เนื้อหา
รายละเอียด
ส้มเขียวหวานของคุณมักจะวางบนโต๊ะในฤดูหนาวเนื่องจากไม่เพียง แต่ให้ความรู้สึกเฉลิมฉลอง แต่ยังช่วยในการรักษาโรคหวัดและการขาดวิตามิน
ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ของพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี เปลือกส้มสดใสมีกลิ่นส้มเข้มข้น ข้างในผลไม้แบ่งออกเป็นชิ้น
ส้มเขียวหวานมีถิ่นกำเนิดในจีน และถูกนำไปยังยุโรปในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตหลัก: สเปน, โมร็อกโก, ตุรกี พวกเขายังปลูกในอับคาเซียและจอร์เจียทางตอนใต้ของฝรั่งเศสญี่ปุ่นและอินโดจีน
ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ของพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี เปลือกส้มสดใสมีกลิ่นส้มเข้มข้น ข้างในทารกในครรภ์ถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ผสมกับผลไม้เช่นมะนาวจำนวนมากเพื่อสร้างลูกผสมที่น่าสนใจ จริงอยู่ พวกมันไม่ค่อยพบในร้าน—ลูกผสมที่มีสีส้ม - แทนเจอร์, กับเกรปฟรุต - มิโนลาและอื่น ๆ
จีนมีประเพณีโบราณในการเฉลิมฉลองปีใหม่ ปรากฏใน 1000 ปีก่อนคริสตกาล แขกบริจาคผลไม้สองชิ้นให้กับเจ้าภาพและจะได้รับส้มอีกสองลูกเมื่อพวกเขาจากไป ประเพณีนี้แสดงถึงความปรารถนาที่จะร่ำรวยตั้งแต่ในภาษาจีนคำว่า "สองส้ม" ฟังดูเหมือน "ทอง" และชาวจีนก็เชื่อในเวทมนตร์ของตัวเลขด้วย
ประเภทของส้มเขียวหวาน
ส้มกลม มีเปลือกที่ลอกง่าย อาจเป็นสายพันธุ์ (หรือค่อนข้างพันธุ์) Citrus tangerine (ส้มเข้ม พืชพื้นเมืองของโมร็อกโก) หรือลูกผสมเทียมของ Citrus และ Clementina ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตของเรารู้จักในชื่อ Clementine และแสงส้มแมนดารินโดยตรง Citrus reticulata มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและฟิลิปปินส์
สกุลส้มมีอีกหลายชนิดที่เรียกว่า“ ส้มเขียวหวาน” พวกมันแตกต่างกันที่ความหนาของเปลือกสีส้มจำนวนเมล็ดและปริมาณน้ำตาล ถ้าคุณอยากให้ส้มเขียวหวานปอกง่ายให้ซื้อเคลเมนไทน์
ลัทธิของส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ที่กินเป็นกิโลกรัมดูเหมือนว่าจะมีอยู่เฉพาะในพื้นที่หลังโซเวียตซึ่งอยู่หลังม่านเหล็กมันจึงเกิดขึ้นที่นอกเหนือจากส้มเขียวหวานที่ทนความเย็นจากจอร์เจียโดยเฉพาะจาก Abkhazia ก็ไม่มี ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ในฤดูหนาว
องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่
- โปรตีน 0.8 g
- ไขมัน 0.2 g
- คาร์โบไฮเดรต 7.5 g
ปริมาณแคลอรี่ของส้มเขียวหวาน 38 กิโลแคลอรี
- ไขมัน 0.2 กรัม
- โปรตีน 0.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 7.5 กรัม
- น้ำ 88 กรัม
- ใยอาหาร 1.9 กรัม
- กรดอินทรีย์ 1.1 กรัม
- โมโน - และไดแซคคาไรด์ 7.5 กรัม
- วิตามิน A, B1, B2, B6, C, E, PP, เบต้าแคโรทีน
- เกลือแร่โพแทสเซียม (155 มก.), แคลเซียม (35 มก.), แมกนีเซียม (11 มก.), โซเดียม (12 มก.),
- ฟอสฟอรัส (17 มก.) เหล็ก (0.1 มก.)
ประโยชน์ของส้มเขียวหวาน
ส้มเขียวหวานมีกรดวิตามิน A, D, K และอื่น ๆ รวมทั้งแร่ธาตุ: โพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสโซเดียมและแคลเซียม
ผลไม้เหล่านี้มี phytoncides สารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ เปลือกประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 1-2% เช่นเดียวกับเม็ดสีเช่นแคโรทีน ในฤดูหนาวส้มนี้จะชดเชยการขาดวิตามินและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีปริมาณกรดแอสคอร์บิกสูง
การเติมความเอร็ดอร่อยลงในเครื่องดื่มร้อนสามารถช่วยให้เสมหะจางลงและบรรเทาอาการไอได้ เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวผลไม้ชนิดนี้มีคุณสมบัติในการลดไข้และช่วยรักษาหวัดได้เร็วขึ้น
น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์สงบซึ่งช่วยบรรเทาความเครียดและปรับปรุงการนอนหลับและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
ส้มเขียวหวานถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำแม้ว่าจะมีน้ำตาลค่อนข้างสูงก็ตาม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
ไฟเบอร์และเพคตินมีผลดีต่อการย่อยอาหารและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ในขณะเดียวกันส้มเขียวหวานก็กระตุ้นความอยากอาหารดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรรับประทานส้มนี้หลังอาหารและผู้ที่ต้องการเพิ่มกิโลกรัม - ก่อนมื้ออาหาร
อันตรายของส้มเขียวหวาน
ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจึงมักก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นคุณไม่ควรกินมากเกินไปและให้เด็กอายุต่ำกว่า 2-3 ขวบ
กรดแอสคอร์บิกในองค์ประกอบของส้มเขียวหวานสามารถทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารได้ดังนั้นผู้คนจึงไม่ควรใช้พวกมันสำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหารความเป็นกรดสูงและอาการกำเริบของโรคลำไส้อักเสบในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ ควรแยกออกจากอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ และไตอักเสบ แคโรทีนและวิตามินเอจำนวนมากในส้มเขียวหวานสามารถสร้างขึ้นในตับและทำลายตับได้หากอวัยวะอ่อนแอจากโรค
การใช้ส้มเขียวหวานในทางการแพทย์
น้ำมันหอมระเหยสกัดจากเปลือกส้มซึ่งใช้ในด้านความงามอโรมาเทอราพีและการนวด ช่วยลดการอักเสบเซลลูไลท์กลิ่นหอมช่วยกระตุ้นและบรรเทาอาการปวดหัว ขอแนะนำให้ดมกลิ่นหรือเพิ่มผิวส้มเขียวหวานลงในชาสำหรับอาการคลื่นไส้พิษ
ในฤดูหนาวส้มเขียวหวานเป็นแหล่งของวิตามินโดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก Phytoncides ช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสเนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ กรด Synephrine และ phenolic ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Tangerine ช่วยลดอาการบวมและขจัดเมือกซึ่งช่วยบรรเทาอาการไอและเร่งการรักษา
วิตามินอีในส้มนี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามิน A และ C ร่วมกัน; วิตามินเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของเลือดออกตามไรฟันและโรคกระดูกอ่อนในเด็ก
การรวมส้มเขียวหวานไว้ในอาหารมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด กรดแอสคอร์บิกและไกลโคไซด์เสริมสร้างหลอดเลือดทำให้เลือดบางลง
การใช้ส้มในการปรุงอาหาร
ส้มเขียวหวานส่วนใหญ่รับประทานสดและเพิ่มในสลัดและขนมอบ นอกจากนี้แยมเยลลี่ยังทำจากเนื้อและเปลือกของส้มและผลไม้หวานที่ทำจากเปลือก ความเอร็ดอร่อยถูกทำให้แห้งและเติมลงในชาเพื่อปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และขนมอบ
วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน
เมื่อเลือกส้มเขียวหวานในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดคุณควรใส่ใจกับลักษณะของผลไม้: เปลือกสามารถบอกได้ถึงรสชาติของมัน ควรเป็นมันวาว แต่ไม่เงาหรือเหนียวเกินไป ด้วยแรงกดเบา ๆ นิ้วไม่ควรจมลงไป: หากสิ่งนี้เกิดขึ้นต่อหน้าคุณคือผลไม้ที่เริ่มเสื่อมสภาพ
นอกจากนี้อย่าซื้อส้มเขียวหวานที่มีจุดสีเขียวหรือเส้นเลือด มักจะถูกเลือกก่อนเวลาอันควรและมีแนวโน้มที่จะเปรี้ยวและแห้ง
สีผิวต้องสม่ำเสมอ โดยทั่วไปยิ่งมีสีเข้มเท่าไรเนื้อก็ยิ่งหวาน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส้มเขียวหวานสุกมีรูปร่างแบนเล็กน้อย
ผลไม้ควรมีกลิ่นหอมของส้มสด
หากคุณต้องการเลือกซื้อส้มเขียวหวานแบบหลุมให้เลือกผลไม้ที่มีรูขุมขนกว้างและลอกออกได้ง่าย
หนึ่งในสิ่งที่หวานที่สุด แต่มีเมล็ดจำนวนมากและเปลือกที่ปอกได้แย่ที่สุดคือส้มเขียวหวาน Clementine ผลไม้ของพวกเขามีขนาดเล็กสีส้มสดใสใกล้กับสีแดงและมีรูพรุนขนาดเล็ก พวกเขาเติบโตในตุรกีและสเปน
ส้มเขียวหวานสำหรับหญิงตั้งครรภ์และเด็ก?
เป็นเรื่องยากเสมอที่จะพูดถึงสตรีมีครรภ์เพราะแม้แต่ผู้ผลิตยาก็กลัวที่จะ“ อนุญาต” มากเกินไปและซ่อนตัวอยู่เบื้องหลังถ้อยคำ:“ หากผลประโยชน์ที่ตั้งใจไว้กับแม่มีมากกว่าความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับทารกในครรภ์” เราจะไม่อนุญาตให้พวกเขากินส้มเขียวหวานเป็นกิโลกรัมโดยไม่ต้องรับโทษเพราะไม่มีใครยกเลิกปฏิกิริยาการแพ้และกระบวนการทำความสะอาด (และส้มมีความสามารถในการ“ ขับ” สารพิษทางผิวหนังได้อย่างมาก
อย่างไรก็ตาม เราจะไม่ห้ามพวกเขาเลย เพราะส้มเขียวหวานเป็นแหล่งวิตามินซีที่ย่อยง่าย ช่วยในการรับมือกับพิษ และยังรักษาความยืดหยุ่นของเอ็นและผิวหนัง จึงป้องกันรอยแตกลายบนผิวหนัง ระหว่างตั้งครรภ์และน้ำตามากเกินไประหว่างการคลอดบุตร
นี่ไม่ได้หมายความว่าเมื่อใช้ส้มเขียวหวานเป็นประจำจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับผิวของคุณ นั่นหมายความว่าโอกาสในการรักษาความสมบูรณ์ของผิวด้วยส้มเขียวหวานจะสูงกว่าการไม่มีพวกเขาเล็กน้อย (รวมถึงในระหว่างการคลอดบุตร) ท้ายที่สุดแล้วมีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อการเกิดรอยแตกลายและการแตกของเนื้อเยื่ออ่อนในระหว่างการคลอดบุตร
ดังนั้นกินส้ม แต่อย่าลืมปัจจัยอื่น ๆ ด้วย
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - ข้าวโอ๊ตกับส้มเขียวหวาน
หม้อปรุงอาหารที่สดใสสำหรับอาหารเช้าจะทำให้คุณมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี สำหรับโภชนาการอาหารคุณสามารถลดน้ำตาลและช็อกโกแลตได้
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- คอทเทจชีส – 200 กรัม
- ข้าวโอ๊ต - 1 แก้ว
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
- ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม
- ส้มเขียวหวาน - 1-2 ชิ้น
การเตรียมพร้อม
ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น คุณสามารถทำความสะอาดได้จากฟิล์ม หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ไม่ละเอียดเกินไป ตีไข่กับน้ำตาล ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และเกล็ด ใส่ช็อกโกแลตสับแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ในกระป๋องเสิร์ฟเดี่ยวหรือจานใหญ่จานเดียว ทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่ชิ้นส้มเขียวหวานด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 – 20 นาที โรยด้วยช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ
ยอดเยี่ยม'