ตรีปัง

รายละเอียด

ในบรรดาปลิงทะเลสายพันธุ์ต่าง ๆ มีสายพันธุ์การค้าที่มีคุณค่ามาก - เทรปัง Trepangs เป็นปลิงทะเลที่สามารถรับประทานได้ Trepang ได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารและยาในการแพทย์แผนตะวันออกแบบดั้งเดิม

Trepang เป็นสัตว์ที่สงบและไม่เป็นอันตราย พวกมันอาศัยอยู่ในทะเลเค็มของตะวันออกไกลที่ระดับน้ำตื้น ใกล้กับชายฝั่ง ซ่อนตัวอยู่ในดงสาหร่ายและตามซอกหิน ตระปังอาศัยอยู่ในน้ำจืดไม่ได้ เป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับเขา แม้แต่ทะเลที่เค็มเล็กน้อยก็ไม่เหมาะกับเขา

เทรปังตะวันออกไกลเป็นสายพันธุ์ที่มีค่าที่สุดทั้งในด้านวิทยาศาสตร์และเพื่อสุขภาพ

ในการแพทย์แผนตะวันออก Trepang ถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคร้ายแรงหลายชนิดและเนื่องจากผลการรักษาจึงมีวัตถุประสงค์ควบคู่ไปกับโสม คุณสมบัติในการรักษาของปลิงทะเลสะท้อนให้เห็นในชื่อจีน "Heishen" - "รากทะเล" หรือ "โสมทะเล"

การกล่าวถึงคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ของ Trepang พบได้ในบทความของศตวรรษที่ 16 ราชวงศ์จักรพรรดิโบราณของจีนใช้ยา Trepang เป็นยาอายุวัฒนะที่ช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น จากการศึกษาได้ยืนยันว่าเนื้อเยื่อของ Trepang นั้นอิ่มตัวไปด้วยธาตุและสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งจะอธิบายถึงผลการฟื้นฟู

ในแง่ขององค์ประกอบของแร่ธาตุไม่มีสิ่งมีชีวิตอื่นใดที่สามารถเปรียบเทียบกับ Trepang ได้

เนื้อ Trepang มีโปรตีน ไขมัน วิตามิน B12 ไทอามีน ไรโบฟลาวิน แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก ทองแดง แมงกานีส ไขมัน Trepang อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ฟอสฟาไทด์

ผลิตภัณฑ์จากปลิงทะเลกับน้ำผึ้ง “น้ำผึ้งทะเล” ผลิตจากแตงกวาที่คัดสรรแล้ว เหมาะสำหรับพารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยาและเคมี บดและผสมกับน้ำผึ้งดิบ

สารเติมแต่งที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพใช้สำหรับอบขนมปังและผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่นๆ

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ปลิงทะเลผนังหนาใช้เป็นอาหาร เนื้อนุ่มไม่ติดมันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ Trepangs รับประทานดิบเค็มและแห้ง เนื้อ Trepang ถูกรวมอยู่ในอาหารของคนที่อาศัยอยู่ในดินแดน Primorsky และ Khabarovsk มานานแล้ว

ดังนั้น Udege ("คนป่า" พวกเขาเรียกตัวเองว่า - Ude, Udehe) เก็บเกี่ยวสาหร่ายทะเลและ trepangs ตามประเพณีบนชายฝั่งทะเล ผลิตภัณฑ์อาหารหลักของ Udege คือเนื้อสัตว์และปลามาโดยตลอด แม้ว่าที่จริงแล้วอาหารสมัยใหม่ของชาวอูเดเกจะเต็มไปด้วยขนมปัง ขนม ซีเรียล ผักและผลไม้ เทรปังกิและวาฟา (คาเวียร์ปลาแดง) ยังคงเป็นอาหารจานโปรดของชาวอูเดเก ชาวอูเดะเก่เตรียมอาหารมากมายตั้งแต่ตระปัง ทอด ต้ม เค็ม และตากแห้ง

เนื้อ Trepang มีโปรตีน 4-10% ไขมันประมาณ 0.7% ปริมาณแคลอรี่ - 34.6 Kcal พบมากกว่า 50 องค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ในเนื้อเทรปัง
เนื้อ Trepang มีส่วนผสมของทองแดงและเหล็กมากกว่าปลาหลายพันเท่าและมีไอโอดีนมากกว่าอาหารทะเลอื่น ๆ ถึงร้อยเท่า

• แคลอรี่ 56
• ไขมัน 0,4 g
• คาร์โบไฮเดรต 0 g
• กรัมโปรตีน 13

ประโยชน์ของ Trepang

Trepang หรือที่นิยมเรียกกันว่าปลิงทะเลหรือโสมเป็นสัตว์ลึกลับที่อยู่ในประเภท Echinoderm ในอาหารจีนและญี่ปุ่น เขาได้รับความเคารพอย่างสูงเช่นเดียวกับสัตว์น้ำที่แปลกใหม่และแปลกประหลาดอื่นๆ สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ชอบอาศัยอยู่ในน้ำตื้นในทะเลทางใต้

คุณสมบัติในการรักษาของ Trepang

เป็นครั้งแรกที่มีการอธิบายสรรพคุณทางยาของปลิงทะเลในศตวรรษที่ 16 ในหนังสือจีน“ Wu Tsza-Tszu” Trepangs ถูกใช้เป็นอาหารและยามาตั้งแต่ไหน แต่ไร ปลิงทะเลไม่มีศัตรูเนื่องจากเนื้อเยื่อของมันมีองค์ประกอบที่ไม่อิ่มตัวมากเกินไปซึ่งเป็นพิษต่อสัตว์นักล่าในทะเลและมีคุณค่ามากที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

สารเฉพาะเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อช่วยในการมึนเมาปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดน้ำตาลในเลือดในโรคเบาหวานปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบสืบพันธุ์ให้เป็นปกติและยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านโรคเริม

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค Trepang ยังใช้เพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันสำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกต่อมลูกหมากต่อมลูกหมากโรคปริทันต์และโรคของอวัยวะ ENT

ในการแพทย์แผนจีน แนะนำให้รับประทานเนื้อเทรปังและผลิตภัณฑ์ยาในช่วงเวลาของวันที่อวัยวะบางส่วนมีการเคลื่อนไหวมากที่สุด ดังนั้นตั้งแต่ตีหนึ่งถึงสามในตอนเช้า ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการรักษาตับ ถุงน้ำดี การมองเห็น ม้าม ข้อต่อ

ตั้งแต่ตีสามถึงตีห้า - เวลาของลำไส้ใหญ่จมูกผิวหนังและผม ตั้งแต่ตีห้าถึงเจ็ดโมงเช้า - ขอแนะนำให้รักษาโรคของลำไส้เล็ก ตั้งแต่แปดถึงเก้าโมงเช้าไขกระดูกและกระเพาะอาหารจะทำงาน ตั้งแต่เก้าถึงสิบเอ็ดโมงเช้าตับอ่อนและต่อมไทรอยด์จะทำงาน

ตั้งแต่สิบเอ็ดโมงเช้าถึงบ่ายโมงขอแนะนำให้ใช้ Trepang เพื่อทำให้การทำงานของหัวใจหลอดเลือดจิตใจและการนอนหลับเป็นปกติและสมรรถภาพทางเพศ ตั้งแต่สามถึงห้าโมงเย็นกระเพาะปัสสาวะและอวัยวะทางนรีเวชตลอดจนกระดูกและเลือดจะทำงาน

ตั้งแต่ตีห้าถึงเจ็ดโมงเย็นเป็นช่วงเปลี่ยนไตจากนั้นจากเจ็ดถึงแปดโมงเย็นหลอดเลือดทั้งหมดจะทำงาน ตั้งแต่เวลา 9 น. เป็นเวลาสำหรับการฟื้นฟูสมรรถภาพทางเพศ

วิธีปรุงเทรปัง

การแปรรูปเนื้อเทรปังมีหลากหลาย สามารถต้มตุ๋นทอดและหมักได้ น้ำซุป Trepang ใช้สำหรับทำซุป Borscht ผักดอง เนื้อ Trepang ทำให้ซุปมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงปลากระป๋อง

อาหารเกือบทั้งหมดตุ๋นทอดหมักและแม้แต่ซุปปรุงจากเทรปังก่อนปรุง สำหรับการใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ที่ดีที่สุดคือตุ๋น trepangs; ด้วยวิธีการเตรียมนี้สารที่มีประโยชน์จะผ่านเข้าไปในน้ำซุปและได้รับคุณสมบัติทางยา

ไอศกรีมเทรปังต้องละลายน้ำแข็งที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นก่อน จากนั้นจึงเตรียมในลักษณะเดียวกับของสดหั่นตามยาวและล้างให้สะอาด จำเป็นต้องล้างเนื้อของปลิงทะเลแห้งจนน้ำใสเพื่อล้างผงถ่านที่ใช้สำหรับทำให้แห้ง หลังจากล้าง trepangs จะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำสามถึงสี่ครั้ง

สำหรับการปรุงอาหาร trepangs จะถูกโยนลงในน้ำเดือดเค็ม หลังจากปรุงอาหารประมาณสามนาที น้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีดำเนื่องจากเทรปังมีไอโอดีนสูงมาก หลังจากนั้นจะต้องระบายออก ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำซุปจะหยุดเปลี่ยนเป็นสีดำ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ย่อย trepang นานกว่าสามนาทีเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อ

รสชาติของ Trepang เป็นอย่างไร

รสชาติจะแปลกและเผ็ดคล้ายกับรสชาติของปลาหมึกดิบหรือหอยเชลล์เป็นโปรตีนบริสุทธิ์ เนื้อแน่นที่คุณต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง
ที่ขูดทำจากเทรปังซึ่งเป็นอาหารยอดนิยม ผักดองและอาหารปรุงสุกเตรียมไว้ หมักและสุกแบบดิบๆเรียกว่าเฮ้ย