ชีสอิตาเลียนเป็นที่นิยมทั่วโลก เราใช้ชีสจากอิตาลีในการเตรียมอาหารด้วย และขึ้นอยู่กับโครงสร้างและองค์ประกอบของชีสชนิดใดชนิดหนึ่งที่จำเป็นสำหรับงานที่แตกต่างกัน ต่อไปนี้เป็นชีสอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสามอันดับแรกซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร
เนยแข็งพามิแสน
โครงสร้างเป็นชีสที่แข็งที่สุดแต่ในขณะเดียวกันก็เปราะบางมาก ในอิตาลีเรียกว่า Parmigiano Reggiano พาร์เมซานทำอาหารกิโลกรัมใช้นม 16 ลิตรและสุกใน 36 เดือนที่ผ่านมา ในอิตาลี ชีสนี้เป็นส่วนผสมของลาซานญ่า พิซซ่า พาสต้า และปรุงด้วยซอส Parmesan ต่างๆ เช่น เพสโต้ กินชีสและไวน์ไป
ใช้ที่ไหน: ในสลัดซอสซุปน้ำสลัดพาสต้าริซอตโต้ขนมอบ
เตรียม bruschetta กับมะเขือเทศและชีส Parmesan ปิ้งขนมปังบาแกตต์จนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบ มะเขือเทศสับละเอียดแล้วทอดกระเทียมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศเนื้อนุ่มลงบน bruschetta แล้วโรยด้วยชีส Parmesan ขูด
เนยแข็งมอสซาเรลล่า
มอสซาเรลล่า - ชีสอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงนุ่มอร่อย ทำจากน้ำนมธรรมชาติของกระบือหรือวัว มอสซาเรลล่าของผู้ใหญ่เร็ว
ใช้ที่ไหน: ในของว่างพิซซ่าเค้กหม้อปรุงอาหารและสลัด
อาหารเรียกน้ำย่อย Caprese ยอดนิยมของอิตาลีสามารถตกแต่งโต๊ะฤดูร้อนของคุณได้ หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นๆ แล้วใส่มอสซาเรลล่าหั่นชิ้นบางๆ โรยหน้าด้วยใบโหระพา และโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันมะกอก
Gorgonzola
Gorgonzola ผสมผสานรสชาติที่คมชัดและเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน ชีสหอมเกิดจากการฉีดเพนิซิลลินซึ่งฉีดที่ชีสที่สุกอ่อน
ใช้ที่ไหน: ของหวานพาสต้าริซอตโต้พิซซ่า
เราเสนอให้คุณทำอาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ กับ Gorgonzola และองุ่น ทาเนยแข็ง Gorgonzola ที่ไม่ใส่เกลือ จากนั้นใส่แครกเกอร์อีกอันแล้วทาเนยแข็งอีกครั้ง จากองุ่น เอากระดูกออก ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่แล้ววางลงบนชีส
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ชีส.