ปลาตะเพียนเงิน

รายละเอียด

ปลาคาร์พสีเงินเป็นปลาทะเลขนาดใหญ่ขนาดกลางของตระกูลปลาคาร์พ ในขั้นต้น ปลาคาร์พเงินมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย และปลานั้นมีชื่อว่า “ปลาคาร์พเงินจีน”

อันเป็นผลมาจากภัยธรรมชาติในประเทศจีนซึ่งฟาร์มเลี้ยงปลาหลายแห่งถูกทำลายทำให้ปลาคาร์ฟสีเงินลงเอยที่แอ่งอามูร์และไม่กี่ปีต่อมาอดีตสหภาพโซเวียตได้เริ่มเพาะพันธุ์ปลาชนิดนี้อย่างแข็งขัน - และในแถบยุโรปของรัสเซียตอนกลาง เอเชียและยูเครนกลายเป็นบ้านใหม่

ผู้คนเรียกมันว่าเกล็ดสีเงินอ่อน ๆ ลักษณะภายนอกของปลาชนิดนี้คือมีส่วนหัวที่ใหญ่โต น้ำหนักของมันอาจสูงถึงหนึ่งในสี่ของน้ำหนักของซากเงินทั้งหมด ดวงตาอยู่ใต้ปากทำให้รู้สึกไม่สมมาตร แต่ลักษณะที่น่ารังเกียจนั้นให้ผลประโยชน์มากกว่าสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาชนิดนี้

ปลาชนิดนี้มีสามสายพันธุ์ ได้แก่ สีขาว (เบลัน) พันธุ์ต่าง ๆ (จุดด่างดำ) และลูกผสม พวกเขาแตกต่างกันในสัญญาณภายนอกและทางชีวภาพบางอย่าง ปลาคาร์พสีเงินมีสีเข้มกว่าโตเต็มที่ค่อนข้างเร็วกว่านกคอนเจเนอร์สีขาวและกินอาหารที่หลากหลายกว่า - ไม่เพียง แต่แพลงก์ตอนพืชเท่านั้น แต่ยังมีแพลงก์ตอนสัตว์อยู่ในอาหารด้วย

ลูกผสมของสายพันธุ์เหล่านี้มีสีอ่อนของปลาตะเพียนเงินและการเติบโตอย่างรวดเร็วของจุดด่างดำ นอกจากนี้ยังมีความไวต่ออุณหภูมิต่ำน้อยกว่า

ประวัติขององค์กร

ในประเทศจีนปลาชนิดนี้มีชื่อเรียกว่า "แพะน้ำ" ตามวิธีการหากินเช่นเดียวกับฝูงแพะปลาตะเพียนสีเงินฝูงหนึ่ง "กินหญ้า" ทั้งวันในน้ำตื้นกินแพลงก์ตอนพืชบน "ทุ่งหญ้าใต้น้ำ" ปลาคาร์ปสีเงินเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่เจ้าของอ่างเก็บน้ำเทียมเนื่องจากมีลักษณะทางธรรมชาติ - ปลาที่มีลักษณะเฉพาะนี้จะกรองน้ำสีเขียวบานและโคลนทำให้เป็นตัวขยายอ่างเก็บน้ำ ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงเรียกปลาชนิดนี้ว่าเครื่องมืออุตสาหกรรมการประมง - การปรากฏตัวของพวกมันในอุตสาหกรรมปลาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกิจกรรมเป็นสองเท่า

ปลาตะเพียนเงินเป็นปลาน้ำจืดซึ่งทำให้เนื้อสัตว์ขาดไม่ได้สำหรับอาหารประจำวัน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าลักษณะของปลาในภูมิภาคนี้มีความสามารถในการย่อยได้ดีที่สุดและมีคุณค่า เนื่องจากการทำงานของกลไกการปรับตัวของมนุษย์ ระบบย่อยอาหารของเราดูดซึมสารอาหารได้ง่ายกว่ามากจากอาหารที่เคยอยู่ในอาหารของคนในประเทศของเรา

ปลาตะเพียนเงิน

ทำให้ปลาน้ำจืดได้เปรียบปลาทะเล แม้ว่าปลาน้ำจืดมักจะสะสมไขมันซึ่งไม่สามารถเรียกได้ว่าเหมือนกันในแง่ของส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ ไขมันของชาวทะเลซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด - ปลาตะเพียนเงินเป็นข้อยกเว้นเดียวของกฎนี้.

องค์ประกอบปลาตะเพียนเงิน

ปลาคาร์พสีเงินมีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่พบในปลาแม่น้ำหลายสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น วิตามิน A, B, PP, E และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และกำมะถัน องค์ประกอบทางเคมีของปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนธรรมชาติ เนื้อปลาถือเป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวและดูดซึมได้ง่าย

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของปลาตะเพียนเงินอยู่ในระดับที่ค่อนข้างต่ำเช่นเดียวกับปลาชนิดอื่น ๆ ที่มีไขมันต่ำ มีเพียง 86 Kcal ต่อปลา 100 กรัม ระดับแคลอรี่ของปลาคาร์ฟเงินนี้ช่วยให้ปลาได้รับการจัดอันดับให้เป็นอาหารที่บริโภคได้ เมื่อพิจารณาถึงองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุเราสามารถสรุปได้เกี่ยวกับประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของปลาชนิดนี้สำหรับร่างกายมนุษย์

ปลาตะเพียนเงิน

ปริมาณแคลอรี่ของปลาตะเพียนเงิน 86 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของปลา

โปรตีน: 19.5 กรัม (~ 78 กิโลแคลอรี)
ไขมัน: 0.9 กรัม (~ 8 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต: 0.2 กรัม (~ 1 กิโลแคลอรี)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาตะเพียนเงิน

เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลที่จะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาตะเพียนเงินในรายละเอียดเพิ่มเติม เมื่อรับประทานเข้าไป:

  • ความเป็นไปได้ของการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็งจะลดลง
  • ความหงุดหงิดของมนุษย์ลดลงเนื่องจากผลประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง นอกจากนี้เซลล์ที่ตายแล้วจะได้รับการฟื้นฟู
  • หลอดเลือดแข็งแรงขึ้นซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
  • ความดันเป็นปกติ ดังนั้นจึงแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้กับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
  • ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลงซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการเกิดลิ่มเลือด
  • ปริมาณน้ำตาลในเลือดลดลงจึงแนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานรับประทาน
  • คุณภาพของเล็บและเส้นผมดีขึ้นและฟันแข็งแรงขึ้น
  • ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นซึ่งสร้างเงื่อนไขในการเผชิญหน้ากับโรคหวัดต่างๆ
  • ความเป็นอยู่ทั่วไปของบุคคลดีขึ้น
  • การนอนหลับเป็นปกติ: คุณสามารถลืมคืนที่นอนไม่หลับ
  • แพทย์แนะนำปลาตะเพียนเงินเป็นอาหารและนี่คือเหตุผล:
ปลาตะเพียนเงิน

โปรตีนจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ภายใน 2 ชั่วโมง
เนื้อปลาตะเพียนเงินมีแคลอรี่น้อยดังนั้นการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินจึงไม่สมจริง
การมีไขมันปลา
เห็นได้ชัดว่าประโยชน์ของปลาชนิดนี้มีความชัดเจน ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ทุกวัน เป็นอาหารชั้นเลิศที่ให้ผลในเชิงป้องกันที่ไม่เหมือนใคร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคาเวียร์ปลาคาร์ฟเงิน

คาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินมีลักษณะค่อนข้างโปร่งใสและมีทั้งวิตามินและแร่ธาตุและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คือ 138 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในเวลาเดียวกัน คาเวียร์ประกอบด้วยโปรตีน – 8.9 กรัม, ไขมัน – 7.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต – 13.1 กรัม. นอกจากนี้ คาเวียร์ยังประกอบด้วยสังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส กำมะถัน และไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้คือความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ ในกรณีอื่น ๆ คาเวียร์ไม่มีข้อห้าม ควรใช้แม้กระทั่งกับผู้ป่วยโรคมะเร็งซึ่งจะช่วยทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและทำให้หายใจถี่ลดลงเป็นต้น

อันตราย

ปลาตะเพียนเงิน

ปลาตะเพียนเงินไม่เป็นอันตรายต่อคนทุกประเภทเช่นเด็กผู้ใหญ่หรือผู้สูงอายุ นอกจากนี้ปลาชนิดนี้สามารถใช้ได้ในปริมาณใด ๆ - ไม่มีการบริโภคในแต่ละวัน ข้อแม้เดียวคือปลารมควันซึ่งในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

ห้าม

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ แต่อุปสรรคหลักในการใช้งานอาจเป็นการแพ้อาหารทะเลและโดยเฉพาะปลาคาร์พสีเงิน คุณควรคำนึงถึงและรู้ว่าจะไม่ทำให้ร่างกายของคุณตกอยู่ในอันตราย

ปลาตะเพียนเงินในการปรุงอาหาร

ส่วนใหญ่จะดีเมื่อมีน้ำหนักมากกว่า 2 กก. น้ำหนักเท่านี้มีกระดูกน้อยน่ากินและน่าทำอาหาร มีหัวขนาดใหญ่เหมาะสำหรับทำซุปปลาที่อุดมไปด้วย น้ำซุปมีไขมันและใส ปลาตะเพียนเงินควรกินทั้งแบบต้มหรืออบเนื่องจากในกรณีนี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลาคาร์พสีเงินเป็นสิ่งที่ดีที่จะสูบบุหรี่ แต่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในรูปแบบนี้ ในรูปแบบนี้มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยโดยไม่คำนึงถึงวิธีการสูบบุหรี่: ร้อนหรือเย็น

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ปลาชนิดนี้มีประโยชน์มากเพราะมันเติมเต็มร่างกายมนุษย์ด้วยสารที่มีประโยชน์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ปลาตะเพียนเงินทอด

ปลาตะเพียนเงิน

เนื้อปลาคาร์พสีเงินฉ่ำและนุ่มมาก มีไขมันที่มีคุณค่าและเหมาะสำหรับการทอดเท่านั้น ลองสูตรง่ายๆและอร่อยนี้ - ปลาคาร์พเงินทอดมะนาว

ส่วนผสม:

  • (4-6 เสิร์ฟ)
  • 1 กก. ปลาตะเพียนเงิน
  • น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 30 กรัม
  • มะนาวครึ่งลูก
  • เครื่องเทศสำหรับปลา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ตามปกติการปรุงปลาจะเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาด โชคดีที่ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาด้วยตัวเอง พวกเขาจะทำเพื่อคุณในร้านค้าหรือที่ตลาดสด แต่ถ้าคุณไม่เชื่อใครและชอบทำความสะอาดปลาด้วยตัวเอง คุณสามารถดูวิธีการใส่ไส้ปลาเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีบดขยี้

  1. ล้างปลาตะเพียนเงินที่ปอกเปลือกให้สะอาดในน้ำเย็น
  2. เราหั่นปลาเป็นส่วน ๆ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ให้แช่ในเครื่องเทศเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  3. สำหรับการทอดปลาตะเพียนเงินควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ
    เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟแรง ๆ เมื่อกระทะอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสมและน้ำมันเริ่มระเหย - ใส่ปลาตะเพียนสีเงิน
    ปิดฝาและลดความร้อน
    ทอดปลาโดยใช้ไฟปานกลางจนเปลือกเป็นสีชมพู เวลาโดยประมาณ 4-5 นาที.
    เราพลิกปลาไปอีกกระบอก ในปลาตะเพียนเงินแต่ละชิ้นให้ใส่มะนาวฝานปิดฝาแล้วทอดปลาจนนุ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
    ใส่ชิ้นเนื้อปลาคาร์พเงินทอดที่อร่อยและหอมกรุ่นลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ป.ล. หากคุณชอบปลาตะเพียนเงินทอดที่มีเปลือกกรอบคุณควรทอดปลาโดยไม่มีฝาปิดหลังจากจุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้ว

ข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับปลาคาร์ปสีเงิน #silvercarp #imc #fishtraining #fishseed #fishbusiness

เขียนความเห็น