พริกหยวก

คำอธิบายทั่วไปของพริกหยวกแดง

พริกหยวกแดงเป็นหนึ่งในพริกหยวก ไม้พุ่มเป็นไม้ยืนต้น แต่เติบโตเป็นไม้ล้มลุก ผลไม้มีขนาดใหญ่ ผนังกลวง หนา เนื้อและฉ่ำ (สูงถึง 6 มม.) มีรสหวาน คือสีแดง สีเหลือง สีส้ม และสีเขียว ผู้คนนิยมนำมาทำเป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ พริกไทยเริ่มเติบโตในอเมริกากลางจากที่ซึ่งถูกนำไปยังสเปนในศตวรรษที่ 16

แพร่กระจายไปทั่วยุโรปและเอเชียไมเนอร์ มาถึงยุโรปและผู้ตั้งถิ่นฐานชาวบัลแกเรีย (ขอบคุณที่เขาได้รับชื่อของเขา) ในศตวรรษที่ 19 และได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในอาหารยุโรป ปัจจุบันพริกหวานสีเหลืองสีส้มและสีแดงทั้งหมดจัดเป็นพริกหวาน รับประทานดิบและแปรรูป

ผักแต่ละชนิดมีประโยชน์ในแบบของตัวเองและแต่ละอย่างควรมีอยู่ในอาหาร แต่แพทย์แนะนำให้รับประทานพริกหยวกทุกวันเนื่องจากมีวิตามินที่หายากและสามารถป้องกันโรคได้หลายชนิด

พริกผักเป็นพันธุ์ไม้ล้มลุกในตระกูล Solanaceae และเป็นพืชผักทางการเกษตร พริกมีหลายประเภท ได้แก่ พริกหวาน บัลแกเรีย สลัด พริก และอื่นๆ นอกจากนี้ยังอาจเป็นสีแดง สีเหลือง สีขาว และสีเขียว ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือพริกหยวกและมีประโยชน์มากที่สุดคือพริกแดง

ความลับและคุณสมบัติของการปรุงพริกหยวกแดง

พริกหวานกินสดได้ดี คุณสามารถต้มอบตุ๋นทอดในกระทะและย่างได้เช่นกัน คนใส่ลงในจานเพื่อเป็นเครื่องปรุงและปรุงเป็นจานแยกต่างหาก พริกไทยช่วยเพิ่มความหอมน่ารับประทานรสชาติอาหารที่น่าสนใจและดูดีในทุกจาน คนใช้ในซุปหม้อปรุงอาหารผักและสตูว์เนื้อการอบและทำสลัด (ทั้งสดและแปรรูปทอดหรืออบ) ขนมจากมันดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

อาหารจานเด็ดคือพริกหยวกแดงยัดไส้ ผู้คนยัดไส้ด้วยเนื้อ ข้าว บัควีท และซีเรียลอื่นๆ ทั้งที่มีและไม่มีผัก สำหรับอาหารบางจาน คุณควรอบพริกด้วยเตาอบหรือเตาย่าง ในกรณีนี้ หลังจากทำอาหาร คุณต้องเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวังและใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น ซึ่งจะนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่ออบ

สามารถเก็บเกี่ยวผักได้หลายวิธีไม่ว่าจะเป็นตากแห้งแช่แข็งบรรจุกระป๋องโดยอิสระและใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ การแช่แข็งช่วยให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้สูงสุด สำหรับสิ่งนี้ผลไม้ที่ล้างและแห้งจะถูกตัดเป็นเส้นและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

ตั้งแต่สมัยก่อนผู้คนเก็บเกี่ยวพริกไทยในรูปแบบของผง - ผลไม้ที่ผ่านการอบแห้งจะถูกบดเป็นผงและเก็บไว้ในรูปแบบนี้และใช้ในจาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกแดง

พริกหวานอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ดังนั้นจึงแนะนำในทางการแพทย์และโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ควรใช้เฉพาะดิบเพื่อให้ได้ผลสูงสุดเนื่องจากสารอาหารมากถึง 70% จะสูญเสียไปในระหว่างการอบชุบ พริกหยวกช่วยเพิ่มสุขภาพตาทำหน้าที่ป้องกันเนื้องอกมะเร็งป้องกันโรคโลหิตจางเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบและมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก

พริกไทยปรับการนอนหลับให้เป็นปกติอารมณ์ดีขึ้นและเสริมสร้างความจำ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับผนังหลอดเลือดลดเลือดและรักษาความดันโลหิตให้คงที่ ในฐานะที่เป็นวิธีการรักษาภายนอกจะช่วยในเรื่องโรคข้ออักเสบและโรคประสาท นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพสำหรับอาการปวดตะโพก ช่วยเพิ่มลักษณะและสภาพของเล็บและเส้นผมป้องกันศีรษะล้านและทำให้ผิวหนังยืดหยุ่นมากขึ้น เนื่องจากมีองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญสูงจึงเป็นประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์

พริกหยวกแดงมีวิตามินซีสูงที่สุดในบรรดาผัก และเป็นอันดับสองรองจากโรสฮิปเท่านั้นเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน P ที่หายากซึ่งช่วยให้หัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ พริกไทยยังมีวิตามิน B หลายชนิดที่ช่วยปรับปรุงการนอนหลับ อารมณ์ ทำให้ผมแข็งแรง และผิวเรียบเนียน นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมกับธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับหัวใจและเลือดของเรา รักซิลิกอน ผม และเล็บ ไอโอดีนช่วยเพิ่มการเผาผลาญและระดับสติปัญญา เบต้าแคโรทีนซึ่งเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการมองเห็น สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งป้องกันริ้วรอย

อันตราย

พริกหยวกมีข้อห้าม:

• ด้วยโรคกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• โรคของระบบทางเดินอาหารใด ๆ พร้อมกับการเพิ่มขึ้นของความเป็นกรด
• ความดันโลหิตสูง;
• ปัญหาจังหวะการเต้นของหัวใจ
• โรคหัวใจ
• โรคลมชัก;
• กับโรคของตับและไต
• คนมักจะเกิดอาการแพ้
• นอกจากนี้ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร

ใช้ในด้านความงาม

พริกหยวกแดงเหมาะสำหรับใช้ทำมาสก์สำหรับผิวเพื่อเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ในการทำเช่นนี้คุณควรผสมพริกไทยป่นกับดินเหนียวสีขาวแล้วละลายส่วนผสมในน้ำต้ม หน้ากากควรมีความสอดคล้องของครีมที่มีความหนาแน่นปานกลาง หลังจากใช้มาส์กพริกไทย สภาพผิวจะดีขึ้น สีจะมีสุขภาพดีขึ้น และรอยคล้ำใต้ตาก็หายไป

คนยังใช้เพื่อผิวขาว ในการทำมาส์กพริกไทยขาวคุณต้องมีพริกหวาน ถูครึ่งฝักบนกระต่ายขูด ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกถูเข้าสู่ผิวหลังจากขั้นตอนการทำความสะอาดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาให้ล้างพริกไทยออกด้วยน้ำเย็นและทาครีมบำรุงที่เหมาะสมกับผิว มาส์กตัวนี้ช่วยปรับสีผิวให้สม่ำเสมอและลดจุดด่างดำ วิตามินที่พริกหวานสีแดงมีช่วยบำรุงผิวและปรับปรุงสภาพทั่วไป แม้ว่าพริกหวานจะไม่ร้อนจัด แต่ก็ยังเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและไม่มีอันตรายจากการถูกไฟลวก

คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย

พริกหยวกแดงยังเหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องสำอางต่อต้านวัย สำหรับสิ่งนี้ ให้ผสม 1 ช้อนชา ขี้ผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไขกระดูกแล้วละลายในอ่างน้ำ ส่วนหนึ่งของฝักพริกแดงร้อนประมาณ 1 ซม. บดและผสมกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใบสดของตำแย, ต้นเบิร์ช, เถ้าภูเขา, ลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, บาล์มมะนาวและกลีบกุหลาบ, นำมาในสัดส่วนที่เท่ากัน, บดให้เป็นเนื้อเดียวกันน้ำหนักประมาณ 20 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเก็บไว้ในที่เย็น คุณควรทาครีมต่อต้านริ้วรอยบนผิวบริเวณคอและใบหน้า

สำหรับผิวที่แก่ก่อนวัย มีสูตรมาส์กพริกแดง ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องพริกหวานแดงร้อน แต่บดขยี้หนึ่งฝักในวิธีที่สะดวก จากนั้นใส่พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะใส่น้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน ทาพอกพริกไทยลงบนผิวเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ผิวหลังทำหัตถการดูมีสุขภาพดีและสดชื่นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

สูตรต่อต้านวัยอีกสูตรหนึ่งประกอบด้วยฝักพริกหยวกแดง ไข่ไก่ดิบ และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา มันจะช่วยได้ถ้าคุณสับพริกและตีไข่ จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ใช้มาสก์กับผิวเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น หลังจากขั้นตอนนี้ การซักด้วยน้ำเย็นจะเป็นประโยชน์

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

พริกหยวกมีวิตามินของกลุ่ม B วิตามิน A, C (ปริมาณสูงสุดในพริก), E, ​​PP และ K. แร่ธาตุ: โพแทสเซียมแคลเซียมซีลีเนียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมทองแดงแมงกานีสสังกะสีและ เหล็ก.
ปริมาณแคลอรี่คือ 20-29.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

พริกหยวกแดง: สูตรอาหาร

คลาสสิก วิธีปรุงพริกยัดไส้ที่มีและไม่มีเนื้อสัตว์
ผักชนิดนี้นิยมนำมาทำอาหาร จานพริกไทยที่พบบ่อยที่สุดน่าจะเป็นพริกยัดไส้แม้ว่าพริกย่างก็กำลังได้รับความนิยมเช่นกัน และในอาหารเม็กซิกันและลาตินอเมริกา พริกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ชั้นนำ

พริกเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์มากที่สุดดังนั้นการเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจึงควรทำในรูปแบบดิบในช่องแช่แข็ง ในการแช่แข็งพริกคุณต้องล้างแห้งปอกเปลือกออกจากก้านและเมล็ดจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นในรูปแบบนี้หรือหั่นแล้วแช่แข็งในถุงซิปหรือถุงสุญญากาศเป็นส่วน ๆ

แต่แม้แต่พริกอบก็ยังมีประโยชน์มากดังนั้นคุณสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบนี้ได้

พริกอบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมต่อ 0.5 กระป๋อง:

• พริกไทย 700 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะกับกองเกลือ
• น้ำมันพืช 80 มล

การเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180 องศาทาน้ำมันพริกแล้ววางลงบนถาดอบ นำพริกเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนนุ่มจากนั้นปอกเปลือกและก้านและเมล็ดหากต้องการ จากนั้นตะล่อมพริกให้แน่นลงในขวดที่เตรียมไว้โรยด้วยเกลือ เติมพริกด้วยน้ำมันเผาฆ่าเชื้อขวดแล้วม้วนขึ้น

ดูวิดีโอด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการคั่วพริกหวานสีแดงให้ออกมาอร่อยอย่างบ้าคลั่ง: