กฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจาก Michael Pollan

สิ่งที่เป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับมนุษย์ - อำนาจ - ปัจจุบันค่อนข้างซับซ้อน ในคนส่วนใหญ่ไม่มีเกณฑ์มาตรฐานในโลกของโภชนาการและอาหารและพวกเขามักพึ่งพาผู้เชี่ยวชาญหนังสือรายงานจากสื่อ ฯลฯ แต่ถึงแม้จะมีความรู้ด้านโภชนาการที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าจะจัดระเบียบอย่างไรให้เหมาะสม โภชนาการ.

กฎข้อที่ 1 - กินอาหารที่แท้จริง

ทุกปีในตลาดอาหารมีผลิตภัณฑ์ใหม่ประมาณ 17 ชนิด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่สามารถนำมาประกอบกับสารกึ่งสูงสุดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ซึ่งส่วนผสมที่ได้จากถั่วเหลืองและข้าวโพด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสังเคราะห์ ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปที่เข้มข้น นั่นคือ คุณต้องชอบอาหารที่แท้จริง โดยไม่สนใจนวัตกรรมทางอุตสาหกรรม

กฎข้อที่ 2 - หลีกเลี่ยงอาหารที่คุณยายของคุณไม่รู้จักว่าเป็นอาหาร

ผลิตภัณฑ์หลายพันรายการเติมชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต เหตุผลที่คุณไม่ควรกินอาหารของพวกเขา, วัตถุเจือปนอาหารหลายชนิด, สารทดแทน, บรรจุภัณฑ์พลาสติก (อาจเป็นพิษ)

ทุกวันนี้ผู้ผลิตได้รับการปฏิบัติด้วยผลิตภัณฑ์พิเศษโดยคลิกที่ปุ่มวิวัฒนาการ - หวาน, เค็ม, อ้วน, บังคับให้คนซื้อมากขึ้น รสชาติเหล่านี้หาได้ยากในธรรมชาติ แต่ในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหารเพื่อสร้างใหม่นั้นราคาถูกและง่าย

กฎข้อที่ 3 - กำจัดอาหารที่โฆษณาว่าดีต่อสุขภาพ

นี่คือความขัดแย้งบางประการ: บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ระบุว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันก็แสดงว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดแล้ว

กฎข้อที่ 4 – หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อซึ่งมีคำว่า "เบา", "ไขมันต่ำ" "ไม่มีไขมัน"

บริษัทผลิตผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันซึ่งดำเนินมาเป็นเวลากว่า 40 ปี ล้มเหลวอย่างน่าสังเวช กินอาหารไร้ไขมัน คนน้ำหนักขึ้น

ถ้าไขมันของผลิตภัณฑ์ถูกกำจัดออกไป ไม่ได้หมายความว่าร่างกายจะไม่ผลิตมันจากอาหาร มวลกายสามารถเติบโตได้จากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต และผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันจำนวนมากมีน้ำตาลจำนวนมากเพื่อชดเชยการขาดรสชาติ ในท้ายที่สุดมีการบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป

กฎข้อที่ 5 – ไม่รวมสินค้าทดแทน

ตัวอย่างคลาสสิกคือมาการีน – เนยปลอม นอกจากนี้ยังควรเรียกว่าเนื้อปลอมที่ทำจากถั่วเหลืองสารให้ความหวานเทียม ฯลฯ ในการสร้างครีมชีสที่ปราศจากไขมันพวกเขาไม่ใช้ครีมและชีสซึ่งเป็นส่วนผสมที่รักษาได้ลึกที่สุด

กฎ # 6 – ห้ามซื้อสินค้าที่โฆษณาบนทีวี

นักการตลาดได้รับการวิพากษ์วิจารณ์อย่างเชี่ยวชาญอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อไม่ให้หลงกลอุบาย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่โฆษณาอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ สองในสามของโฆษณาทางโทรทัศน์เป็นอาหารแปรรูปและแอลกอฮอล์

กฎข้อที่ 7 - กินอาหารที่อาจส่งผลเสีย

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์จะได้รับการประมวลผล ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์จะถูกลบออก

กฎข้อที่ 8 - กินอาหารส่วนผสมที่คุณสามารถจินตนาการได้ในสภาพธรรมชาติหรือในรูปแบบดิบ

พยายามสร้างภาพลักษณ์ของส่วนประกอบของไส้กรอกหรือมันฝรั่งทอด มันจะไม่ทำงาน ด้วยการปฏิบัติตามกฎนี้คุณจะสามารถกำจัดสารและสารเคมีที่เป็น quasipositive ในอาหารได้

กฎข้อที่ 9: ซื้อสินค้าในตลาด

ให้ความสำคัญกับตลาดของเกษตรกรก่อนซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วงฤดู นอกจากนี้ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อ Goodies ในตลาด – ถั่ว ผลไม้ – อาหารจริงแทนลูกกวาดและมันฝรั่งทอด

กฎข้อที่ 10 - ให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงโดยผู้คน

ให้ทำอาหารแทนคน ไม่ใช่บริษัท เพราะอย่างหลังใส่น้ำตาล เกลือ ไขมัน สารกันบูด สีย้อม ฯลฯ มากเกินไป

จำเป็นต้องกินสิ่งที่เก็บรวบรวมในสวนและทิ้งสิ่งที่สร้างขึ้นในโรงงาน นอกจากนี้อย่ากินอาหารที่มีชื่อเดียวกันในทุกภาษา -“ Snickers”,“ Pringles”,“ Big Mac”

กฎข้อที่ 11 - กินอาหารที่มีสีต่างกัน

ผักสีต่างๆ บ่งบอกถึงชนิดของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไซยานิน โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ สารเหล่านี้หลายชนิดป้องกันการพัฒนาของโรคเรื้อรัง

กฎข้อที่ 12 - กินเป็นอาหารทุกอย่าง

การแนะนำในอาหารไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ยังมีประโยชน์กับเห็ด ผัก และอาหารสัตว์ชนิดใหม่ด้วย ความหลากหลายของสายพันธุ์จะทำให้ร่างกายสมดุลด้วยสารอาหารที่จำเป็น

กฎ # 13 – กำจัดผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากแป้งขาว

“ ยิ่งขนมปังขาวมากเท่าไหร่โลงศพก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น” คำกล่าวที่โหดร้าย แป้งขัดขาวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ซึ่งแตกต่างจากโฮลเกรนไม่มีวิตามินไฟเบอร์และไขมัน ในความเป็นจริงมันเป็นกลูโคสชนิดหนึ่งดังนั้นควรเลือกโฮลเกรนเป็นหลัก

เขียนความเห็น