ขุมทรัพย์แห่งอาหารมังสวิรัติ – ถั่วงอก

เมล็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดเมื่องอก สารอาหารที่มีความเข้มข้นสูง ได้แก่ วิตามินอี โพแทสเซียม เหล็ก ไฟโตเคมิคอล สารต้านอนุมูลอิสระ ไบโอฟลาโวนอยด์ และโปรตีน ในปี 1920 ศาสตราจารย์ชาวอเมริกัน Edmond Zekely ได้เสนอแนวคิดเรื่องโภชนาการชีวภาพ โดยเขาจัดว่าถั่วงอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด การแตกหน่อจะเปลี่ยนแร่ธาตุในเมล็ดพืชให้อยู่ในรูปแบบคีเลตที่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า . คุณภาพของโปรตีนในถั่ว ถั่ว เมล็ดพืช และธัญพืชจะดีขึ้นเมื่อแตกหน่อ ตัวอย่างเช่น เนื้อหาของกรดอะมิโนไลซีน ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง เพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการแตกหน่อ

เช่นเดียวกันสามารถพูดได้เกี่ยวกับจำนวนของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในผลิตภัณฑ์แตกหน่อโดยเฉพาะวิตามิน A, C, E และ B วิตามินเอช่วยกระตุ้นรูขุมขนให้เจริญเติบโตของเส้นผม ซีลีเนียมในถั่วงอกบางชนิดช่วยกำจัดยีสต์ Malassezia ซึ่งมักปรากฏเป็นรังแค

ถั่วงอกมีระดับสูงของ. ซิลิคอนไดออกไซด์เป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการซ่อมแซมและสร้างใหม่เนื้อเยื่อเกี่ยวพันของผิวหนัง นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษออกจากร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุของผิวหมองคล้ำและไม่มีชีวิตชีวา

เมล็ดพืช ซีเรียล และถั่วงอกทั้งหมดมีให้ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในยุคของโภชนาการที่เป็นกรดเป็นส่วนใหญ่ อย่างที่คุณทราบ โรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็ง มีความเกี่ยวข้องกับการทำให้ร่างกายเป็นกรด

ข่าวดีก็คือสามารถเพิ่มถั่วงอกได้ ในสลัด ในสมูทตี้ ในอาหารดิบ ของหวาน และแน่นอนว่าต้องใช้ด้วยตัวเอง ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันต้องการวิธีการแตกหน่อที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดนั้นง่ายมาก