สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมแม้ว่าจะเป็นของหวาน แต่ก็มีแคลอรีต่ำและปลอดภัยต่อรูปร่าง แต่ปรากฎว่าคุณไม่ควรกินสตรอว์เบอร์รีมากนัก เพราะอาจเป็นอันตรายได้! เรารู้ว่าสตรอเบอร์รี่ปลอดภัยที่จะกินมากแค่ไหนและอะไรคืออันตรายและประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่

ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ - ในความเป็นจริงไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ แต่ ภาชนะรองรับเนื้อรกของพืช บนพื้นผิวที่มีผลไม้ - เมล็ดหรือถั่วขนาดเล็ก ดังนั้นจึงเรียกสตรอเบอร์รี่ โพลีนัท ! เนื้อสตรอเบอรี่ที่ชุ่มฉ่ำมีสารอาหารหลากหลายชนิดที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตเต็มที่ของเมล็ดพืชเหล่านี้และ "ชีวิต" ที่เป็นอิสระที่ใช้งานต่อไปของพวกมัน

สตรอเบอร์รี่มีน้ำเป็นองค์ประกอบเกือบ 90% และถึงแม้จะมีรสหวาน แต่ก็มีแคลอรีต่ำ สตรอว์เบอร์รี 100 ลูก ให้พลังงานเพียง 35-40 กิโลแคลอรี นอกจากนี้, สตรอเบอร์รี่ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 . แต่วิตามิน แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในสตรอเบอร์รี่มีมากมาย:

  • วิตามิน
  • วิตามินซี (ใน 100 กรัม – เกือบ 100% ของมูลค่ารายวัน)
  • วิตามิน B5
  • วิตามินพี
  • วิตามินอี
  • กรดโฟลิค
  • สังกะสี
  • เหล็ก (มากกว่าองุ่น 40 เท่า)
  • ฟอสฟอรัส
  • แคลเซียม
  • ทองแดง ฯลฯ

มีกรดผลไม้ตามธรรมชาติมากมายในสตรอเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น, กรดซาลิไซลิ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบใช้เป็นยาลดไข้และ diaphoretic เช่นเดียวกับโรคข้อต่อ สตรอเบอร์รี่ดีต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเพิ่มคุณภาพเลือด ลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง

สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อผิวของเราอย่างเหลือเชื่อ สีแดงที่เข้มข้นของผลเบอร์รี่นั้นเกิดจากสาร เพลลาร์โกนิดิน ไบโอฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ปรับสีผิวและปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย ยังดีต่อผิวอีกด้วย เช่น วิตามินซี กรดอัลฟ่าไฮดรอกซี และกรดเอลลาจิกที่หายากในสตรอเบอร์รี่ ซึ่งช่วยให้ผิวกระจ่างใส กำจัดจุดด่างอายุ ขจัดเซลล์ที่ตายแล้ว และลดเลือนริ้วรอย

โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถกินสตรอเบอร์รี่ได้ 200 กรัมต่อวัน ในกรณีที่ไม่มีโรคและสุขภาพที่ดีคุณสามารถกินได้มากขึ้น แต่ไม่เกินหนึ่งปอนด์ แต่ถ้าคุณเป็นโรคภูมิแพ้ โรคเรื้อรัง หรือโรคเบาหวาน ควรจำกัดการใช้สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ทำมาสก์หน้าที่ยอดเยี่ยม

อันตรายของสตรอเบอร์รี่

พื้นผิวของสตรอว์เบอร์รีซึ่งตามที่เราค้นพบนั้นเป็นภาชนะที่ต่างกันและมีรูพรุน เนื่องจากโครงสร้างของมัน มีลักษณะเฉพาะในการสะสมละอองเรณูและสารอื่นๆ จำนวนมากที่สะสมอยู่บนเปลือกของมัน ดังนั้นสตรอเบอร์รี่ อาจทำให้เกิดการแพ้และสะสมสารพิษและโลหะหนักได้ พวกเขาเติบโตใกล้ถนนหรือในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม สะสมสตรอเบอร์รี่และ สารกำจัดศัตรูพืช ใช้ในการเกษตรขอบคุณที่มันเติบโตใหญ่และสวยงาม

สตรอเบอร์รี่เป็นยาขับปัสสาวะ ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและระบบทางเดินปัสสาวะควรใช้ด้วยความระมัดระวัง กรดผลไม้ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ ออกซาลิก และซาลิไซลิก สามารถกระตุ้นการกำเริบของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และ  กรวยไตอักเสบ . กรดออกซาลิกก่อให้เกิดสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำกับแคลเซียม – แคลเซียมออกซาเลต ซึ่งสามารถก่อให้เกิดนิ่วในไตได้

เช่นเดียวกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและโรคของระบบทางเดินอาหาร: เนื่องจากองค์ประกอบที่ "เป็นกรด" มากเกินไป สตรอเบอร์รี่อาจทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคืองได้ และอาการกำเริบของโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะ และลำไส้เล็กส่วนต้น

โปรดจำไว้ว่าศัตรูหลักของสตรอเบอร์รี่คือรา ระวังเชื้อราบนบรรจุภัณฑ์หรือผลเบอร์รี่เอง ทันทีหลังจากซื้อหรือเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่เสียหายทั้งหมดควรทิ้งไปและควรล้างให้สะอาดและรับประทาน

สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ควรเลือกและล้างอย่างระมัดระวัง

วิธีกินสตรอเบอร์รี่

ก่อนใช้ต้องล้างสตรอเบอรี่ใต้น้ำไหล มันจะดียิ่งขึ้น ให้เทน้ำเดือดให้ทั่ว – สิ่งนี้จะลดปริมาณละอองเกสรเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับสตรอเบอร์รี่ (ไม่เฉพาะสตรอเบอร์รี่เอง แต่รวมถึงพืชอื่น ๆ ด้วย) สารพิษและจุลินทรีย์ต่าง ๆ ไข่พยาธิและปรสิตอื่น ๆ ภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือดพวกมันจะถูกทำลายและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพในขณะที่สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่และรสชาติของมันจะไม่เปลี่ยนไปจากการรักษาด้วยปลาวาฬ แต่คุณไม่สามารถปรุงสตรอเบอร์รี่ได้!

น่าเสียดาย, ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน สารที่มีประโยชน์มากมายในสตรอเบอร์รี่จะถูกทำลาย . ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณปรุงแยมสตรอเบอรี่หรือทาแยมเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิตามินต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินซีที่มีคุณค่าจะไม่หลงเหลืออยู่ในนั้น แต่ถ้าหลังจากเลือกผลเบอร์รี่ที่สดและสุกแล้ว คุณยังมี “สินทรัพย์ที่มีสภาพคล่องต่ำ” คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซอส ไส้พาย หรือแช่แข็งจนถึงฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่สดเช่นเดียวกับของหวาน ควรบริโภคหลังอาหาร ไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่าง . นี่เป็นเพราะกรดชนิดเดียวกันที่อาจส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะกินสตรอเบอร์รี่โดยไม่ใส่น้ำตาลหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวได้ – ไขมันนมจะแก้ไขความเป็นกรดสูงของสตรอเบอร์รี่และแคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติจะจับกรดออกซาลิกและปกป้องเนื้อเยื่อกระดูกจากผลลบ เอฟเฟกต์

สามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่สดลงในสลัด ของหวานเบาๆ ซุปผลไม้ ใครไม่ชอบน้ำอัดลมสตรอเบอร์รี่? ไม่แนะนำให้ปรุงจากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ให้ทำค็อกเทลหรือสมูทตี้โดยเติมทั้งนมวัวและผัก ตัวอย่างเช่นมะพร้าว

10 ข้อดีของสตรอเบอร์รี่

พฤษภาคมและมิถุนายนเป็นเวลาของสตรอเบอร์รี่สีเข้มสุกฉ่ำ คุณรู้โดยตรงว่ามันอร่อยแค่ไหน เราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อดีอีก 10 ประการ - ตามที่นักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการกล่าว

การปรับปรุงหน่วยความจำ

จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้การบริโภคสตรอเบอร์รี่ช่วยชะลอกระบวนการชราของสมองซึ่งหมายความว่าจะช่วยยืดอายุการใช้งานทำให้เรามีสติและความจำที่แข็งแรงได้นานที่สุด สิ่งที่น่าสนใจคือการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินสตรอเบอร์รี่ทุกวันช่วยเพิ่มความจำระยะสั้น การค้นพบนี้มีความสำคัญเนื่องจากความสามารถในการจดจำเหตุการณ์ล่าสุดที่ลดลงมีความสัมพันธ์กับการเริ่มมีอาการของโรคอัลไซเมอร์

การปรับปรุงวิสัยทัศน์

สตรอเบอร์รี่สีแดงสุกดีไม่เพียงแต่สำหรับหน่วยความจำแต่ยังสำหรับการมองเห็น การศึกษาจำนวนมากยืนยันว่าการบริโภคสตรอเบอร์รี่ทุกวันช่วยป้องกันการพัฒนาของจอประสาทตาเสื่อม ต้อกระจก ตาแห้ง ตาบอดแบบก้าวหน้า และปัญหาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อที่เกี่ยวข้องกับอายุ องค์ประกอบทางชีวเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของผลเบอร์รี่ช่วยป้องกันการปรากฏตัวของโรคต่าง ๆ ที่นำไปสู่ความบกพร่องทางสายตาและมีส่วนช่วยในการรักษาโรคที่มีอยู่อย่างต่อเนื่อง

สตรอเบอร์รี่

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

เริ่มต้นด้วยการจำกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้คืออะไร สารต้านอนุมูลอิสระหรือสารกันบูดเป็นสารที่ป้องกันการทำลายของออกซิเจนที่ใช้งานอยู่ในเซลล์ของร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากริ้วรอยก่อนวัยและโรคร้ายแรง

นักวิทยาศาสตร์ทราบว่าสตรอเบอร์รี่มีสารประกอบฟีนอลิกหลายชนิดเช่นไบโอฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด การกินสตรอเบอร์รี่ทุกวันแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามควรพิจารณาความแตกต่างเล็กน้อยที่สำคัญอย่างหนึ่ง: สตรอเบอร์รี่บางชนิดไม่ได้มีประโยชน์เท่ากัน สีแดงสดที่มี "ก้น" สีขาวจะดีกว่าที่จะนำมาทิ้งไว้เพื่อแยม พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่าเบอร์กันดีมากเกือบจะเป็นสีดำ ในกรณีนี้สีมีความสำคัญอย่างยิ่ง: ผลเบอร์รี่สีเข้มขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสุขภาพดีเท่านั้น

แหล่งที่มาของกรด ellagic

กรดเอลลาจิกเป็นตัวควบคุมวัฏจักรเซลล์ และมักพบในสารสกัดจากผลไม้ ถั่ว และเบอร์รี่ สารนี้มีความสามารถในการหยุดการกลายพันธุ์ของเซลล์มะเร็ง ในบรรดาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในแง่ของเนื้อหาของกรด ellagic สตรอเบอร์รี่เป็นที่สามที่มีเกียรติ นอกจากความจริงที่ว่าสารมีความสามารถในการยับยั้งกระบวนการเนื้องอก ยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องจากความโชคร้ายภายนอก

แหล่งที่มาของวิตามินซี

จากการศึกษาจำนวนมาก แหล่งที่มาหลักของวิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิกคือมะนาว ส้ม และกระเทียมในกรณีที่รุนแรง ในขณะเดียวกัน สตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งที่เชื่อถือได้มากขึ้นสำหรับสารนี้: ผลเบอร์รี่เหล่านี้จำนวนหนึ่งมีวิตามินซีมากกว่าส้มหนึ่งผล เพียงจำไว้ว่าสตรอเบอร์รี่สุกสีเข้มที่ปลูกภายใต้แสงแดดจ้าและไม่ใช่ในเรือนกระจกเท่านั้นที่สามารถอวดความมั่งคั่งได้ ที่น่าสนใจคือสตรอเบอร์รี่แช่แข็งจะเก็บวิตามินนี้ไว้เกือบเท่าของสด แต่ไม่มีเหตุผลที่จะหวังสำหรับแยมและแยม - อุณหภูมิที่สูงจะทำลายวิตามิน และไม่มีสารอาหารเหลืออยู่ในการเสพติดรสหวานของชา

สตรอเบอร์รี่

ป้องกันมะเร็ง

ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ทำการศึกษาหลายร้อยเรื่องเกี่ยวกับมะเร็งและวิธีการป้องกัน บางคนแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารบางชนิดเป็นประจำสามารถช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งได้ คุณอาจสังเกตเห็นว่าสตรอเบอร์รี่อยู่ในรายการนี้ เนื่องจากวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูงกรดเอลลาจิกแอนโธไซยานินเคมเฟอรอลและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ผลไม้เล็ก ๆ นี้สามารถป้องกันการเกิดมะเร็งบางรูปแบบได้ ในบรรดาการศึกษาล่าสุดที่สนับสนุนคุณสมบัติของสตรอเบอร์รี่นี้เป็นผลงานของศูนย์วิจัยมะเร็งแห่งมหาวิทยาลัยโอไฮโอ

สตรอเบอร์รี่ดีต่อรูปร่างและร่างกายของคุณ

ประการแรกเบอร์รี่หวานมีแคลอรี่ต่ำ มีเพียง 33 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งจะถูกเผาไหม้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีของการวิ่ง ประการที่สองมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งหมายความว่าช่วยป้องกันการสะสมของไขมัน ประการที่สามประกอบด้วยสารที่ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน ตามรายงานบางฉบับประสิทธิภาพของอาหารที่เลือกเพิ่มขึ้น 24% ในผู้ที่รับประทานสตรอเบอร์รี่ทุกวัน สำหรับผลดังกล่าวต้องขอบคุณแอนโธไซยานินซึ่งมีอยู่มากมายในผลเบอร์รี่ เพื่อให้เราคลายความสงสัยและพึ่งพาสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่แสนหวานที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้ เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ทุกประการและมีไฟโตนิวเทรียนท์ในระดับสูงจึงไม่ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลง ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงสูงในการเป็นโรคเบาหวาน ดังนั้นผลไม้เล็ก ๆ นี้จึงเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยม

สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ดีต่อหัวใจ

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลเบอร์รี่สีแดงเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดจำนวนมาก สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด แต่ในกรณีนี้ มันมีความสำคัญมากกว่าการสะสมของแมกนีเซียมและโพแทสเซียมที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สุก เป็นการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและป้องกันของเหลวที่ชะงักงัน ซึ่งนำไปสู่อาการบวมน้ำ ทั้งที่มองเห็นได้จากภายนอกและที่เกิดในอวัยวะภายใน

สตรอเบอร์รี่กำลังรักษาอาการแพ้

น่าแปลกใจที่ผลเบอร์รี่ที่ถกเถียงกันในแวบแรกนั้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ประเภทต่างๆ ดูเหมือนว่าจะสุกหอมและมีรสชาติสดใสของปีที่ผ่านมาควรอยู่ห่างจากผู้ที่มีปัญหาคล้าย ๆ กัน ไม่เนื่องจากองค์ประกอบทางชีวเคมีที่เป็นเอกลักษณ์สตรอเบอร์รี่ยับยั้งการอักเสบและปฏิกิริยาทางชีวเคมีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการแสดงอาการแพ้

นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังดีสำหรับสตรีมีครรภ์ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าหากผู้หญิงบริโภคสตรอเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ความเสี่ยงในการเกิดโรคภูมิแพ้ในทารกจะมีน้อย

ชาใบสตรอเบอรี่

ในการแพทย์พื้นบ้านผู้คนให้ความสำคัญกับสตรอเบอร์รี่ทั้งใบและราก สำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคใบแห้งของพืชนั้นดีที่จะใช้ ควรเก็บในเดือนสิงหาคม - กันยายนเมื่อหมดระยะเวลาติดผล ใบไม้แห้งในที่ร่มจากนั้นใส่ในขวดแก้วคอปิดด้วยกระดาษหรือถุงผ้าใบ

ก่อนใช้ให้แบ่งใบแห้งออกเป็น 2-4 ส่วน สำหรับการรักษาในยาแผนโบราณ ผู้คนใช้ชาและยาชา วิธีชงใบสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดคือกาน้ำชาลายคราม สำหรับน้ำเดือด 1 ถ้วย ให้ใส่แผ่นใหญ่ประมาณ 2 แผ่น แช่ 5-10 นาที ทานกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลวันละ 2-3 ครั้ง

ชาใบสตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะอย่างอ่อน ๆ ช่วยลดความดันโลหิต

  • หินและทรายขนาดเล็กในไต
  • โรคอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ
  • ความแออัดในถุงน้ำดี
  • หวัดและไข้หวัดใหญ่

แช่ใบสตรอเบอร์รี่

ใส่สตรอเบอรี่แห้งทิ้งไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 40 นาทีในอัตรา 2 ถ้วยตวงน้ำเดือด 6-8 ใบ ใช้สำหรับล้างคอและปาก

  • โรคเหงือก
  • เจ็บคอ

การแช่ใบสตรอเบอรี่อย่างแรงจะดีสำหรับอาการท้องร่วงอาหารเป็นพิษการติดเชื้อในลำไส้เล็กน้อย

สูตรการทำอาหาร

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องที่ทำจากสตรอเบอร์รี่โดยต้มในสารละลายน้ำตาล

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแยมสตรอเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่สำคัญบางอย่างไป ด้วยเหตุนี้แยม“ ห้านาที” จึงมีประโยชน์มากกว่า มันยังคงรักษาวิตามินเนื่องจากการรักษาความร้อนในระยะเวลาสั้น อย่างไรก็ตามแยมสตรอเบอร์รี่มีเบต้าแคโรทีนเกลือแร่กรดอินทรีย์และไฟเบอร์

แยมสตรอเบอร์รี่มีผลดีต่อการสร้างและเนื้อหาของเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือด ด้วยเหตุนี้การเผาผลาญและความดันโลหิตจึงเป็นปกติความแข็งแรงของหลอดเลือดดีขึ้นภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นและปริมาณไอโอดีนในร่างกายเพิ่มขึ้น แยมสตรอเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและบรรเทาอาการของผู้ป่วยด้วยโรคหวัด แยมสตรอเบอรี่เล็กน้อยในเวลากลางคืนจะช่วยให้คุณนอนหลับสบายจนถึงเช้า

แยมคลาสสิก

ส่วนผสม:

  • สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
  • น้ำตาล - 1 กก.
  • น้ำ - 1/2 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร:

เรียงสตรอเบอรี่ แยกก้านกับถ้วย เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป เขย่าจานเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนนุ่ม ถ้าสตรอว์เบอร์รี่ฉ่ำมาก ให้ใส่จานก่อนปรุง ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ใช้สำหรับน้ำเชื่อม แล้วนำไปแช่ในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำที่ได้ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องเติมน้ำ สูตรนี้สำหรับคนชอบแยมเปรี้ยว น้ำตาลมีอัตราส่วน 1: 1 ดังนั้นจึงมีความเป็นกรดตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่!

ติดขัด 5 นาที

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่นี้จะช่วยรักษาวิตามินในผลไม้เล็ก ๆ ชื่อนี้คือ "ห้านาที" และเป็นแบบประถมศึกษา ในการทำแยมให้ใช้ผลเบอร์รี่ไม่เกิน 2 กก. ต้องการน้ำตาลมากกว่า 1.5 เท่า ใช้น้ำ 1 แก้วต่อน้ำตาล 1 กก. ต้มน้ำเชื่อมในกระทะเคลือบด้วยไฟแรง นำโฟมที่ได้ออกมา ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมเดือดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที ผัดเบา ๆ กรุณาปิดแก๊สห่อกระทะขึ้นเพื่อให้เย็นลงช้าลง เค้าโครงกระดาษติดที่เย็นลงในขวดโหลแล้วผูกคอด้วยกระดาษ คุณสามารถใช้ฝาไนลอน

เค้กไม่ต้องอบ

ส่วนผสม:

500 กรัม ครีมเปรี้ยว; 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า; 3 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ; 300 กรัม บิสกิต (ซื้อหรือเตรียมตามสูตรใด ๆ ); สตรอเบอร์รี่, องุ่น, ลูกเกด, กีวี (ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้)

  • 3 ช้อนโต๊ะล. เทเจลาตินหนึ่งช้อนเต็มกับน้ำต้มเย็นครึ่งแก้วประมาณ 30 นาที (จนฟู)
  • ตีครีมกับน้ำตาล อุ่นเจลาตินจนละลาย (โดยไม่ต้องต้ม) แล้วใส่ลงในครีมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ คนเป็นครั้งคราว

ปิดชามลึกด้วยฟิล์มยึดและใส่ผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างจากนั้นชั้นของบิสกิตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ อีกชั้นของผลเบอร์รี่ ฯลฯ
เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมของครีมเจลาตินที่มีรสเปรี้ยวและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คว่ำเค้กลงบนจานอย่างระมัดระวัง
ถ้าชามไม่มีก้นให้เติมชั้นตามที่วางไว้
สำหรับขนมหวาน: โรยเบอร์รี่เปรี้ยวด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ดูการทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่สมัยใหม่ในวิดีโอนี้:

การทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่ไฮโดรโปนิกส์ที่ยอดเยี่ยม - เทคโนโลยีการเกษตรสมัยใหม่ - การเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่

เขียนความเห็น