 กานพลูกระเทียม ใส่พริกหวาน 3 เม็ดและรากขิงหั่นแว่น 100 กรัม ผัดส่วนผสมจนนิ่ม ใส่ปลา สับปะรด 200 กรัม หั่นเต๋า แล้วราดซอสซิกเนเจอร์ เคี่ยวปลาอีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ
คุณสามารถเดินทางต่อด้านการกินที่ให้ข้อมูลนี้ต่อไปได้ในพอร์ทัลการทำอาหาร “อาหารเพื่อสุขภาพที่อยู่ใกล้ฉัน” อันกว้างใหญ่ นี่คือสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารปลาแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายจากผู้อ่านของเรา และบอกเราเกี่ยวกับอาหารจานโปรดของคุณในความคิดเห็น