สาหร่ายทะเล

รายละเอียด

สาหร่ายทะเลหรือเคลป์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยไอโอดีน ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราส่วนใหญ่ชื่นชอบสาหร่ายทะเลมากและเพิ่มลงในสลัดกินในรูปแบบแห้งหรือบรรจุกระป๋อง

สาหร่ายทะเลไม่ได้เป็นพืชธรรมดา แต่เป็นสาหร่ายทะเลซึ่งผู้คนดัดแปลงมานานแล้วเพื่อกินและใช้เป็นยา การใช้สาหร่ายทะเลคืออะไรองค์ประกอบและคุณสมบัติคืออะไรและในกรณีใดบ้างที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ค้นหาในบทความของเรา

ประวัติสาหร่ายทะเล

วันนี้มีอาหารจำนวนมากที่มีแคลอรีต่ำแต่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงสาหร่ายทะเล

Laminaria เติบโตที่ความลึก 10-12 เมตรและอยู่ในชั้นของสาหร่ายสีน้ำตาล สาหร่ายเติบโตในญี่ปุ่น, Okhotsk, Kara, White Seas, ในมหาสมุทรแอตแลนติกและในมหาสมุทรแปซิฟิก

พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับสาหร่ายทะเลในญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก ปัจจุบันประเทศนี้เป็นผู้นำในการผลิตสาหร่ายทะเล

ในรัสเซียสาหร่ายทะเลปรากฏในศตวรรษที่ 18 เริ่มถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในทางการแพทย์ด้วย สาหร่ายทะเลในดินแดนของประเทศของเราถูกค้นพบโดยสมาชิกของคณะสำรวจ Bering และเริ่มถูกเรียกว่า "กระดูกปลาวาฬ"

ปัจจุบันสาหร่ายทะเล 30 ชนิดที่รู้จักกันดีมีเพียง 5 ชนิดเท่านั้นที่ใช้ในด้านความงามการแพทย์และการปรุงอาหาร

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ส่วนประกอบของสาหร่ายทะเลประกอบด้วยอัลจิเนตแมนนิทอลสารโปรตีนวิตามินเกลือแร่ธาตุ ลามินาเรียอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, D, PP และกลุ่ม B องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์สามารถดูดซึมจากสาหร่ายทะเล

• ปริมาณแคลอรี่ 24.9 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 0.9 g
• ไขมัน 0.2 g
• คาร์โบไฮเดรต 3 g

ประโยชน์ของสาหร่ายทะเล

สาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ ตามองค์ประกอบของมันสาหร่ายทะเลมีไอโอดีนวิตามิน A กลุ่ม B C E และ D จำนวนมากผลิตภัณฑ์นี้มีสารเอนเทอโรซอร์เบนท์ที่เหมือนฟองน้ำดึงสารพิษสารพิษและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย

แพทย์แนะนำให้ใช้สาหร่ายทะเลสำหรับโรคต่อมไทรอยด์เพื่อป้องกันมะเร็งเพื่อทำให้สารเมตาบอลิซึมเป็นปกติ

เนื่องจากกรดไขมันในสาหร่ายทะเลทำให้สามารถหลีกเลี่ยงหลอดเลือดได้

สำหรับนักโภชนาการก่อนอื่นสาหร่ายทะเลมีคุณค่าเนื่องจากมีไอโอดีนสูง ความต้องการไอโอดีนเพิ่มขึ้นในร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กในผู้ที่มีกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจสตรีมีครรภ์และในช่วงให้นมบุตร

และในผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ - ภาวะพร่องไทรอยด์ ไอโอดีนอินทรีย์จากสาหร่ายทะเลดูดซึมได้ดีกว่าการเตรียมที่มีไอโอดีนสังเคราะห์

อย่าลืมข้อห้ามของสาหร่ายทะเล - นี่คือความผิดปกติของต่อมไทรอยด์เมื่อฮอร์โมนผลิตมากเกินไป

สำหรับการเลือกสาหร่ายขอแนะนำแบบสดหรือแบบแห้ง สาหร่ายทะเลดองจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและอาจไม่แข็งแรงหากเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์พลาสติก

อันตรายจากสาหร่ายทะเล

แม้ว่าสาหร่ายทะเลจะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการ:

• สำหรับผู้ที่มีภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินห้ามใช้สาหร่ายทะเล
• ไม่แนะนำให้รับประทานร่วมกับโรคเลือดออก สาหร่ายทะเลมีฤทธิ์เป็นยาระบายเด่นชัด
• การดูดซับสูง ก่อนซื้อคุณต้องหาที่จับสาหร่ายเพราะอาจสะสมสารพิษได้ สาหร่ายทะเลดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น
• หากคุณมีอาการแพ้

การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์

สาหร่ายทะเลมีคลังสารอาหาร นั่นคือเหตุผลที่แพทย์ให้ความสำคัญกับมัน

ด้วยการใช้สาหร่ายในปริมาณที่อนุญาตทุกวันความเป็นอยู่ทั่วไปของบุคคลจะดีขึ้นและการเผาผลาญจะกลับคืนมา

จากผลการวิจัยทำให้ทราบว่าสาหร่ายทะเลช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้

เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องในอาหารสาหร่ายทะเลจึงช่วยฟื้นฟูร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและขจัดสารที่เป็นอันตราย

สาหร่ายสีน้ำตาลแสดงให้ผู้คนใน“ เมืองใหญ่” เห็น เนื่องจากการขาดไอโอดีนในร่างกายต่อมไทรอยด์จึงเริ่มทนทุกข์ทรมาน

สาหร่ายทะเลแก้อาการท้องผูกได้ดีเยี่ยม ไฟเบอร์ซึ่งไม่มีอยู่จะมีผลต่อลำไส้และควบคุมอุจจาระอย่างอ่อนโยน

Laminaria มีไว้สำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากเนื้อหาของโบรมีน สภาพจิตใจของสตรีมีครรภ์จะคงที่เสมอ สาหร่ายสีน้ำตาลมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งเช่นกัน ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้สาหร่ายทะเล โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ!

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

สาหร่ายมีรสชาติและกลิ่นที่ค่อนข้างจำเพาะเนื่องจากไอโอดีน แต่ถึงกระนั้นก็มักจะเติมลงในสลัดกินในรูปแบบของอาหารกระป๋องแห้งและต้ม เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล สัตว์ปีก เห็ด ไข่ และผักต่างๆ

สลัดสาหร่ายและไข่

เครื่องปรุงและส่วนผสม

• กะหล่ำปลีกระป๋อง - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียมพร้อม

ตัดไข่เป็นก้อนแล้ววางลงในชามสลัด ใส่กะหล่ำปลีถั่วผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวลงในไข่ ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

โรยหน้าด้วยงาดำเมื่อเสิร์ฟ