ส้มเขียวหวาน - คำอธิบายของผลไม้ ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

รายละเอียด

ส้มเขียวหวานของคุณมักจะวางบนโต๊ะในฤดูหนาวเนื่องจากไม่เพียง แต่ให้ความรู้สึกเฉลิมฉลอง แต่ยังช่วยในการรักษาโรคหวัดและการขาดวิตามิน

ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ของพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี เปลือกส้มสดใสมีกลิ่นส้มเข้มข้น ข้างในผลไม้แบ่งออกเป็นชิ้น

ส้มเขียวหวานมีถิ่นกำเนิดในจีน และถูกนำไปยังยุโรปในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตหลัก: สเปน, โมร็อกโก, ตุรกี พวกเขายังปลูกในอับคาเซียและจอร์เจียทางตอนใต้ของฝรั่งเศสญี่ปุ่นและอินโดจีน

ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ของพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี เปลือกส้มสดใสมีกลิ่นส้มเข้มข้น ข้างในทารกในครรภ์ถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ผสมกับผลไม้เช่นมะนาวจำนวนมากเพื่อสร้างลูกผสมที่น่าสนใจ จริงอยู่ พวกมันไม่ค่อยพบในร้าน—ลูกผสมที่มีสีส้ม - แทนเจอร์, กับเกรปฟรุต - มิโนลาและอื่น ๆ

ส้มเขียวหวาน - คำอธิบายของผลไม้ ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

จีนมีประเพณีโบราณในการเฉลิมฉลองปีใหม่ ปรากฏใน 1000 ปีก่อนคริสตกาล แขกบริจาคผลไม้สองชิ้นให้กับเจ้าภาพและจะได้รับส้มอีกสองลูกเมื่อพวกเขาจากไป ประเพณีนี้แสดงถึงความปรารถนาที่จะร่ำรวยตั้งแต่ในภาษาจีนคำว่า "สองส้ม" ฟังดูเหมือน "ทอง" และชาวจีนก็เชื่อในเวทมนตร์ของตัวเลขด้วย

ประเภทของส้มเขียวหวาน

ส้มกลม มีเปลือกที่ลอกง่าย อาจเป็นสายพันธุ์ (หรือค่อนข้างพันธุ์) Citrus tangerine (ส้มเข้ม พืชพื้นเมืองของโมร็อกโก) หรือลูกผสมเทียมของ Citrus และ Clementina ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตของเรารู้จักในชื่อ Clementine และแสงส้มแมนดารินโดยตรง Citrus reticulata มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและฟิลิปปินส์

สกุลส้มมีอีกหลายชนิดที่เรียกว่า“ ส้มเขียวหวาน” พวกมันแตกต่างกันที่ความหนาของเปลือกสีส้มจำนวนเมล็ดและปริมาณน้ำตาล ถ้าคุณอยากให้ส้มเขียวหวานปอกง่ายให้ซื้อเคลเมนไทน์

ลัทธิของส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ที่กินเป็นกิโลกรัมดูเหมือนว่าจะมีอยู่เฉพาะในพื้นที่หลังโซเวียตซึ่งอยู่หลังม่านเหล็กมันจึงเกิดขึ้นที่นอกเหนือจากส้มเขียวหวานที่ทนความเย็นจากจอร์เจียโดยเฉพาะจาก Abkhazia ก็ไม่มี ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ในฤดูหนาว

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

  • โปรตีน 0.8 g
  • ไขมัน 0.2 g
  • คาร์โบไฮเดรต 7.5 g

ปริมาณแคลอรี่ของส้มเขียวหวาน 38 กิโลแคลอรี

  • ไขมัน 0.2 กรัม
  • โปรตีน 0.8 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 7.5 กรัม
  • น้ำ 88 กรัม
  • ใยอาหาร 1.9 กรัม
  • กรดอินทรีย์ 1.1 กรัม
  • โมโน - และไดแซคคาไรด์ 7.5 กรัม
  • วิตามิน A, B1, B2, B6, C, E, PP, เบต้าแคโรทีน
  • เกลือแร่โพแทสเซียม (155 มก.), แคลเซียม (35 มก.), แมกนีเซียม (11 มก.), โซเดียม (12 มก.),
  • ฟอสฟอรัส (17 มก.) เหล็ก (0.1 มก.)

ประโยชน์ของส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานมีกรดวิตามิน A, D, K และอื่น ๆ รวมทั้งแร่ธาตุ: โพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสโซเดียมและแคลเซียม

ผลไม้เหล่านี้มี phytoncides สารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ เปลือกประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 1-2% เช่นเดียวกับเม็ดสีเช่นแคโรทีน ในฤดูหนาวส้มนี้จะชดเชยการขาดวิตามินและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีปริมาณกรดแอสคอร์บิกสูง

ส้มเขียวหวาน - คำอธิบายของผลไม้ ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

การเติมความเอร็ดอร่อยลงในเครื่องดื่มร้อนสามารถช่วยให้เสมหะจางลงและบรรเทาอาการไอได้ เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวผลไม้ชนิดนี้มีคุณสมบัติในการลดไข้และช่วยรักษาหวัดได้เร็วขึ้น

น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์สงบซึ่งช่วยบรรเทาความเครียดและปรับปรุงการนอนหลับและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
ส้มเขียวหวานถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำแม้ว่าจะมีน้ำตาลค่อนข้างสูงก็ตาม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

ไฟเบอร์และเพคตินมีผลดีต่อการย่อยอาหารและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ในขณะเดียวกันส้มเขียวหวานก็กระตุ้นความอยากอาหารดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรรับประทานส้มนี้หลังอาหารและผู้ที่ต้องการเพิ่มกิโลกรัม - ก่อนมื้ออาหาร

อันตรายของส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจึงมักก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นคุณไม่ควรกินมากเกินไปและให้เด็กอายุต่ำกว่า 2-3 ขวบ

กรดแอสคอร์บิกในองค์ประกอบของส้มเขียวหวานสามารถทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารได้ดังนั้นผู้คนจึงไม่ควรใช้พวกมันสำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหารความเป็นกรดสูงและอาการกำเริบของโรคลำไส้อักเสบในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ ควรแยกออกจากอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ และไตอักเสบ แคโรทีนและวิตามินเอจำนวนมากในส้มเขียวหวานสามารถสร้างขึ้นในตับและทำลายตับได้หากอวัยวะอ่อนแอจากโรค

การใช้ส้มเขียวหวานในทางการแพทย์

น้ำมันหอมระเหยสกัดจากเปลือกส้มซึ่งใช้ในด้านความงามอโรมาเทอราพีและการนวด ช่วยลดการอักเสบเซลลูไลท์กลิ่นหอมช่วยกระตุ้นและบรรเทาอาการปวดหัว ขอแนะนำให้ดมกลิ่นหรือเพิ่มผิวส้มเขียวหวานลงในชาสำหรับอาการคลื่นไส้พิษ

ส้มเขียวหวาน - คำอธิบายของผลไม้ ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ในฤดูหนาวส้มเขียวหวานเป็นแหล่งของวิตามินโดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก Phytoncides ช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสเนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ กรด Synephrine และ phenolic ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Tangerine ช่วยลดอาการบวมและขจัดเมือกซึ่งช่วยบรรเทาอาการไอและเร่งการรักษา

วิตามินอีในส้มนี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามิน A และ C ร่วมกัน; วิตามินเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของเลือดออกตามไรฟันและโรคกระดูกอ่อนในเด็ก

การรวมส้มเขียวหวานไว้ในอาหารมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด กรดแอสคอร์บิกและไกลโคไซด์เสริมสร้างหลอดเลือดทำให้เลือดบางลง

การใช้ส้มในการปรุงอาหาร

ส้มเขียวหวานส่วนใหญ่รับประทานสดและเพิ่มในสลัดและขนมอบ นอกจากนี้แยมเยลลี่ยังทำจากเนื้อและเปลือกของส้มและผลไม้หวานที่ทำจากเปลือก ความเอร็ดอร่อยถูกทำให้แห้งและเติมลงในชาเพื่อปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และขนมอบ

วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน

เมื่อเลือกส้มเขียวหวานในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดคุณควรใส่ใจกับลักษณะของผลไม้: เปลือกสามารถบอกได้ถึงรสชาติของมัน ควรเป็นมันวาว แต่ไม่เงาหรือเหนียวเกินไป ด้วยแรงกดเบา ๆ นิ้วไม่ควรจมลงไป: หากสิ่งนี้เกิดขึ้นต่อหน้าคุณคือผลไม้ที่เริ่มเสื่อมสภาพ

นอกจากนี้อย่าซื้อส้มเขียวหวานที่มีจุดสีเขียวหรือเส้นเลือด มักจะถูกเลือกก่อนเวลาอันควรและมีแนวโน้มที่จะเปรี้ยวและแห้ง

ส้มเขียวหวาน - คำอธิบายของผลไม้ ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

สีผิวต้องสม่ำเสมอ โดยทั่วไปยิ่งมีสีเข้มเท่าไรเนื้อก็ยิ่งหวาน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส้มเขียวหวานสุกมีรูปร่างแบนเล็กน้อย

ผลไม้ควรมีกลิ่นหอมของส้มสด
หากคุณต้องการเลือกซื้อส้มเขียวหวานแบบหลุมให้เลือกผลไม้ที่มีรูขุมขนกว้างและลอกออกได้ง่าย

หนึ่งในสิ่งที่หวานที่สุด แต่มีเมล็ดจำนวนมากและเปลือกที่ปอกได้แย่ที่สุดคือส้มเขียวหวาน Clementine ผลไม้ของพวกเขามีขนาดเล็กสีส้มสดใสใกล้กับสีแดงและมีรูพรุนขนาดเล็ก พวกเขาเติบโตในตุรกีและสเปน

ส้มเขียวหวานสำหรับหญิงตั้งครรภ์และเด็ก?

เป็นเรื่องยากเสมอที่จะพูดถึงสตรีมีครรภ์เพราะแม้แต่ผู้ผลิตยาก็กลัวที่จะ“ อนุญาต” มากเกินไปและซ่อนตัวอยู่เบื้องหลังถ้อยคำ:“ หากผลประโยชน์ที่ตั้งใจไว้กับแม่มีมากกว่าความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับทารกในครรภ์” เราจะไม่อนุญาตให้พวกเขากินส้มเขียวหวานเป็นกิโลกรัมโดยไม่ต้องรับโทษเพราะไม่มีใครยกเลิกปฏิกิริยาการแพ้และกระบวนการทำความสะอาด (และส้มมีความสามารถในการ“ ขับ” สารพิษทางผิวหนังได้อย่างมาก

อย่างไรก็ตาม เราจะไม่ห้ามพวกเขาเลย เพราะส้มเขียวหวานเป็นแหล่งวิตามินซีที่ย่อยง่าย ช่วยในการรับมือกับพิษ และยังรักษาความยืดหยุ่นของเอ็นและผิวหนัง จึงป้องกันรอยแตกลายบนผิวหนัง ระหว่างตั้งครรภ์และน้ำตามากเกินไประหว่างการคลอดบุตร

นี่ไม่ได้หมายความว่าเมื่อใช้ส้มเขียวหวานเป็นประจำจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับผิวของคุณ นั่นหมายความว่าโอกาสในการรักษาความสมบูรณ์ของผิวด้วยส้มเขียวหวานจะสูงกว่าการไม่มีพวกเขาเล็กน้อย (รวมถึงในระหว่างการคลอดบุตร) ท้ายที่สุดแล้วมีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อการเกิดรอยแตกลายและการแตกของเนื้อเยื่ออ่อนในระหว่างการคลอดบุตร

ดังนั้นกินส้ม แต่อย่าลืมปัจจัยอื่น ๆ ด้วย

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - ข้าวโอ๊ตกับส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวาน - คำอธิบายของผลไม้ ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

หม้อปรุงอาหารที่สดใสสำหรับอาหารเช้าจะทำให้คุณมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี สำหรับโภชนาการอาหารคุณสามารถลดน้ำตาลและช็อกโกแลตได้

เครื่องปรุงและส่วนผสม

การเตรียมพร้อม

ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น คุณสามารถทำความสะอาดได้จากฟิล์ม หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ไม่ละเอียดเกินไป ตีไข่กับน้ำตาล ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และเกล็ด ใส่ช็อกโกแลตสับแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ในกระป๋องเสิร์ฟเดี่ยวหรือจานใหญ่จานเดียว ทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่ชิ้นส้มเขียวหวานด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 – 20 นาที โรยด้วยช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ

1 แสดงความคิดเห็น

  1. ยอดเยี่ยม'

เขียนความเห็น