Shakshuka

ปอกมะเขือเทศ ตัดผักเป็นก้อนผักโขมเป็นเส้น

ตัดเบคอนเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดจนกรอบแล้ววางบนจานร้อน

ในกระทะ ใส่เนย ใส่หอมหัวใหญ่ พริกไทย กระเทียม มะเขือเทศ ผักโขม (ตามลำดับนี้) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ระเหยของเหลวจนซอสข้น

ในซอสให้กดสองครั้งตีไข่ในแต่ละอัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ต้มไข่จนไข่แดงสุกในระดับที่ต้องการ เมื่อเสิร์ฟให้โรยเบคอนด้านบน

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เบคอน – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 30 กรัม
• ผักโขม – 60 กรัม
• พริกหยวก – 20 กรัม
• หัวหอม – 30 กรัม
• เนย – 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
• ขมิ้น (บด) – เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู (แห้ง) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส