อาหารทะเล

รายชื่ออาหารทะเล

บทความเกี่ยวกับอาหารทะเล

เกี่ยวกับอาหารทะเล

อาหารทะเล

อาหารทะเลเป็นอาหารทะเลที่กินได้ทั้งหมด อาหารทะเลอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุเฉพาะที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

 

อาหารทะเลช่วยบรรเทาอารมณ์ไม่ดีและภาวะซึมเศร้า คนที่กินอาหารทะเลบ่อยๆมีโอกาสน้อยที่จะเผชิญกับความเครียดในออฟฟิศ ดังนั้นชาวเมืองควรรวมอาหารทะเลไว้ในอาหารประจำวันให้บ่อยที่สุด

ประโยชน์ของอาหารทะเล

ประโยชน์ของอาหารทะเลขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางชีวเคมี ตัวอย่างเช่นกุ้งมีธาตุเหล็กแคลเซียมกำมะถันแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสหลายชนิด ปลาหมึกเสริมด้วยวิตามินบีและซี

อาหารทะเลมีความโดดเด่นตรงที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน Omega-3 และ Omega-6 จำนวนมาก สารเหล่านี้มีผลดีอย่างยิ่งต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดปกป้องหลอดเลือดจากการผอมบางและการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์

อาหารทะเลช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและส่งผลต่อระบบทางเดินอาหาร โปรตีนที่พบในอาหารทะเลทุกชนิดย่อยง่ายและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงาน ไอโอดีนและธาตุเหล็กสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์และสมอง

โดยทั่วไปอาหารทะเลมีแคลอรี่ต่ำและมักใช้เป็นอาหารเสริม ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เป็นอันตรายต่ออาหารทะเล

อาหารทะเลสามารถปนเปื้อนได้ ตัวอย่างเช่นเวิร์มหรือปรสิต (แฮร์ริ่งเวิร์ม) การติดเชื้อไวรัสทำให้เกิดพิษความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ถึงกระนั้นอาหารทะเลที่ปนเปื้อนอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำมีไข้ตับอักเสบการติดเชื้อนอร์ฟอล์กและโรคบอทคิน ดังนั้นคุณต้องระวังซัพพลายเออร์อาหารทะเลที่ไม่ได้รับการตรวจสอบ

อันตรายอีกประการหนึ่ง: อาหารทะเลอาจมีสารพิษและสารพิษที่เข้าสู่สิ่งมีชีวิตที่อยู่ในน้ำทะเล สารที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่สะสมอยู่ในหอยซึ่งถูกเลี้ยงโดยตัวแทนขนาดใหญ่ของน่านน้ำทะเล

อาหารทะเลเป็นพิษทำให้ปวดท้องคลื่นไส้และปวดหัว การชักการสับสนในอวกาศและแม้แต่การสูญเสียความทรงจำระยะสั้นอาจปรากฏขึ้น

วิธีการเลือกอาหารทะเลที่เหมาะสม

ส่วนใหญ่มักจะขายอาหารทะเลแช่แข็ง เมื่อเลือกให้เน้นที่วันที่ผลิตอายุการเก็บรักษาและลักษณะของอาหารทะเล ไม่ควรมีกลิ่นไม่พึงประสงค์จากอาหาร

หากมีน้ำค้างแข็งภายในบรรจุภัณฑ์ที่แช่แข็งแสดงว่าอาหารทะเลตกลงไปภายใต้ความแตกต่างของอุณหภูมิเมื่อนำไปแช่แข็ง

กุ้งคุณภาพสูงมีสีสม่ำเสมอและเรียบหางโค้งงอ หากกางหางออกแสดงว่ากุ้งตายก่อนแช่แข็ง หอยแมลงภู่ควรมีเปลือกที่สมบูรณ์และมีรอยหยักเด่นชัด หอยนางรมที่ดีจะมีสีเบจอ่อน ๆ มีสีส้มหรือชมพู

แนวทางในการซื้ออาหารทะเลก็คือราคา อาหารรสเลิศมักส่งออกจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกไกลเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ดังนั้นจึงไม่สามารถมีราคาถูกได้ หากคุณถูกเสนอให้ซื้ออาหารราคาถูกแสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติกับผลิตภัณฑ์

สิ่งสำคัญคือต้องกินอาหารทะเลจากพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา เนื่องจากปลาหอยกุ้งสะสมเกลือของโลหะหนักและปรอทได้ดี ดังนั้นควรกินปลาพันธุ์อายุสั้นจะดีกว่า เป็นเวลาหนึ่งปีหรือสองปีพวกเขาไม่มีเวลาสะสมความเข้มข้นของปรอทซึ่งจะเป็นพิษต่อมนุษย์

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าในหูฉลามระดับสารปรอทอยู่นอกชาร์ต ประโยชน์ของอาหารทะเลมีมากมายมหาศาล ก่อนอื่นเป็นโอเมก้า 3 ซึ่งดูดซึมได้ดี ฟอสฟอรัสกำมะถันซีลีเนียมมากขึ้น อาหารทะเลช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ใช้อาหารทะเลได้รับการยอมรับว่าเป็นความสำเร็จของ WHO อาหารทะเลมีไอโอดีนซึ่งสามารถช่วยลดโรคไทรอยด์ได้ เมื่อไอโอดีนเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับธาตุอื่น ๆ จะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นมาก

เขียนความเห็น