โซเดียม (นา)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโซเดียมและผลต่อร่างกาย

โซเดียมร่วมกับคลอรีน (Cl) และโพแทสเซียม (K) มีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญเกลือน้ำรักษาสมดุลปกติของเนื้อเยื่อและของเหลวนอกเซลล์ในร่างกายมนุษย์และสัตว์ระดับแรงดันออสโมติกคงที่มีส่วนร่วม การทำให้เป็นกลางของกรด ทำให้เกิดสภาวะด่างในสมดุลด่างที่เป็นกรดพร้อมกับโพแทสเซียม (K) แคลเซียม (Ca) และแมกนีเซียม (Mg)

โซเดียมมีส่วนเกี่ยวข้องกับการควบคุมความดันโลหิตและกลไกการหดตัวของกล้ามเนื้อรักษาการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติและให้ความอดทนต่อเนื้อเยื่อ มีความสำคัญมากสำหรับระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายของร่างกายช่วยควบคุมการขนส่งสารเข้าและออกจากเซลล์แต่ละเซลล์

ในกระบวนการทางสรีรวิทยาส่วนใหญ่โซเดียมทำหน้าที่เป็นตัวต่อต้านโพแทสเซียม (K) ดังนั้นเพื่อรักษาสุขภาพที่ดีจึงจำเป็นต้องมีอัตราส่วนของโซเดียมต่อโพแทสเซียมในอาหารเท่ากับ 1: 2 โซเดียมที่มากเกินไปในร่างกายซึ่งก็คือ เป็นอันตรายต่อสุขภาพสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการแนะนำโพแทสเซียมในปริมาณเพิ่มเติม

ปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบสำคัญอื่น ๆ

การบริโภคโซเดียมที่มากเกินไปจะนำไปสู่การขับโพแทสเซียม (K) แมกนีเซียม (Mg) และแคลเซียม (Ca) ออกจากร่างกายเพิ่มขึ้น

ขาดโซเดียมมากเกินไป

โซเดียมส่วนเกินนำไปสู่อะไร?

โซเดียมไอออนจะจับน้ำและการบริโภคโซเดียมส่วนเกินจากอาหารนำไปสู่การสะสมของของเหลวส่วนเกินในร่างกาย เป็นผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้นซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

ด้วยการขาดโพแทสเซียม (K) โซเดียมจากของเหลวนอกเซลล์จะแทรกซึมเข้าไปในเซลล์ได้อย่างอิสระทำให้มีน้ำในปริมาณที่มากเกินไปซึ่งเซลล์จะบวมและแตกออกมาจนกลายเป็นแผลเป็น ของเหลวสะสมในกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเกิดท้องมาน

เกลือในอาหารที่มากเกินไปอย่างต่อเนื่องจะนำไปสู่อาการบวมน้ำความดันโลหิตสูงและโรคไต

เหตุใดจึงมีโซเดียมมากเกินไป (Hypernatremia)

นอกเหนือจากการบริโภคเกลือแกงผักดองหรืออาหารแปรรูปทางอุตสาหกรรมมากเกินไปแล้วโซเดียมส่วนเกินสามารถได้รับจากโรคไตการรักษาด้วยคอร์ติโคสเตียรอยด์เช่นคอร์ติโซนและความเครียด

ในสถานการณ์ที่ตึงเครียดต่อมหมวกไตจะผลิตฮอร์โมนอัลโดสเตอโรนจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการกักเก็บโซเดียมในร่างกาย

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับแร่ธาตุอื่น ๆ :